学校食堂检查简报篇1
20XX年9月6日下午14时，由教育局、中心学校和食品安全监管部门成立的食品安全小组对我校进行食品安全卫生大检查。促进我校加强学校食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
检查人员对我校食堂的'各个操作间进行检查，包括储物间，冰箱内生、熟食品的存放和操作台。
经过全面认真的检查，检查组对我校的食堂卫生和规范的操作流程给予肯定，同时也给我们指出不足之处。
食品安全无小事，在以后的工作中我校将一如既往保持优良严谨的工作作风，严格落实主体责任，认真接受各个部门的监督，加强日常监督管理，认真抓好抓实食堂各项工作，确保学校食堂稳步推进，为全体师生提供坚实的保障。
学校食堂检查简报篇2
5月27日，局学校食堂食品安全专项检查组分别对XX镇一幼、三幼、实验小学、XX幼儿园，XX镇中心中学，XX中心幼儿园、XX幼儿园，XX中心中学食堂进行了现场的检查和反馈。
经查，XX、XX镇中小学校长、园长对学校食品安全工作非常重视，各校成立了食堂食品安全领导小组，绝大部分食堂可以按照《铜山区学校食堂管理工作考评细则》加强管理，食堂管理水平整体较高。
XX一幼食堂，操作间宽敞，设施齐全，环境整洁，布局合理，食品留样齐全；利国三幼资料齐全，食堂布局合理，加工流程规范，设施设备齐全；利国中心中学食品留样齐全，餐厅干净整洁，操作间面积宽敞；利国实小食堂索证索票材料齐全。
XX镇中心幼儿园食堂布局合理，环境整洁、防蚊防蝇措施到位、留样规范齐全，无油渍，物品摆放很整齐，资料也很齐全，管理水平较高，值得表扬。柳泉镇中心中学食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人员责任心强，购置菜品质量较高。
检查组在肯定各食堂成绩的同时，对尚不完善之处进行了现场指导，并填写了限期整改通知书。发起如下：
一、要进一步加大食堂操作间的规划，达到食品药品监督局的规范要求，生进熟出，流程清晰，重视洗消间的安排，特别是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保洁责任到人，记录到位。部分食堂操作间，要适当改进，增加面积，合理隔断规划，提高效率及操作科学性。
二、要进一步完善防蝇防鼠措施，全面排查，不留死角，特备是换气扇、油烟排放窗、进出门、下水道等，确保食堂环境的整洁卫生。
三、各类食堂管理过程性资料，要进一步强化分工，责任到人，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的.原则，切实保障资料的真实性和实用性，成为平时食堂管理的“痕迹”。
希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召开专题会议，实现工作做细、规范落实、责任在心、成效显著的管理目标。
学校食堂检查简报篇3
一、检查背景与目的
为了进一步加强学校食堂的食品安全管理，确保师生的饮食健康，我们近期对各学校食堂进行了全面的检查。本次检查旨在发现食堂运营中存在的问题，督促学校及时整改，提高食堂的卫生标准和管理水平。
二、检查范围与内容
本次检查范围覆盖了多所学校食堂，包括中小学和幼儿园的食堂。检查内容主要涉及以下几个方面：
食品安全责任制落实情况；
餐饮服务许可证的办理情况；
环境卫生和从业人员健康证明的有效性；
索证索票制度的执行情况；
清洗消毒工作的规范性；
加工管理制度的落实情况；
食品原料的`渠道进货审查；
食品留样的规范性。
三、检查发现的问题
通过检查，我们发现部分学校食堂存在以下问题：
食堂对食品原料的渠道进货审查不严，部分加工原料无有效的索证索票；
学校食品留样不规范，留样冰箱未专用；
餐具和食品的清洗消毒不规范，不达标；
食堂卫生工作意识有待提高，部分食堂存在卫生死角；
个别食堂的通风和除尘设施不完善。
四、整改措施与建议
针对检查中发现的问题，我们提出以下整改措施与建议：
