食品包装的特点范文篇1
日前，央视某栏目记者从北京稻香村、味多美、金凤成祥、京客隆、美廉美等专卖店和超市购买了“无糖”糕点。购买时，几家店的工作人员均表示，这些糕点使用木糖醇制作，不含蔗糖，因此糖尿病患者“可以放心食用”。
根据《预包装特殊膳食用品标签通则》，无糖食品是指含单糖和双糖≤0.5g/100g（100ml）的固体或液体食品。而国家食品质量安全监督检验中心的检测结果显示，购自北京稻香村的样品中蔗糖含量为3.6g/100g，高出国家标准七倍。
专业人士介绍：木糖醇也叫甜味素，是一种添加剂，本身没有糖含量，但有甜的感觉。糕点等一些食物如果不放糖口感会很差，在制作工艺上也无法实现，但糖尿病人等特殊群体无法吃糖，所以市场上不少商家都推出了以木糖醇代替普通白糖的系列产品。
早已更名“糖醇糕点”
针对央视此番报道，北京稻香村近日给记者发来声明表示，公司已连夜召集相关部门人员进行调查。“公司很早以来就产销的不使用任何糖类、仅添加糖醇甜味剂的糕点品种，早期曾称为‘无糖糕点’；但在相关国标《特殊膳食营养标签标准》之后，已经更名为‘糖醇糕点’。”
北京稻香村表示，市场上销售的使用糖醇甜味剂制作的糕点共30多种。根据上述标准，如果标识“无糖”，该食品糖的总量必须低于0.5g/100g。经自测，稻香村这30余种糕点绝大部分可达到“无糖”指标要求，但极少数糕点由于风味馅料的使用，糖含量超过了国家标准值。“因此，稻香村将这30余种糕点统一更名为‘糖醇糕点’，同时更换了标签标注的名称，也更换了散售使用包装袋的名称。”
稻香村品管部负责人还向记者解释：一些焙烤产品的主要原料如小麦粉等谷物类，还有的馅料如红豆等，本身含有淀粉、麦芽糖、蔗糖等，因此，用这些原料加工的糖醇糕点，检测就有可能糖含量超标。
“无糖”旧包装未严格停用
在央视报道中可显示，稻香村销售柜台标签上的标注为“糖醇糕点”而并非“无糖糕点”。但矛盾的是，个别门店使用的是标有“无糖糕点”的纸袋，这就对消费者造成了误导。
对此，稻香村在近日的声明中向消费者致歉：“由于个别门店对原标有‘无糖糕点’纸袋的停用回收没有严格管控，对营业员的产品知识培训未做到持续跟进，对此给消费者带来的误导，公司深表歉意。”
稻香村还表示，食品质量安全事关消费者的健康和切身利益，“将继续努力调整配料，降低糖醇类糕点的还原糖含量，让中国式传统糕点在保持特色美味的同时，更加符合健康需求。”
05年的旧包装袋为何没销毁？
在央视报道中，北京稻香村翠微专卖店使用的“无糖糕点”包装纸袋很可能对消费者造成误导。而稻香村方面也称，在《预包装特殊膳食食品标签通则》强制性国家标准实施后，门店早已经更换了新款的“糖醇糕点”专用袋。
记者查阅资料了解到，《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准早在2005年10月1日开始实施，按照新标准后一年半的“过渡期”计算，最晚2007年4月，企业也应该将包装更新完毕。而这一批标有“无糖糕点”的包装袋，应该是七八年前就印制的，为何到现在还在使用呢？
“《特殊膳食营养标签标准》实施时间是2005年年底。至2006年年初，公司统一将所有该类产品标签改称为‘糖醇糕点’，并陆续更换了包装物。”北京稻香村方面表示，根据对涉事门店的调查了解，这次报道中所涉及的“无糖糕点”包装纸袋，是门店近期在盘库过程中发现的封存旧包装。“由于没能深刻意识到产品标识的重要性，因此该门店违规自行使用。”
食品包装的特点范文1篇2
在当今社会文化创意产业蓬勃发展的情形之下，食品的包装成为消费者与食品连接的桥梁，而食品的各种信息如健康、安全、种类等是通过食品的包装进行传达的。文化创意产业推崇创新与个人创造力，是以创意设计为核心的生产领域，是文化艺术设计和商品生产的结合，强调文化艺术对经济的支持与推动。现在，越来越多的设计师投入到了文化创意产业的行列中，在食品包装设计中，设计师在了解食品本身属性的同时，深入挖掘其具有的特色和个性的包装设计元素，并从食品包装的材质、结构、图形、形态和理念等角度对食品包装的创意元素和手法进行探索。
二、食品包装设计中的创意元素
现代包装设计在满足一般包装功能需求的基础上，越来越注重包装设计的个性化与新奇感。在食品包装设计中巧妙的创意元素能为提高产品的品质，起到画龙点睛的作用。食品包装中的创意元素多种多样，主要以材质、结构、形态、图形和理念的创意为主。
1.包装材质创意
随着高新科技的不断发展，各种新型的包装材质应运而生，更多新材质被应用在包装设计中。不同的包装材质体现了不同的特色，给消费者带来不一样的心里感受并给产品营造了独特的个性。在食品包装设计中，设计师们运用许多意想不到的材质打破人们对传统食品包装材质的固有观念，对食品进行包装，给人耳目一新的感觉。例如运用新型的材质对巧克力进行包装。将巧克力的形态设计巧妙地模仿鸡蛋的形态特征，以轻薄的新型塑料材质作为巧克力包装的蛋壳”。在食用巧克力时犹如剥蛋壳一般充满趣味。设计师采用这种特别的包装材质连接起接消费者和产品之间互动，使产品显得妙趣横生。
2.包装结构创意
在现代包装设计中食品的包装设计正向人性化、实用性设计巧妙的方向转化。如何在琳琅满目的食品包装中脱颖而出，抓住消费者的眼球，成为食品包装设计的重要课题。许多设计师在此进行了有益的探索。例如在包装柚子时根据柚子的结构采用网兜的形式将柚子进行包装设计，在柚子的顶部设计师还设计了便于提拿柚子的把手，简单方便。这看似不起眼的结构营造了柚子包装设计的独特美感，使这款包装显得与众不同，充满趣味，体现了设计者的生活智慧。
3.包装形态创意
随着科技的高速发展，消费形态也随之改变、新产品不断涌现和人们的审美观念不断提高也影响了现代包装形态的变化。现代包装的设计已不单将功能性作为设计的首要因素，正逐渐发展创意设计的新途径。而在食品包装设计中包装的形态主要取决于包装的内容、经济成本、运输形式等因素，所以对于食品包装的研究设计需发挥设计师的创意灵感，表现其独特性。例如在爆米花的包装设计中，我们知道爆米花的原料为玉米粒，运用玉米的形态元素作为爆米花的包装，在此包装设计中将爆米花蕴藏于玉米之中，使原料与食品融合为一体，从而创造出新的具有趣味性的包装形态，展现了包装设计形态的创意美学和独特表现形式。
4.包装图形创意
在包装设计中，好的图形设计不仅可以起到美化装饰商品的作用，还可以提升产品的档次和竞争力，增加产品在消费者心中的好感度。在食品包装设计中，新颖有趣、别具一格的图形和色彩搭配能在第一时间吸引消费者的注意。例如，在某面包的包装中，其外部包装设计采用了一人展示腹肌的设计元素，而面包的形状与腹肌相似，采用开窗式的包装结构，将食品与图形巧妙地结合在一起，寓形于意，十分有趣。
5.包装理念创意
在当今社会经济迅速发展之下，环境污染和资源浪费等问题日益严重。近年来人们的环保意识越来越强，朴素、自然、简约的设计理念越来越受到人们的推崇。环保、低碳、绿色的设计理念成为包装设计的主流。在食品包装中可利用环保可降解的包装材质或用天然的材质来包装食品如植物、草木等，使其取之自然回归自然，将绿色节能环保的理念注入到食品包装的设计中，不断将新的理念结合产品本身的特质加以融合。所以设计师在设计中应自觉地考虑到环保因素，在设计材料的开发和选择上，应以易于回收利用，不污染环境的材料为主。食品包装设计的创新离不开理念的创新，好的设计理念可增加产品的附加值，提高产品的品质，为产品带来增值效益。
