西洋菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,全体光滑无毛,单数羽状复叶,它又被叫做豆瓣菜、东洋草。

西洋菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜食用,它的食用部分为植物的嫩茎叶,主要含有蛋白质、维生素、铁元素。

种植西洋菜需要注意,它在15℃至25℃的温度范围内才能生长良好,当气温超过30℃时,植株的生长就受到影响。另外,它的主要虫害有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲等。此外,它的病害主要有叶枯病、锈病等,叶枯病可以喷洒百菌清液,而锈病可以喷洒三唑酮液。