严格按照《食品安全法》及其实施条例等法律法规要求，加强对食品原料的渠道进货审查，确保所有原料都有有效的索证索票；
规范食品留样工作，设立专用的留样冰箱，并确保留样时间不少于48小时；
加强餐具和食品的清洗消毒工作，确保达到卫生标准；
提高食堂工作人员的卫生工作意识，定期进行卫生大扫除，消除卫生死角；
完善食堂的通风和除尘设施，确保食堂环境整洁、卫生。
五、总结与展望
本次学校食堂检查工作取得了积极成果，发现了部分食堂存在的问题并提出了针对性的整改措施。我们将继续加强对学校食堂的监管力度，定期开展专项检查活动，确保学校食堂的食品安全和卫生质量。同时，我们也呼吁各学校高度重视食堂管理工作，切实保障师生的饮食健康。
学校食堂检查简报篇4
一、检查概况
近期，我们对学校食堂进行了全面的检查，以确保学校食品安全，保障师生的健康。本次检查覆盖了食堂的卫生状况、食品加工流程、原料采购与存储、餐具消毒等多个方面。
二、检查内容及结果
卫生状况：整体卫生状况良好，食堂工作人员均持有有效的'健康证，且工作期间佩戴了口罩和手套。但部分区域如厨房角落、设备下方存在卫生死角，需加强清洁。
食品加工流程：食品加工流程整体规范，生熟食品分开处理，避免了交叉污染。然而，部分食品的加工时间记录不够详细，需进一步完善。
原料采购与存储：原料采购有严格的索证索票制度，但部分食材的存储温度未达到要求，可能导致食材变质。需加强对食材存储条件的监控。
餐具消毒：餐具清洗消毒流程规范，消毒设备运转正常。但部分餐具在消毒后存放时间过长，需加强餐具的流转和使用效率。
三、存在的问题及整改建议
针对卫生死角问题，建议食堂增加定期深度清洁的频次，并重点关注厨房角落、设备下方等难以触及的区域。
食品加工时间记录需更加详细，包括加工开始时间、结束时间以及加工人员等信息，以便追溯食品来源和加工过程。
加强对食材存储条件的监控，确保食材在适宜的温度和湿度下保存，防止食材变质。
餐具在消毒后应尽快使用，避免长时间存放导致二次污染。建议食堂合理安排餐具的使用和清洗消毒计划。
四、总结
本次学校食堂检查旨在确保学校食品安全，为师生提供健康、卫生的饮食环境。通过检查，我们发现了食堂在卫生、食品加工、原料采购与存储以及餐具消毒等方面存在的问题，并提出了相应的整改建议。希望食堂能够高度重视这些问题，及时整改，为师生提供更加优质的服务。
学校食堂检查简报篇5
一、检查背景
为了保障学校师生的饮食安全，提高学校食堂的卫生水平和服务质量，我校于今日对食堂进行了一次全面的检查。
二、检查人员
本次检查由学校后勤管理部门牵头，联合食堂管理人员、食品卫生专家以及部分学生代表共同参与。
三、检查内容
食堂卫生状况：包括厨房、餐厅、餐具、厨具的清洁程度，以及食材的储存环境等。
食品安全管理：检查食材的采购来源、食品加工流程、食品留样等方面是否符合相关卫生标准。
从业人员健康情况：核查食堂工作人员的`健康证明，并确保其符合从事食品行业的健康要求。
消防安全设施：检查食堂内的消防设施是否齐全、有效，以及安全出口是否畅通。
四、检查结果
食堂整体卫生状况良好，厨房、餐厅、餐具、厨具均保持清洁。
食品安全管理方面，食材采购来源清晰可追溯，食品加工流程规范，食品留样制度执行到位。
所有食堂工作人员均持有有效的健康证明，符合从事食品行业的健康要求。
食堂内的消防设施齐全且有效，安全出口畅通无阻。
五、存在问题及改进措施
部分厨房设备存在老化现象，建议及时进行维修或更换。
食堂内部分区域照明不足，建议增加照明设施，确保食堂明亮、舒适。
六、总结
本次学校食堂检查取得了良好的效果，整体卫生状况和食品安全管理水平均达到了预期标准。针对检查中发现的问题，我们将及时采取措施进行改进，以确保学校食堂的卫生安全和服务质量。同时，我们也希望广大师生能够积极参与到食堂的监督工作中来，共同维护学校食堂的安全与卫生。
学校食堂检查简报篇6
金秋开学季到来之际，温州市监部门组织开展秋季校园食品安全大检查，保障新学期师生在校就餐安全。