三、结语
食品包装的特点范文篇3
黑色、白色这2种普通的颜色，在经过历史长河的洗涤之后也逐渐有了其一般性意义的文化含义，但在特定行业领域，黑白无彩色文化含义会在不同时期、不同环境、不同类型人群心中产生不同的认知，特别是在食品行业上。因为本质上，文化只是文明的表现形式，而文明来源于人们认同的价值观，所以，文化是承载着、表现着价值观的人们语言、行为的综合体。既然文化只是价值观的表现形式，则不可避免地具有南北差异、东西方差异和古今差异，且一直都具有兼收并蓄和博览众长的动态特性。同理，对于黑白包装所体现的食品文化也一直是个变化的过程，需要采用动态的、开放的眼光来分析。严格来说，现阶段国内的食品包装或食品行业都不够重视文化战略。市场上所呈现的食品包装，一般都是从消费者的心理结构和生理结构方面着手，把人类的五感（视、嗅、听、味、触）及食物本身的属性放在食品包装设计的首位，在“色香味俱全”的思想指导下往往强调包装的“色”，即从视觉上引起消费者的食欲和购买欲。这种包装思想和模式其实是最基本的，因为包装的食品本质上为商品，需要随着供求关系的调整而变化。随着经济的发展及由此产生的物质消费水平的提高，人们更加注重精神、文化上的消费，这迫使食品包装必须与时俱进地迎合此种消费观念，甚至引领消费观。从表象上看，与五彩缤纷的现有包装相比，黑白包装明显带着创新文化的标签，虽然黑白食品包装不能满足部分人群的消费需求，但黑白食品包装所呈现着的“酷”、“炫”等个性标签及潮流文化，能使其很好地迎合部分特定的消费阶层。从传统饮食文化看，饮食的最高境界为酌情，即讲究情调优雅、艺术化氛围，这主要表现在美器、夸名、佳境3个方面。袁枚在《随园食单》中引用过一句古语：美食不如美器，意思是说美食如果有美器的衬托，就是美上加美。这句话对人们的启示是“器”承载的是其本身的艺术美和文化美，最高的饮食文化境界并不只是为了“味”这种层次的追求，而是一种更高层次的怡情，那就需要“器”的配合，也就是现在所说的包装。在中国的传统文化中有着很深的哲学意境，单在绘画中就有墨分五色一说：一种颜色可以把事物多彩变化的效果完美地呈现出来。从文化的蕴意上说，黑白模式的食品包装带来的“五感”是一种更高层次的“通感”，唤起了人们内心潜在的根深蒂固的传统文化认同感。食品文化与物质文化、精神文化的密切关系表现在食品行业的各个领域。当把黑、白这2种普通但含有神秘感的颜色和日常生活中必不可少的食品结合在一起，形成黑白包装模式时，就会产生特定的文化价值和商业价值。
黑白模式的食品包装设计案例分析
食品作为特殊的生活必备品，在对其进行包装时，除了要保证食品如何能安全、高效地送到消费者的手中之外，还应该在包装上迎合消费者的口味和心理、文化需求。食品包装并非是一个简单的设计，需要根据有形因素（感官可感受到的形体、图案、材质等）和无形因素（民族固有的精神文化、思想情感）等的不同而产生差别，所以包装设计很难说有什么固定的模式。包装颜色的运用同样如此，不存在绝对的禁忌色和永远受欢迎的颜色，这同样需要根据时代、条件的变化而变化，并迫使人们需要敏锐地捕捉到这种变化再加以运用。根据文化的差异，案例以中外分开的形式进行考察，并兼顾包装设计方法，进行黑白模式的分类研究。
1国外成功案例研究
白色在西方文化中的象征意义主要着眼于其本身色彩，如雪、新鲜牛奶及百合花的颜色。西方人认为白色是高雅、坦率、纯洁的象征，是西方文化中的崇尚色。黑色虽然在西方的文化中带有很多负面的意思，但是作为一种神秘的色彩，经常被用在现代的包装中。黑白模式在国外的食品包装中应用范围非常广，值得人们学习和思考。1）黑白表现本源的品质感。这类食品的包装是为了给人一种品质感的享受，所以在设计时会采用简洁的设计，选择与品类相关的图形、元素，再融合与产品个性相符的字体或色彩来表现。麦当劳产品选用纯白色作为包装色彩，使产品更有品质感，见图1。有些食品一般是选用透明的容器来盛装的，本身的色彩就可以引起味觉的联想，因此一般也会选用简单的设计元素来增加其品质感，在这里黑白就成了其首选的元素。西班牙FruitaBlanch有机水果包装设计就是一个不错的例子，见图2。2）黑白在包装系列化中的应用。包装系列化是一个企业对自己同一种类、不同品种的产品采用统一而又有变化的包装设计形式。颜色包装系列法中色彩是区分产品不同性质的代码，不同的色彩代表着不同产品中的不同品种、味道、香型或者是规格。同时，在系列化包装中的应用也显示了黑白模式的强大生命力。瑞典Koberg香肠包装就很好地采用了色彩系列法，用不同的颜色代表不同的口味，经典黑色的运用并没有叫顾客觉得在味觉上的不适合，反而提升了其品牌的形象，见图3。3）黑、白在对应法中的应用。对应法是指采用与商品的种种特性相同、相似或者模拟的方法来构思包装设计，使顾客看到后就能联想到商品本身的特征、形象，使包装品与商品产生对应关系。对应法爆谷包装见图4，里面采用白色与产品本身的颜色相对应，外表采用黑色搭配，使得顾客在看到此包装时会立马联想到干净、卫生、健康的爆谷。4）黑、白在仿古法中的应用。仿古法是将一些古老的、有一定代表意义的、今天仍然还有一定社会价值的事物在包装上再现，以满足人们对先祖的思念，对往昔生活的眷恋心理。摇滚风唱片面包包装见图5，面包店开张前的店面是一家摇滚唱片公司，面包店主为了纪念原来的店面就特意设计了这款包装，使得包装产生了一种怀旧的特点。5）黑、白在仿生法中的应用。仿生法是指依照生物（动物、植物、人体）的色彩、材料、质地、效果来设计包装品，使包装品具有生物的形态、结构、特质的相似性，从而给消费者以生命、活力、生机等感受。牛奶包装见图6，就是采用仿造大自然中的竹编、树皮、麦草、麻绳的纹理来设计牛奶的包装，使顾客在看到包装时会联想到牛奶的有机、纯天然。
2国内食品包装中的初步应用
随着社会物质条件和社会意识的不断变化，色彩心理也随着时代的变化而变化，黑白作为食品包装禁忌色的限制，也逐渐被打破，相反成为一股新鲜的空气进入了人们的视觉，逐渐被顾客认同。目前黑白模式在中国食品包装中的应用已经从点向面扩散，从饮品向食品方向发展，这主要体现在对应法和系列法的应用中。相信随着包装技术的提高和人们色彩心理喜好的变化，黑白模式在国内食品包装的应用中也会有一席之地。1）在对应法中的应用。黑白对应法是目前在国内应用得最多的方法之一，这类食品原材料的颜色一般为黑色或者是白色，在包装时会选用食物原来的颜色作为主题色，再附加一些搭配色，例如黑豆、黑米、牛奶等一般会采用这种设计方法，见图7。2）在系列法中的应用。系列法在国内的应用也比较多，虽然见不到像国外纯黑白色的包装，但是在市面上已经有了以黑色为主题附加一些其他色彩的设计。口水娃的青豆包装见图8，就是一个典型的例子。
3国内外黑白模式在食品包装中应用的对比分析
基于以上分析可知，黑白模式在国外食品包装设计中已经得到了成功的应用，而在国内仍然处于起步阶段。除了两者在包装设计技术上有很大的差别之外，另一个很重要的原因就是人们根深蒂固的对色彩语言模式的认知。西方世界受《圣经》文化的影响，对白色有着很多心理上的认同感；黑色虽然在西方有着沉重的含义，但由于黑色本身的神秘感也越来越受到青年一代的追捧。在国内人们因受到传统文化的影响，对黑白有一种天生的排斥感。其实，黑白在中华传统文化中有被接受的场合，也有被排斥的场合，不能一概而论。随着人们心理意识的变化和对色彩语言认知的变化，黑白作为一种传统的正色正被越来越多的人所认可，且有愈加重视的趋势。
