西餐的小吃做法篇1
脆皮鲜奶
材料
主料：牛奶250ML、炼乳2大匙
调料：玉米淀粉30克、糖40克
脆皮浆：面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量
做法
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
牛奶布丁
材料
鸡蛋，牛奶，糖
做法
1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
3、跟着拿出去蒸5—10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。
安列蛋
材料
鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个（最好是白色的那种），牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治（西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用）
做法
1、将西红柿、洋葱切成小丁；
2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒；
3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。
4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。
5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。
茄汁焖牛肉
材料
主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个
调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g
做法
1、牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块；
2、牛肉中放入盐和黑胡椒粉；
3、将牛肉抓匀，腌制15分钟；
4、在高压锅中放入牛肉；
5、加入土豆和胡萝卜；
6、放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。
西餐的小吃做法篇2
炒实蛋
材料
主料：鸡蛋6个，圆葱1/2个，火腿肠2根，蒜蓉辣酱2勺
辅料：食用碱3-5g，芝麻1勺，孜然1勺，辣椒粉少许
做法
1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的，受热快)，加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。
2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的`东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。
3、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。
4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。
5、放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱。
6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。
西餐的小吃做法篇3
粢饭团
材料
糯米，油条，核桃仁，熟黑芝麻，榨菜
做法
1.糯米用清水浸泡过夜;
2.将蒸锅加水，在笼屉上铺好湿水的屉布，将泡过的糯米摊平放在上面，大火烧开，转中小火蒸20-30分钟，直到糯米变熟;打开蒸锅盖，稍晾一下;
3.蒸糯米的时候可以做些准备工作：
如果油条不是新鲜的可以放烤箱里150度烘烤5-10分钟左右使其恢复酥脆的口感;
核桃仁用烤箱150度烤10分钟，烤熟后碾碎，榨菜切碎。
4.取一块保鲜膜，铺在面板上，将熟糯米取出铺在保鲜膜上，手沾些水将糯米摊平，在上面放上油条、核桃碎、黑芝麻和榨菜，最后提起保鲜膜卷起，卷得坚实一点即可。吃时可以直接把保鲜膜撕开吃，也可以切成段来吃。配点豆浆或牛奶最好。