沈学源是浙江人，是浙江地区农艺化学家，1927年从南洋大学毕业后去日本留学，后来回国成为国立中央大学的农化系的教授，毕生从事粮油的科学研究，取得不错的成就！

沈学源

1927年南洋大学肄业，次年7月赴日留学。

1935年，获日本九州帝国大学农艺化学科硕士学位。同年6月回国，任江西省农学院农化组组长、技师。

1936年8月，调任国立中央大学农化系教授。

1942年起，历任重庆上川工业公司农化厂、中国粮食工业公司农化厂、上海诚义油厂厂长等职。

1950年，任上海水产学院教授兼无锡江南大学教授。

1952年8月，任南京工学院教授。

1958年6月，任无锡轻工业学院教授、粮油工程系主任。

1962年，任国家科委粮食组成员。

1981年后，任江苏省科协常委、江苏省食品及发酵学会理事长、中国微生物学会酿造分会副理事长。

个人贡献

沈学源毕生从事粮油科研，曾主持研制“脱水米饭”及“蒸谷米工艺和配套设备设计”，获1978年全国科学大会奖。著有《东三省物资资源与化学工业》，译有《酵母制造工艺学》等。