黑白模式在国内食品包装中的前景分析
黑白作为一种约定俗成的符号，运用到食品包装设计中所传达出来的信息不但是商品本身的信息，实际上更是一种文化信息。黑白包装模式的合理运用不仅需兼顾企业精神和文化、食品类型，更要考虑消费者群体特征及其消费观念、需求。饮食文化具有层次性结构的特点，在赵荣光的《中国饮食文化概论》[8]中有较详尽的描述，并上升到理论的高度称为“饮食文化层次性结构理论”。该理论反映在食品行业，则可说明以下现象：白领阶层的食品消费明显不同于工薪阶层的食品消费；弱势群体食品消费水平与所谓“大款”阶层更是有天壤之别。同时，饮食文化层次性结构理论及社会上的消费现象，使得人们必须对传统的食品包装模式进行反思。受经济全球化和文化多元化的影响，新一代消费者的求新、求异的心理及消费观念需要设计师重视。对此，传统的色彩包装或许遇到了瓶颈，如何把食品包装设计做得抢眼、特别、简单、素雅就显得非常重要，这些构成了黑白模式良好应用前景的心理基础。从上文的黑白无彩色在现今新的文化含义和被越来越广泛地接受来看，黑白无彩色模式在中国食品包装商业运用具有较强和较优的文化基础。随着经济的高速发展，人们已经满足基本的吃、喝、住、行等方面的需要，越来越多的人希望重新构建自己的身份，这种需要在小康层、富裕层、富豪层等社会中上层阶级表现得尤为明显。对于身份的构建，所食用的食品包装是一个重要的途径和标志。基于以上分析可知，在现阶段黑白包装模式受到抑制的情况下，充分挖掘黑白模式的强大生命力，针对合适的时机，充分、合理地运用黑白模式，能使企业和产品占有先机甚至引领市场，从而取得商业优势。
食品包装的特点范文篇4
摘要：色彩在光线的影响下会产生色彩的物理属性，而色彩的心理属性则产生于人类感知色彩后的情感表达。随着社会的进步，人们的审美观也在提升，导致在食品包装中色彩的运用变得越来越重要。本文通过对色彩情感与食品包装设计的浅析，探究色彩情感对食品包装设计的影响作用的表现，从而得出色彩情感在食品包装设计中的地位至关重要。
关键词：色彩；食品包装设计；色彩情感
引言
随着当今社会的物质生活水平的提高，人们对商品的购买要求也在不断地提高，在甄别商品的购买价值后，还要判断商品是否美观和让人感觉愉悦。而食品包装上的色彩也成为了人们是否购买此商品的一个重要鉴别条件。所以食品包装上采用的颜色不止是具备帮助消费者辨别商品品种的作用，还在和消费者产生共鸣。对于食品包装设计而言，包装不仅仅要给消费者以安全感，更需要迎合现代社会人们在不断改善和提高的审美价值和文化内涵，因此，在食品包装设计中的色彩情感的应用的重要性显而易见。
1色彩情感
色彩在光线的影响作用下传达到人的视觉器官，然后经过视觉神经传入大脑，与以往的回忆和常识产生联想，从而形成一种神奇的心理效应。色彩是最能表达情感的方式，色彩也具有表情，不同的色彩表达了不同的情感，也正是这些情感与人类的视觉产生反应，从而产生了所谓的色彩情感。
1.1色彩情感的概念
情感也被称作是感情，是人类喜怒哀乐的心理活动的总称，是一种心理反应。色彩情感是通过色彩与光结合后所产生的效果为人类感知后产生的情感的一种心理效应。所以色彩情感的体现很大程度上是来源于人类的联想的，并且色彩所带来的强烈的视觉冲击感和人类的情感是密不可分的，所以这也是每个人看到色彩后会产生不同的感觉来影响对事物的判断的主要原因。
1.2色彩情感于食品包装设计的影响
食品类商品的包装区别于其他商品的包装在于它的安全性，所以食品类的包装不能太过沉闷，沉闷的色彩会给人以负面的影响。而鲜G的色彩会给人以兴奋和愉悦的情感。食品包装的色彩运用直接影响到产品的销售情况是由于色彩不仅仅承担着区分产品类别的责任，同时还影响着消费者看到商品的直观感。
例如：图1是一款纯天然果汁的包装设计，巧妙地提取利用了果汁原色的渐变色表达出来。果汁的原本的自然的颜色配以瓶口处鲜明的补色和间色的渐变效果相互融合，给人以清新纯天然的感觉，画面简洁大方，主题突出。
2食品包装设计中色彩情感的视觉心理分析
在食品的包装设计中，色彩需要激发的不仅仅是食品所吸引人的美味，还有食品给人安全纯天然的享受。而色彩所传达出的情感都是通过人的视觉心理所产生的。这较常被运用在高端产品的包装设计中，而食品的色彩运用则需要更加清新鲜明的颜色来体现，因为鲜明干净的色彩给消费者带来的视觉心理是有别于其它产品的包装的。
2.1色彩情感在食品包装设计中的体现形式
当面对着商店里琳琅满目的食品产品时，首先印入眼帘的是吸引人眼球的食品漂亮的外包装，包装上精美的图形，鲜艳的配色，都能影响食品的销售情况。而主要表现形式中包含：一是食品的天然未加工的原色，二是食品品牌的基本色。
食品的原色也就是产品本身天然的颜色，消费者通过观察食品的原色来判断食品的类型口味来决定购买与否。
食品品牌的固有色也就是品牌特有的标志性颜色。例如：图2中众所周知的可口可乐的罐装瓶包装设计，经典的红白配色，经典的丝带样式的标志字体，一眼就能识别出是可口可乐的产品。可口可乐经过了几百年的岁月的考验，依然在现代社会竞争如此激烈的市场中占有一席之地，说明品牌的固有色不能以创新为目的，要以恒久的发展为目标。
2.2色彩情感在食品包装设计中的感官分析
食品包装中的色彩能够以不同方位的感官对消费者产生刺激。从视觉、味觉、触觉这三个方面来让人产生联想。视觉首当其冲，色彩的视觉就是考飞着砍刀色彩之后的感受，在人们看到具有视觉冲击力的色彩时，自然会被吸引，从而关注这一产品，最后考虑是否购买，因此加深对此商品的记忆。
3食品包装设计中色彩情感的应用分析
当今社会食品行业竞争日趋激烈，大部分的食品品牌商家利用各种各样的色彩来装饰食品的外包装，大多数都忽略了食品作为一种特殊的商品的出发点和目的，食品不单单要带给消费者以美食的享受还要保障消费者安全的体验。
3.1利用色彩情感与消费者进行互动
色彩情感原理在食品包装设计中的应用常结合了不同的色调来与消费者产生共鸣。同时结合食品品牌的产品特征或是分析特殊的消费对象，给食品包装设计合理的配色，使外表色彩极富视觉冲击力，让人印象深刻。色彩的特有性决定了色彩所传达出的情感是不能以其它形式替代的，色彩的使用功能也是与消费者产生互动的形式之一。
3.2色彩情感在食品包装设计中应用的发展前景
色彩在食品包装设计中的运用竭力地表达出色彩的情感作用。随着现代生活水平的提高，人们也更加注重审美的追求，对于生活的态度也逐渐趋于情感化，对食品包装的要求不再仅仅是停留在实用的需求上，更加注重食品包装的设计感和色彩感。带有色彩情感的食品包装才是现代消费者所追求的。并且，色彩情感的食品包装设计应用也是食品包装设计的一个发展趋势，它以一种积极的态度对待生活，无形中提高了人们生活水平的质量。富有人性化的色彩情感也将成为食品包装设计的一种全新的设计思潮。
4结语
当今消费者的审美水平和生活方式变得越来越多变和独特，如果包装设计不按照不同时期的变革来设计就很难在市场上取得成就。色彩情感的食品包装设计是能够引起顾客对产品产生好奇感的包装形式之一，对这种包装方式的实用也是当今人们缓解生活压力、憧憬轻松生活的直接表现。设计师不但要对所说合集的食品品牌进行深入的调查，也要打破自己的思维枷锁，需要善于观察生活中的一点一滴并从中感悟，从而激发设计师自己创造性的思维。
参考文献：
[1]周翊.色彩感知学[M].长春：吉林美术出版社，2015：12-30.
