在英语中，吃这个鸡蛋的表达方法是 "eat this egg"。

这个短语的来源源于英语中的动词 "eat" 和名词 "egg"。"Eat" 是一个动词，意思是吃，而 "egg" 是一个名词，指鸡蛋。

以下是一些关于吃鸡蛋的英文例句及其中文翻译：

"I usually eat a boiled egg for breakfast." （我通常早餐吃一个水煮蛋。）
"Can you make me an omelette with two eggs?" （你能帮我做个两个鸡蛋的煎蛋卷吗？）
"I don't eat eggs because I'm allergic to them." （我不吃鸡蛋，因为我对它们过敏。）