早上九点，XX学校的.食堂后厨就已经忙碌开来了。结合当下疫情常态化防控要求，执法人员对该校食材进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等环节进行仔细检查，并重点对开学季食品原料供应商变更、索证索票等情况进行督查。
温州市XX学校副校长XX：你只有思想上重视了，然后行动上每个环节上才能到位。
随后执法人员对道尔顿小学食堂进行了检查，从现场抽检情况来看，这两所学校均较好落实好食品安全主体责任。
龙湾区市场监管局蒲州所副所长陈晓勇：各个专间做得都是比较到位，而且像调味品之类的，开学之季，全部是新开封的，所以也不存在一些过期的，根据今天食堂成品抽检来看，索证索票也都比较到位。
截至目前，全市市监系统共出动执法人员1。8万人次，对2191家学校食堂进行全覆盖检查抽查。同时邀请人大代表、政协委员、家长、媒体等共同参与，营造校园食品安全社会共治模式。
学校食堂检查简报篇7
为进一步预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生，切实做好2016年春季开学后学校食堂食品安全工作，保障广大家生饮食平安。市食药监局从3月初入手下手，组织执法人员对全市大中小学校食堂开展了食品安全专项检查。重点对上学期食品原料处理情况、食堂食品安全管理体系和责任制的建立、食品采购索票索证和台账记录、从业人员健康体检情况、食堂食品生产加工标准操纵、餐厨垃圾收受接管管理、食品添加剂采购和利用情况以及餐用具清洗消毒情况是否符合要求等方面进行了检查。
此次检查，全市共出动执法人员X人次，出动执法车辆X台次，检查学校及托幼机构食堂共X家，下达执法文书X份，下达责令整改通知书X份。检查中发现，大部分学校均较重视食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品库房清库及新学期食品采购的准备工作。食品的贮存、加工、台账登记以及餐具消毒、餐厨垃圾处置等环节的管理得到了进一步提升。对存在问题的`学校，均下达了责令整改意见，要求立即对问题进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。
与此同时，全市食药监系统采取多种形式积极开展食品安全知识宣传教育活动。一是组织校方负责人以及食堂食品安全管理员进行《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训；二是发放《中华人民共和国食品安全法》及中小学生食品安全知识读本；三是督促学校通过做板报、电子屏、主题班会等形式对广大师生进行食品安全知识的宣传；四是现场为广大师生讲解食品安全知识。
学校食堂检查简报篇8
一、检查概况
为确保学校食品安全，我们近期对学校食堂进行了全面检查，覆盖环境卫生、食品安全管理等方面。
二、发现问题
部分食堂存在原料索证不严格、食品留样不规范、清洗消毒不达标等问题。
三、整改建议
已要求相关食堂加强原料审查、规范留样流程、严格清洗消毒，并提升卫生管理水平。
四、后续行动
我们将持续监督并定期开展检查，确保食堂安全卫生。希望学校加强食堂管理，保障师生健康。
学校食堂检查简报篇9
当下，随着气温的逐步升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食物极易腐败变质，各类食源性疾病开始进入高发期。因此，各校必须高度重视食品安全，认真抓好重要环节，消除食品安全隐患，确保学校食品安全。
一、校长是食品安全“第一责任人”，必须切实保障学校食品安全。校长要强化对食品安全的监管，按照《铜山区学校食堂管理工作考评细则》要求，认真组织对食堂和商店的食品卫生安全进行专项检查，并落实整改。