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食品包装的特点范文篇5
关键词：纯粹；节约；健康；发展
DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2017.09.265
1买椟还珠式食品包装的弊端
1.1过度包装
现如今，很大一部分食品存在着过度包装的问题，如咖啡礼盒、酒品礼盒、保健品礼盒等等，它们的包装更甚于食品本身，起了喧宾夺主的反作用。过度包装表现形式主要分为礼品式、开窗式、填充式、应对式四种。
礼品式――迎合消费者口味和显气派，礼品盒内的产品体积较小，外包装较大。
开窗式――在包装盒上设计成开窗式，窗口以外不可见处没有产品，让消费者误以为可见的知识少部分，其余部分仍有产品。
填充式――为了使商品包装大一些，不让较小的商品在大包装中晃荡，盒内大部分填充泡沫塑料等杂物。
应对式――为了应对监督检查，在盒内放置一些礼品和其他物品来达到提高限量指标合格率的目的。
1.2独立包装
企业为了迎合消费者方便携带的需求，生产出了一系列独立的小包装，虽然满足了消费者，但同时带来了大量的包装垃圾，形成了资源浪费，没有合理的节约资源；产品的成本反而增加了，形成铺张浪费的局面，起了本末倒置的副作用。久而久之，不仅污染环境，并且产生巨大的资源浪费。
1.3劣质包装
现在许多无良商家为更大限度地获取利润，就会采用低档、劣质的材料对食品进行包装。在经过一系列往返运输、储存、搬运过程中产生不同程度的冲击，会对商品产生一定的影响，起了取舍不当的反作用。在商品学中食品包装的安全性就是对包装有一定的要求，不能太过劣质，这是对食品包装安全的前提条件。商家在谋取利润的同时，也应该良心经营，合理经营，为人们的食品健康着想。
2买椟还珠式食品包装弊端的解决方法
这些食品包装不仅仅严重影响了消费者的身心健康，也会使我国食品行业停滞不前，得不到提高，影响我国在世界食品包装业的位置。所以我们应尽快使用策略来解决问题。首先，应制定严格的食品包装标准，特别是制定礼盒包装的强制性包装标准；并且，国家政府也应该投入其中，制定一系列相应的法律法规，从法律层面杜绝食品包装违规的现象；其次，相关部门可采取强制性手段，比如高额罚款、法律责任、对违规包装的处理采取生产企业责任制等等；最后，为了避免“过度包装”的弊端，我们应该鼓励厂家实行“适度包装”，提倡食品包装应该要为人们的身体健康着想。食品包装行业也应该行动起来，倡导无害包装和适度包装，采用更加纯粹的食品包装，树立良好和健康的消费观，建立资源节约型的美好社会。
3纯粹的食品包装设计的特点
《易・乾》：“大哉乾乎，刚健中正，纯粹精也。”孔颖达疏：“纯粹不杂。”人的精神如此，食品的包装亦是如此。纯粹将成为现代食品包装设计的新理念，所以日后纯粹的食品包装设计应遵循以下几个特点：
3.1适用化
适用化的食品包装设计要求经济实用，一切为消费者的利益着想，是一种核心的理念。在现实的物质和技术水平条件下，使食品包装的物质功能最优化，并且具有节约环保意识，充分符合消费者的生理结构和行为方式的习惯，运用与众不同的食品包装设计来满足现代社会人需求的造物活动。反对过度包装欺骗消费者，时刻保持一种节约意识。
3.2安全化
随着食品包装的日益复杂，安全问题成为消费者关注的重中之重。食品包装材料的不环保、造假、对食品不能起保质作用等等，这些安全隐患都对消费者的安全产生着极大的影响。我应当设计处具有相对安全性、能保护食品、益于消费者健康的食品包装。
3.3人性化
人性化在中国古代儒家学说里可以找到人本主义思想的萌芽，又可以在西方资本主义哲学思想里发现对“人性”的论述。将设计和以人为本的思想结合，所以设计师必须把“为人而设计”的理念贯穿于食品包装设计之中，巧妙地处理食品包装设计中出现的问题，使消费者更快地了解食品包装所蕴含的深层次意义。
3.4自然化
在材料、技术、工艺及理念的运用下，起到食品包装与自然和谐发展的作用。企业应运用天然、绿色、可降解的食品包装材料，其内涵的自然环保价值延用至今，可回收合成其他行业所需的材料，从而节约资源，降低成本，起到环保，保护自然的作用。
3.5美观化
不是华丽复杂的包装才最具观赏性，纯粹简洁的包装更耐看。一个好的食品包装设计应具有良好的观赏性，运用独特的设计思维来增强包装的艺术感染力和视觉冲击力，从而提升食品包装中所蕴含的魅力；同时，也可以将不同地区的区域文化体现在包装设计中，让消费者在食品包装中看到文化，文化中体现别具一格的美观度，注重品质的提升。
4结语
食品包装的特点范文篇6
关键词：塑料食品包装；使用功能；质量检验；分析
在食品包装工业发展速度持续提升的背景之下，社会大众对于食品卫生安全问题的关注度得以进一步的提升，食品包装除了具有储存食品的功能以外，还可以确保食品的安全卫生，同时起到一定的装饰与美化效果。从食品安全的角度上来说，食品包装由于会直接与食品发生接触，故而其安全性将直接影响食品本身的安全性。特别是对于塑料材质的食品包装而言，做好对其质量的检验工作意义重大。本文即围绕以上问题，展开深入研究与探讨。
一、塑料食品包装的使用功能分析
首先，塑料食品包装具有良好的阻隔性能：良好的阻隔性能能够使包装内的食品与包装外的环境形成良好的隔离状态，从而确保食品保质、保鲜，尽可能的保留食品的独特风味，延长食品在货架期间的使用寿命。对食品而言，塑料包装需要对气体、水分、湿气等可能造成食品综合性能受损的因素进行有效的隔绝，同时最大限度的保留食物的香气。对于食品生产厂商而言，应当根据食品类型的不同以及需求的不同，选择不同原材料，并通过在生产过程当中加入适当添加剂的成分，达到合理调控塑料食品包装阻隔程度的目的。
其次，塑料食品包装具有良好的化学稳定性能：良好的化学稳定性能能够使食品保存环境相关指标的稳定与合理。塑料材质的包装物对于常见的酸性物质、碱性物质、或高盐分物质均具有良好的对抗效果，抗腐蚀性能显著，对于空气当中各种常见的气体（包括氧气、氢气、氮气、以及二氧化碳等在内）均具有良好的抵抗性能，故而使得食品的性能得到保障。
再次，塑料食品包装具有良好的卫生性能：良好的卫生性能能够使食品在满足保存要求的基础之上，确保保存期间的清洁性与安全性，杜绝食品在储存过程当中出现二次卫生问题。从塑料食品包装的角度上来说，纯聚合物树脂没有毒性，以聚合物树脂为基本原料所形成的塑料包装材料卫生性能是相当理想的。对于各类食品，特别是熟食品而言，可以直接用于包装，不会对食用者造成危害或不良的影响。除无毒性的聚合物数值以外，塑料食品包装的其他相关材料虽有一定毒性，但只要在包装生产的过程当中，将单体含量控制在一定标准以内，就能够使包装，乃至食品的安全性得到有效的控制。
