一、女山湖大闸蟹

女山湖大闸蟹是滁州特产美食，提起大闸蟹，[bai]滁州人第一个想到的就是女山湖的大闸蟹，女山湖水质纯净，水产丰富，在这生长的大闸蟹背青、肚白、毛黄、爪金，只只个体肥大，肉质肥嫩饱满，鲜味十足，这味道，除了油盐酱醋，还掺杂着那块土地的气息，以及由时间和记忆碎片拌和出的滁州味道！

二、定远卤鹅

定远卤鹅是滁州定远的特色美食，从来卤鹅都是定远的美食名片，小时候只有家里来了客人，才能吃到卤鹅，随着经济的发展，现已成为寻常百姓人家的一道特色美食，也是家人款待亲朋的第一选择，鹅肉味道醇厚，汤汁自然清香，这两点也是定远卤鹅的特色。

安徽滁州最有名的六大特色美食

三、秦栏卤鹅

秦栏卤鹅是滁州秦栏镇的特色美食，表面呈金黄色，制卤比较复杂，根据食客口味的变化，选用八角、桂皮等做好酱汁，鹅肉边卤边入味，直到水分慢慢收干，浸润着辣椒油与卤汁，入口后柔韧的肌肉纤维与牙齿对抗着，麻辣咸鲜的味觉传递到颞横回时，简直不要太美味。

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