二、认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。学校要完善食品原料索证索票进货查验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议。严格规范食品留样，所售食品留足留全48小时。严禁“三无”（无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证）食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂和商店。
三、进一步强化食物加工操纵的`标准性，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜。严格餐具和食品的清洗消毒。
近日，先后对XX小学中心校所属中心幼儿园、XX幼儿园、XX幼儿园，XX中心中学，XX中学，XX小学中心校所属中心幼儿园、XX幼儿园，XX中学，XX中心中学等单位的食堂和商店进行了食品安全专项检查。较为凸起的是XX小学中心校所属中心幼儿园资料较完善，各幼儿园食堂功用间布局较合理。XX小学中心校所属中心幼儿园、跃进幼儿园的食堂建设符合卫生标准，设施装备完善。档案资料整理较标准。XX中心中学食堂防蝇设施齐全，清洁卫生。
存在的凸起问题是，食品留样品种不全不足，不标准。餐具和食品的清洗消毒不标准，不达标。没有与供货方签订食品安全供货协议。
各校要建立对食堂和商店的食品卫生安全长效的监管机制，定期进行专项检查，并做好台账记录。做到严格自查，落实整改。从而，坚决消除食品安全隐患，遏止食物中毒事件的发生。
学校食堂检查简报篇10
3月10日，邢台市教育局XXX科长一行4人到我县对学校食堂食品安全工作进行督导检查，县教育局副局长李现国及相关人员陪同检查。
督导组一行先后到北楼小学、尧山中学、文茂中学、职教中心等四所学校进行实地指导检查。每到一所学校，督导组重点对食堂人员健康档案、校长陪餐记录、索证索票台账、餐具消毒、食品加工、食材储存、“三防”设施等方面进行认真查看，并对消毒设备、互联网+明厨亮灶等设施进行现场测试。
督导组指出，校园食品安全一直受到社会广泛关注，更是牵动着千家万户，一要重安全、降风险。保障食品安全，要精准落到实处，加大监管力度，降低风险，食品安全底线不容突破。二要高标准、严要求。从源头抓实，严把采购、加工、监管的每一道防线，建立食品安全长效机制，落实校园食品安全主体责任，确保广大师生“舌尖上的安全”。三要立标杆、树典型。隆尧县在校园食品安全方面监管力度大、工作实、有亮点。工作中要注重树立典型，开展多种形式经验交流，取长补短，发挥示范作用带动全面提升，树立良好形象，让家长放心，社会满意。
学校食堂检查简报篇11
4月14日下午，我们部门对食堂外部卫生进行了一次检查，我也接受任务，对二号食堂进行检查。而我也对这次检查做了总结。在这次检查中，我们也采访了几个同学，主要采访的内容是学生对食堂工作人员及食堂卫生的一些看法。在采访结果中，学生总体上对食堂工作人员的服务态度表示满意的，对饭菜质量也给予了肯定。当然，这首先得感谢食堂管理人员和工作人员。希望您们能继续保持下去。
当然，在检查和采访过程中，还是存在一些问题的。以下便是我在检查和采访过程中发现存在的问题以及一些意见和建议：
一、在检查过程中，发现在1楼和2楼都存在地板边角都是比较脏的。这或许是员工工作的一个失误。细节决定成败，希望食堂管理人员能重视这件事。
二、炎炎夏日要来了。学生吃饭也就有吹风扇的需求了。或许不仔细看不知道，食堂的风扇都沾满苍蝇屎和尘埃。这样，在学生吃饭时会不会偶尔丢下一些东西来呢？希望这个问题能尽快解决。我的建议是，隔一两周清洗一次。
三、还是一个细节问题，这个天花板有很多蜘蛛丝。怎么在进行卫生清洁是没对天花板进行打扫的.吗？希望能尽快改善。
四、在采访过程中，同学们对饭菜也有一点意见。就是青菜，没油，很淡。让人感觉就是，那些青菜直接在开水里捞出来的。这不是一两个同学的意见反馈，而是有很多。青菜不给力。希望厨师们能给点力啊。以上便是我对这次卫生检查的总结。希望食堂和校生活部能越办越出色！