最后，塑料食品包装具有良好的保护性能：良好的保护性能主要是依赖于塑料组成特点以及结构配置方面的优势实现的。从塑料食品包装力学性能的角度上来说，在热风性能、耐饥跌落性能、耐冲击性能、耐撕裂性能等多个方面均具有相当确切的优势，故而能够在很大程度上确保包装内部食品的安全与完整。
二、塑料食品包装的质量检验分析
首先，从对塑料食品包装厚度进行检验的角度上来说，厚度方面的控制标准应当结合被包装食品的实际需求来决定。为了满足塑料食品包装在材料机械性能以及阻隔性能等多个方面的要求，就需要确保塑料食品包装在厚度上比较的均匀。同时，通过对厚度进行质量检验的方式，也能够使生产方在批量生产塑料食品包装中的成本得到合理控制。结合我国实际情况来看，可按照现行《塑料薄膜和薄片厚度的测定――机械测量法》（GB6672-2001）当中的相关要求展开作业。检验期间主要使用仪器为厚度测量仪。具体的质量检验方法为：在距离待检测样品纵向端部的1.0m位置沿横向整个宽度截取试样，测厚仪在零值状态下，将待测样品放置于上测量面、下测量面中间位置，匀速下落测头并进行测量。同时，要求根据试样长度的不同，取不同的测量点数。对应标准如下表所示（见表1）。
其次，从对塑料食品包装拉伸度进行检验的角度上来说，拉伸度方面的控制标准同样是结合被包装食品的实际体积来决定的。拉伸强度主要是指在拉伸性能试验过程当中，直至试样样板断裂位置，单位初始横街面上所承受的拉伸力极值。结合我国实际情况来看，可按照现行《塑料拉伸性能的测定――第3部分：薄膜和薄片的试验条件》（GB/T1040.3-2006）当中的相关要求展开作业。检验期间要求将试样宽度控制在10.0～25.0mm范围内，长度满足≥150.0mm的标准，呈长条状，同时要求试样中部有间隔50.0mm的平行线作为参照，试样示意图如下图所示（见图1）。检验前首先测定试样的宽度与厚度取值，将其放置于拉伸试验机夹具中，确保夹具中心线与试样纵轴重合，启动拉伸试验机后施加增量，按照“最大负荷取值（单位：N）/原始横截面积（单位：mm?）”的标准计算拉伸强度。
最后，从对塑料食品包装剥离强度进行检验的角度上来说，剥离强度方面的控制标准同样是结合被包装食品的实际需求来决定的。塑料食品包装质量检验中的剥离强度主要是指：检验多层复合薄膜中层与层之间粘合强度的检验项目。结合我国实际情况来看，可按照现行《软质复合塑料材料剥离试验方法》（GB8808-1988）当中的相关要求展开作业。检验期间所使用仪器主要为带有图形记录装置的拉伸试验机。具体的检验方法为：将试样沿长度方向剥离复合层与基材，两端分别装夹于拉伸试验机上（如图2所示），确保夹具中心线与纵轴部分完全重合，根据剥离曲线中位值计算对应的剥离强度水平。
三、结束语
本文重点围绕塑料食品包装方面的相关问题展开研究与探讨，总结了塑料食品包装在阻隔性、化学稳定性、卫生性以及、保护性等多个方面的使用功能，进而就塑料食品包装质量检验中，包括包装厚度、包装拉伸度、以及包装剥离强度在内的主要检验指标及其质检方法进行了阐述，希望能够引起同行人员的高度关注与重视，以达到塑料食品包装质量的目的。
参考文献：
[1]周相娟，赵玉琪，李伟等.气相色谱/质谱法测定塑料食品包装中柠檬酸酯[J].食品与机械，2010，26（5）：65-67.
[2]林雨霏，纪雷，高玫等.塑料食品包装容器不同使用条件下溶出物风险评估分析[J].食品与发酵工业，2008，34（11）：149-151.
[3]陈锦瑶，朱蕾，张立实等.我国塑料食品包装材料及容器标准体系现况研究与问题分析[C].//第十二届中国科协年会论文集.2010：1-6.
食品包装的特点范文
【关键词】儿童食品；包装设计；安全性；心理
概述
食品包装安全性的概念：食品安全问题一直是人们关注的焦点问题，这里所说的食品安全一方面来自食品本身，另一方面来自包装后，在这些因素中，材料的安全性又是其中最重要的一个组成部分。在食品安全事故中，大多数都是因食品包装材料的安全性引起的。这些安全事故都表明，加强对食品包装材料的监管、建立完整系统的食品包装安全保障系统已迫在眉睫。
影响食品包装安全性的因素：在儿童食品包装材料的选择上，一方面的要求是化学性质稳定；另一方面物理特性也应良好，至少应该具备抗挤压防变形，保证密封良好，这样一方面保证不容易划伤儿童，还能有效防止食品变质导致儿童腹泻等症状发生。此外，儿童食品包装材料选择上还应注意材料对儿童可能引起的身体伤害，如有的金属易割伤。经过这么多年的发展，我国在食品工业方面取得的成绩是有目共睹的，但仍存在一些不容忽视的问题，食品安全问题是严重的。如果这个问题得不能解决好，会对人们的生理心理健康，甚至整个食品工业的经济发展造成很大的影响。
儿童食品包装材料的安全性
儿童食品包装材料的化学、物理特性与安全性：在包装材料的选择上，一些纸质包装上的附着物存在潜在危机。那些色彩鲜艳的包装彩纸在互相捆绑时，外部彩色油墨难免会接触包装内侧纸，这样彩色油墨中残存的有害物质自然就扩散到食品中，造成潜在的安全隐患。所谓物理特性的安全，主要是指包装强度和韧度要把握好，除了要能经受住挤压变形的考验，还要经受住密封测试的考验，这样才能保证食品质量不受影响。儿童食品包装材料中，罐头盒、饼干盒和糖果等采用镀锡铁皮包装是非常好的。镀锡铁皮具有良好的延展性这一特点被一些食品包装设计者发现做成满足消费者具体需要的不同形态的包装。它的良好韧性还能有效防止冲撞、挤压所产生的巨大压力，其缓冲作用使食品外包装不容易破碎断裂，从而降低对儿童的伤害。玻璃器皿做包装清洁卫生，密封性好，而且成本又低，所以在食品包装中被广泛采用。但是在儿童食品包装中却是个例外。由于儿童肢体弱小，所以力气也小，外表光滑又沉重的玻璃器皿很容易脱手，一旦摔碎，其锋利的玻璃碎片很容易被儿童触摸或误食。所以有些如果需要瓶装的果汁或者牛奶可以选用新型纸盒包装或是塑料瓶装。综上所述，安全儿童食品包装材料不仅要有稳定的化学特性，还要有良好的物理特性，所以，设计者在设计儿童食品包装时，要多方面了解和考虑材料的化学特性和物理特性，这样设计出来的儿童食品包装才安全合理。
健康环保型材料与安全性：近年来，我国一直倡导“建设节约型社会”的发展理念，即“可持续发展”，就是为了能够更好的的节约资源，有了这个理念，不少有利的小发明、小创造就应运而生了，尤其是体现在包装材料方面，美国的DeanD，Duxbury（1983）和日本的伊藤等（1991）已经分别用植物蛋白和小麦面粉分别制备出可食性餐具和食品包装容器。例如，在儿童食品包装中，采用可食性材料，这种新型的包装材料安全可靠，科技含量高，给儿童的安全问题提供的保障。如大白兔奶奶糖里面的一层类似于纸质的糯米纸材料其实是用淀粉为主要原料适量加入一些胶黏剂制成的，入口即溶。既对食品起到了包装作用，又可以安全食用，也不会影响奶糖的味道。
儿童食品包装容器造型与安全性
