你可以说"他在阅读一本英文书"或者"他正在用英语阅读一本书"来表示他正在看书用英语。

来源:这个表达方式源于英语中表示阅读的常用动词"read",并加上了"in Engpsh"或者"with Engpsh"来表示使用英语阅读。

一些英文例句和中文翻译如下:

He is reading a book in Engpsh. 他在用英语看书。
She is reading a novel with Engpsh. 她正在用英语看小说。
He is studying for his exams by reading textbooks in Engpsh. 他正在通过用英语阅读教科书来复习考试。
She is improving her Engpsh skills by reading books in the language. 她正在通过用英语阅读书来提升自己的英语水平。