1、去地里采集新鲜的蒲公英,开花的也没关系,只要将黄色的花朵摘掉就可以了。

2、采集好的蒲公英拿回家后,先要将上面的黄叶摘掉,有虫卵的叶子也要摘下去,将硬邦邦的根掐去。

3、先将蒲公英清洗几次,然后烧一锅开水,将蒲公英放进开水里面焯一下,当它的颜色变深的时候就说明焯好了,将它用漏勺捞出来放进盆里,然后在盆里放上凉水冲一下。

4、将蒲公英从凉水里捞出来,攥去水分,攥成一把切成馅。然后把200克猪瘦肉剁成馅。

5、将切好的蒲公英和肉馅放进一个盆里,提前将肉馅用动物油,植物油,生抽,咸盐,味精等腌制一下,然后将肉馅和蒲公英馅放在一起搅拌均匀,尝一下菜的咸淡,感觉适宜了就可以开始包饺子了。