包装造型的人体工程学与安全性：让家长相信包装容器对儿童健康没有影响不仅要从它的美观入手更重要的是容器的材料稳定性、密封性还有适用性等诸多因素，这样设计出来的产品才具有美感和安全感。在食品包装中，玻璃器皿因其造型多样成为不错的选择，不过从儿童的角度看，一旦玻璃器皿沾水则很易脱手摔碎，锋利的玻璃碎片就极有可能伤害到他们。一些不法商贩为了利用低成本设计出的餐具吸引儿童的注意，而这些餐具的着色原料常采用工业级色母，其中存在的芳香胺和重金属等这些有害物质对儿童的健康将产生很大的危害。另外，一味地追求小包装，有时也可能引发安全问题。例如国内报道了很多起因吸食小包装果冻而导致儿童死亡的事件。我们只要在超市留意一下就会发现，许多的小果冻包装都设计成锥形塑料杯的形状，大小恰好是儿童的一口，这种设计埋下了极大的安全隐患。果冻本身有很高的黏度，许多儿童在食用果冻时，基本采取挤压杯底一口吸食这样的办法，但万一被果冻噎住就麻烦大了，若抢救不及时就会造成生命危险。据有关资料显示，一种设计成葫芦形状的塑料袋的果冻小包装，葫芦嘴即为开启口，其设计的开口较小，儿童在吸食的时候就很慢，从而避免了因一口吸食整个果冻而导致被噎的危险，提高了安全度。
包装造型的开启方式与安全性：在每年的安全报道中，我们经常见到这样的报道，说某某儿童被突然弹出的汽水瓶盖打伤眼睛，最终导致其视力下降等。还有报道显示曾有儿童被易拉罐上的易拉环铝片划伤等，这都与儿童食品包装开启处设计的不合理有很大关联。我们在超市了解到，许多袋装的鲜奶根本没有设计开启口，只好用剪刀去剪掉，或者用牙齿去咬开，但这样做的后果是病菌被带入儿童体内，还有撕咬的部位可能有油墨，其中化学物质若进入口内，问题就大了。可喜的是，我们通过调查发现，目前在纸盒包装中，出现一种“易撕线”的包装得到了人们的喜爱。很多厂家目前都在纸盒设计中加入“易撕线”设计，使得整个包装除了安全卫生外，还保持一种视觉上的美感。雀巢的一款儿童食品就是采用“易撕线”设计的。
包装造型的密封性与安全性：密封性也是儿童食品包装中不容忽视的安全问题，好的密封才能有效保护好内在食品安全问题。影响密封性的原因有很多，主要体现在材料、结构、外部环境等方面。严密的容器造型既能有效的防止细菌侵入，还能避免因光、热照射导致的食物变质。
儿童食品混杂包装引发的安全问题
我们通过逛超市发现，一些儿童食品竟然和玩具混装在一块，不仅超市有这种现象，在一些食品在批发部我们也发现类似的现象，这些隐藏的不安全因素不能不引起人们的担心。粗看那些装着玩具的儿童食品，我们还以为是玩具呢。因为你从外包装上根本就看不出里面竟然还装着儿童食品，我们拿在手里面闻一闻甚至还闻到一种古怪的气味。为了实地取证，我们买了一袋，拆开后发现，里面的塑料玩具和儿童食品直接混在一起，无任何外包装相隔，塑料玩具做工粗糙，但五颜六色的外形和上面印刷的“随包赠送动物卡片，好吃又好玩”等这类字样确实吸引了许多孩子们的注意。一些超市店员告诉我们，有些孩子就是冲着玩具才买的食品。我们仔细看了一下里面装的玩具和卡片，大部分是用塑料做的，还混有未擦干净的油墨，对小孩的健康非常不利。尤其因为一些玩具体积偏小容易被儿童误食。曾有报道说在东莞有1名4岁的儿童在玩“变脸”食品玩具的过程中，因不慎吸入玩具上的一颗小胶粒而造成窒息。儿童玩具有特殊的安全标准，那些独立包装的玩具都可能带来安全隐患，这种混装的安全隐患就更大了。
从广大儿童的健康和安全着想，就应重视当前普遍存在的食品安全问题，我们认为，建立一套健全的儿童食品安全监管体系，已经到了刻不容缓的时候了。在社会和消费者各方面的努力下，应该为儿童营造一个安全和放心的食品环境。
儿童在面临伤害的时候因生理和心理发育不成熟[1]，所以自我保护的能力非常弱，因此，儿童的健康安全问题成为社会关注的重点。安全性是儿童食品包装的首要前提。对于一个负责任的企业和设计师来说，应当有一种社会良知来对待产品的包装设计[2]，这样才能真正保证设计出的产品不影响儿童的健康[3]。
另外相关部门和政府，也应该组成强有力的监管系统，防止那些不安全的包装再次出现在商品市场[4]，不给不法商贩以可趁之机，这样那些生产商和销售商才会严格按照国家有关法规和市场制度来行事。
参考文献
[1]桑标.当代儿童发展心理学[M].上海：上海出版社，2003.
[2]尹定邦.设计学概论[M].长沙：湖南科学技术出版社，2004.
食品包装的特点范文1篇8
徐州特产鼋汁狗肉礼包包装设计中汉文化元素体现，见表1。通过调查列表分析，可以看出各品牌在包装设计中的异同，在色彩使用上大都沿用红、黄色系；在图片选择上大都使用实物摄影；在文字内容上都注重突出鼋汁狗肉的历史信息。但是通过比较分析不难发现，徐州土特产食品鼋汁狗肉在包装设计上对徐州地域性汉文化开发目前还存在不足。一是整体包装的汉文化元素利用较少，大多只用作底纹或点缀，没有对其进行突出和强调。二是摄影图片不适宜表现历史性地方土特产品，摄影传达的是现代、时尚、科技感，这明显与具有2100多年历史文化的土特产产品文化品位不符。这说明在包装策划时，缺少文化审美的思考，没有深入挖掘土特产本身的文化和艺术性，也没有深入思考如何突出土特产的历史文化底蕴。山西平遥著名的冠云牛肉包装设计，恰当的运用了平遥古城中一些工艺美术图案或设计符号，准确地传达出该产品的地域性和历史性特点，它的包装在这方面做的就相对较好，整体包装设计地域性明确且耐人寻味。产品包装设计是为了面向市场，土特产包装中的图形使用和表现手法一定要和产品的地域文化特征相吻合。在食品包装设计中，图形往往是产品包装的主要视觉部分，使用图形的目的是突出产品的个性，达到促销的目的，［4］而不是一层浅薄的装饰花纹或花哨的图片而已。在包装的形态设计中，以纸作为材料，造型就有很多种，如盘式、罐式、开窗式、穿插式、抽屉式等等不下10种。但在鼋汁狗肉产品纸盒包装的造型和结构设计上，基本上都是盘式或手提袋式，这在产品的销售中就缺少了地域文化独特性的传达。汉代漆器工艺美术中有一种结构设计精巧的漆奁盒，整体圆筒状，分为三层，内部设计巧妙，按照存放物的形体合理的组合排列，把九件东西完美的纳入一层之中，所以该漆器奁盒又叫九子盒。我们可以对汉代这一包装结构创造性的应用在土特产鼋汁狗肉的包装设计中，通过造型来体现土特产的汉文化特征。在产品的品味和档次体现中，包装的色彩、版式和材料是三大要素，在这三种元素中，包装的外观版式设计往往起着决定性的作用。在商场超市展示的食品，我们习惯第一眼看包装的色彩，第二眼看版式。包装的版式组合元素由字体、图形、色彩等主要部分构成，主要是看大小、位置、色彩和明暗等搭配是否具有美感，是否能恰如其分的体现该产品的个性。不同的元素组合构成的版式，会给人以清新温情、或热烈大方、或庄重典雅的不同审美感觉。而鼋汁狗肉的包装设计，在色彩和版式上都不尽人意，色彩庸俗，不上档次；乱用字体，缺乏美感；元素的大小比例所产生的节奏和韵律感不强。不可否认，中国人在生活和消费中具有求全、求大、求吉等心理趋势，包装设计中不能忽视这一文化心理，但是不能因为某种色彩和版式具有符合这种文化心理而缺少思考性的滥用：所有狗肉的包装几乎都是简单的、大面积的深红色和土黄色。优秀的土特产包装应该通过包装设计对消费者传达清晰的信息，使消费者在购物过程中对该产品产生可信任、能购买的想法。产品销售时，只要消费发生这三种心理行为，就意味着该产品被消费者认可，从而包装顺利实现促销的功能。历史性地域文化下产生的土特产，是最具有文化品味和审美联想的一种饮食文化，这类土特产不仅对于本地文化的建设和旅游业宣传具有一定的现实意义，而且对于地方经济发展更具有直接的影响和作用。鼋汁狗肉虽然拥有2100多年的历史，但是至今没有地域特产的标志，生产该产品的厂家众多、口味不一、真假难辨，无法得到消费者的充分认可，严重者甚至会以为鱼目混杂而毁掉老祖宗遗留下的鼋汁狗肉特产文化的资源和美名。
