在英语中，要表达“我想吃椰子”的意思，可以这样说：

I want to eat a coconut.

椰子是一种常见的水果，来自于椰子树（Cocos nucifera），它生长在热带地区，如东南亚和南美洲。椰子的果实是一个种子和椰汁的包裹体，椰汁是可以直接饮用的，椰子的果肉也可以吃，有时会用来做菜肴的配料。

下面是一些关于椰子的英文例句及中文翻译：

Coconut water is a natural thirst quencher. (椰子水是一种天然的清凉饮料。)

Coconut milk is a common ingredient in Thai cooking. (椰奶是泰国烹饪中的常用配料。)

I love the taste of coconut ice cream. (我喜欢椰子冰激凌的味道。)

The beach was pned with palm trees and coconuts. (海滩上到处都是棕榈树和椰子。)