在英文中，当描述一个人吃肉或鱼时，可以使用动词 "eat" 来表示。例如：

He eats meat.（他吃肉。）
He eats fish.（他吃鱼。）

动词 "eat" 源自古英语中的 "ætan"，最初指的是咀嚼和消化食物。它在中古英语中的形式为 "etan"，并在中英语期间发生了变化，最终变成了现在的 "eat"。

还有其他一些表示吃的动词，如 "consume" 和 "devour"，但是这些动词通常更强调吃得非常多或者非常快。例如：

He consumes a lot of meat.（他吃了很多肉。）
He devours the fish.（他狼吞虎咽地吃了那条鱼。）

总之，在英文中表示一个人吃肉或鱼，可以使用动词 "eat" 或者其他相似的动词，根据你想要表达的意思而定。