二、徐州土特产食品糕点类的包装设计
徐州地处江淮，位于中国南北交界地带，面食和米食同存，为糕点制作带来丰富的原料资源。徐州特产糕点主要有炒面类和油炸类。炒面糕点类有花生糕，绿豆糕，银杏糕，芝麻糕，莲子糕，红枣糕等10余种。油炸糕点主要是老八样，以羊角蜜、蜜三刀最为出名，其中羊角蜜特产的创制是源于项羽的典故。整体来讲，糕点类土特产包装设计在对汉文化韵味挖掘上，优于鼋汁狗肉包装设计，目前徐州生产这些糕点的品牌有汉品坊、放鹤亭、金塔、鑫富、富德和鸿盛等。徐州土特产糕点种类比较多，包装造型花样比较丰富，每种糕点有不同规格和造型的包装，花样纹饰古雅清新，版式设计左右对称为主，规整秀丽华美。炒面糕点有方形捆绑型，方形、长方形和六边形等盘盒型，还有大包手提袋式造型；油炸类糕点的包装造型有瓶装、塑料盒装、盘式纸盒装、手提袋大礼包装等。能够抓住汉代工艺美术装饰精致华美的特点，把握相同规格糕点在造型包装纹样形式上的一致性，再根据糕点的不同口味色彩上有所变化。特别是“徐州印象”包装盒的命名设计是最值得令人欣喜的一件事情，因为其包装名称的策划让我们看见了企业和设计师对汉文化与徐州地域性结合上具有设计意识上的自觉。
三、结语
食品包装的特点范文篇9
【关键词】食品；包装设计；图案；色彩
人对认知事物的方式主要包括视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉等人体感觉，这其中视觉起了举足轻重的作用，也是消费者感知事物的最直接方式。通过消费者对颜色、图形的特殊感知特征可以看出消费者对食品包装的认知的特点。
对于食品包装的图案和色彩的认知是一般美感中较为普遍的形式。都是依靠眼睛来观察，然后眼睛将观察到的信息通过视神经反馈到大脑，由大脑做出分析判断，并将有关信息存储起来。人类在长期的生存与发展中代代传承下来的分析和认识食品的客观规律经验，是精神与文化的另一个层面。正是通过物质与精神的相互作用，人类才能正确地认知食品、了解食品。我们通过眼睛认识食物图形和它特有的色彩，并由此通过物质与精神的互动，对食品包装的图案和色彩产生丰富的联想，并形成一些带有共同规律性的认知，也包括对味觉的分辨与联想。
食品包装的设计信息的传递在很大程度上影响了消费者对于产品的购买决定，产品是否美观、便于操作、符合需求。认知心理学认为，用户信息都源自于视觉，在见到食品时，食品包装设计中所选用的图案、色彩会令人产生各种各样的视觉感受，如愉悦感、厌恶感等等。这些感受来自于消费者的视觉刺激和大脑中的记忆模式相结合，一些消费者固有的视觉形式和视觉经验成为的选择倾向。
早在文字发明之前，图案就承担着信息传播的功能。后来逐渐形成文字和图案文化，它们都是人类传递信息进行交流的语言。目前市场上常见的食品包装中较多采用的表现形式有：实物图片展示、填充物展示、抽象图案展示等，多数食品包装采用参考图片为了更好的向消费者展示其商品信息。另外一种较为常见的图案运用是采用透明的材质进行镂空的包装袋设计，这是一种较为直接的表现手段，能更真实的把商品展示给消费者，进而刺激其购买欲。现在的食品包装还多采用抽象图形，如涂鸦或者卡通图案，这些在儿童食品中较为常见。
优秀的食品图案设计可以在没有文字的情况下，通过视觉语言，使人们彼此沟通理解，可以跨越地域的限制，语言的障碍，文化的差异而进行无声的交流，达到无声感染的艺术效果。企业形象要追求个性，食品宣传要标新立异，人们的消费观念也在向追求个性化的方向发展，尤其是年轻的一代，个性化的消费观是他们性格特征一部分。掌握更独特的思维方法，从标新立异的角度来表现，树立更具有时代感的设计理念，才能与消费者很快地取得信息的沟通，赢得市场。
食品包装设计中，色彩是影响视觉感受最活跃、最敏感的视觉要素之一。来自外界的一切视觉形象，如物体的形状、空间、位置的界限和区别等，都是通过色彩以及明暗的关系来反映的，人们必须借助色彩才能认识食品。不同的色彩所带来的不用感受，直接影响着食品的销售情况。利用色彩的识别性，能够强化产品的特点，有了色彩的识别性，食品包装在市场中才能够形成独立的面貌，从而提高企业的知名度和消费者对商品的购买欲望。
色彩在不同的地域、不同的人群以及不同的时期被赋予了丰富的象征性。色彩的象征性还体现在它更能引起观者的感情反映，人们对于客观环境的认识和反映以及情感活动都与色彩紧密相关。现代食品包装材料的选择范围是非常广泛的，随着科技的发展食品包装材料也发生着巨大的变化。材料的选择要本着适用、科学、经济的原则，目前包装领域常见的包装材料有：纸、塑料、玻璃、陶瓷、金属、复合材料等。
纸在食品包装行业中是应用最为广泛。纸包装易加工、成本低、适宜印刷、重量轻可折叠、无毒、无味、无污染，但是缺点是耐水性差；塑料是一种以树脂为主要成分，加入添加剂的人工合成高分子材料。具有良好的防水性、防潮性等等可以加工成各种形状，也适于印刷，但容易造成污染。玻璃、陶瓷金属等都有它自身的局限性。复合材料可以节省能源、易于回收、降低生产成本、减轻食品包装的重量等。目前，复合材料的应用越来越受到提倡和重视，随着科学技术的发展，包装材料进入了一个崭新的复合包装时代。
随着市场经济的发展和人们多层次消费需求的提升，现代食品包装的功能在内涵与外观方面也发生了很大变化，主要有：保护食品，利于储运，方便使用，美化商品，传达信息，促进销售，塑造产品形象，开发企业形象，保护环境等。包装是现代食品市场竞争的重要手段之一，食品包装设计是食品包装生产的源头。“过度包装”的出现是食品包装生产企业和设计师的失职，它所引起的恶果给人类和自然环境造成了严重的危害。称职的食品包装设计师不仅要具有对包装整体设计的宏观把握能力、综合运用多学科知识的创造能力，而且还必须具有良好的职业道德和强烈的社会责任感，应以人类的生存与发展为出发点，在包装设计过程中遵循国家有关包装的法规，不断强化环保意识，从源头倡导“科学、经济、美观、合理、适销”的“适度包装”，即：食品包装功能完善，材料使用得当，符合安全、卫生、节约等要求，有利于环境保护和人体健康，包装体积容量适度，费用成本合理，保障消费者的利益，各种标识、标签、标志符合包装法规。
正确的食品包装设计程序应该是产品开发和包装设计同步进行，事先进行市场调研与策划活动，从保护环境角度出发，结合市场和消费者需求，产品开发与生产工艺、包装生产工艺、包装材料的选用与回收处理、包装的造型与结构设计、包装的视觉传达设计、包装的防护技术处理以及包装的成本核算等方面，纳入包装的整体系统化设计之中，最终形成商品并在市场上进行销售。
食品包装的特点范文篇10
下面，笔者就通过具体案例为大家介绍ISTA标准在速冻食品运输包装测试中的成功应用。
速冻食品的运输安全问题
速冻食品是指将需速冻的食品经适当的前期预处理后，在急速低温（一般指–18℃以下）的环境下加工而成的冻结食品，其最大的特点是可以完全在低温环境中维持食品原有的品质，最大限度地保存食品的营养成分，而无须借助任何防腐剂或添加剂。
速冻食品的产销过程可以简单地概括为：加工、包装、储存、运输、仓储、销售。在整个过程中都要保证速冻食品处于连贯的低温环境（一般为–18～–20℃），不同种类的食品具有不同的低温要求。
然而，对于速冻食品的包装及运输过程，往往很难保证其全程处于连贯的低温环境，尤其是在转移和搬运过程中，极可能造成速冻食品在一段时间内发生解冻，从而导致速冻食品表面出现水气凝露、食品软化等现象；而当速冻食品再次置于低温环境中时，水气凝露就会在速冻食品表面冻结形成冰霜，解冻时间越长，冰霜就越多。这样反复多次的解冻、冻结，很容易滋生细菌，从而产生速冻食品的卫生安全问题，进而对人体健康造成伤害。
解冻是速冻食品在转移和搬运过程中产生的常见现象之一，也是对速冻食品造成卫生安全危害的主要过程之一，因为其容易使速冻食品遭受冲击、振动、压力等多种环境危害，如硬质速冻食品容易出现断裂、裂缝等情况；速冻食品软化后容易在食品之间、食品与包装之间产生粘连现象等。
速冻食品运输包装的测试要求
对速冻食品运输包装进行安全测试之前，首先要对速冻食品的实际运输环境进行充分分析，从而判断需要进行哪种单项测试。
在分析速冻食品的实际运输环境时，不能忽略速冻食品运输包装的转移和搬运过程，如果将连贯的低温环境定义为“冻”的过程，将搬运过程定义为“化”的过程，那么速冻食品的实际运输环境可以简单地描述为：冻（生产仓储）化（搬运）冻（运输配送）化（搬运）冻（卖场销售）的过程。
冻、化过程的反复转换容易产生冰霜，而对于瓦楞纸箱而言，湿度的变化又会造成瓦楞纸箱性能的衰减，所以需对瓦楞纸箱进行抗压测试。
运输和搬运过程中会因振动、跌落或冲击等对运输包装造成危害，所以对速冻食品进行相关的振动或跌落测试也是很有必要的。
案例解析：速冻汤圆运输包装
卖场销售的速冻汤圆的包装形式主要有两种：一是袋内散装包装，二是袋内配有吸塑盘的包装。速冻汤圆通常是定点生产，然后向全国范围内分销，最后在各大卖场中进行零售。从包装到销售，速冻汤圆一般要经历如下过程：冷冻储存、出货装卸、冷藏车运输、收货装卸、冷冻储存、出货装卸、冷藏车运输分销、卖场收货装卸、卖场上架。为保证速冻汤圆在这一过程中的卫生安全，就需要对其运输包装进行严格的包装测试。
1.测试对象
本次案例选取了某公司生产的系列速冻汤圆作为测试对象，其单箱瓦楞纸箱尺寸为415mm×320mm×200mm，毛重为10.46kg，单箱产品数量为24袋，单袋产品重量为400g，包装形式为塑料袋散装（如图1）。运输仓储过程直接采用包装箱堆码，不采用托盘堆放。
2.测试标准
国际安全运输协会（ISTA）除了根据产品或行业特点制定了一系列包装测试标准外，还专门针对一些特殊产品及其特定的运输环境建立了一个网络在线互动标准，即ISTAProject4AB标准，目前该标准仅为ISTA会员开发。ISTA4AB标准的主要功能及使用要求如下。
(1)可以根据用户输入的参数自行生成实验室测试计划或方案，主要包括产品描述、包装说明、运输分配顺序等内容。
(2)要求用户详细定义与描述目标产品的分配运输情况，如装卸、运输、仓储的情况以及与环境条件的叠加情况。
(3)借助ISTA标准所构建的后台数据库，通过计算机分析处理完成最终定义的测试计划或方案。
3.测试计划编制
进入ISTAProject4AB标准测试计划在线互动中心（如图2）后，首先输入速冻汤圆及其运输包装的相关信息；然后将运输过程分解为“仓储搬运运输搬运仓储搬运运输搬运仓储”9个环节，并分别输入相关信息，运输过程的各项参数如表1所示；最后按照ISTAProject4AB标准得到速冻汤圆运输包装测试计划。
4.测试验证
速冻汤圆运输包装测试的整个过程均需在相应的环境下完成相关测试项目，单项测试采用的测试方法如下。
(1)模拟运输过程中的低温冷冻环境，采用温湿度环境处理箱对速冻汤圆进行低温处理。
(2)对单箱速冻汤圆进行常温和低温冷冻处理后，再对空箱进行抗压测试。
(3)对低温冷冻处理后的单箱速冻汤圆，按要求完成跌落测试。
(4)对单箱速冻汤圆进行振动测试。由于振动测试是一个长时间的持续过程，并要求在低温环境下完成测试过程，所以需要采用干冰对速冻汤圆外包装进行低温处理，以尽可能模拟持续低温下的振动测试条件，同时采用配重进行振动加载模拟测试。
5.测试结果
完成上述测试后，经检查未发现速冻汤圆包装袋有破损情况，表明该批速冻汤圆运输包装达到了速冻食品运输包装测试标准的要求。
通过上述案例的解析过程可以得知，速冻食品生产企业在选择其产品运输包装测试标准时需要对产品的运输环境进行充分了解，然后再利用ISTAProject4AB标准测试计划在线互动中心获得可供参考的测试计划，此外还要结合企业的实际情况及对产品运输包装的要求，制定一套企业独有的运输包装测试标准，同时对产品的运输环境进行监控与调整，以确保测试标准符合实际的运输环境要求。
小贴士
目前，涉及到速冻食品运输包装测试的相关规程和标准主要包括：1997年我国颁布的SN/T0715-1997《出口冷冻食品类商品运输包装检验规程》以及2010年国际安全运输协会（ISTA）颁布的ISTA6-SAMSCLUB标准。
食品包装的特点范文
随着现代设计艺术的发展，绿色生态设计理念引入到包装设计中变得尤为重要，衡阳的食品包装设计也不例外。首先，随着中国包装行业的快速发展，过度包装与劣质包装对环境的污染很严重。据有关部门的调查数据显示，中国每年包装材料的消耗量可达3000余万吨，并呈现逐年增加的态势。这些与十所提出的生态文明建设的理念相悖。目前，衡阳的一些特色食品的包装设计过于潦草，无论材料的选择还是印刷工艺的使用都缺乏环保绿色的理念，有些材料具有很严重的污染性，大多数的包装在食品食用后被丢弃，有些包装产生的垃圾无法降解，造成不可循环使用，严重地污染环境以及浪费破坏资源。其次，衡阳的食品包装在自身的运输及储存方面，增加了物流的的包装，造成了大量的资源消耗，产生了巨量的固体废弃物。
二、绿色生态设计在衡阳食品包装设计中的体现
（一）在衡阳食品包装设计主旨中的体现衡阳的食品包装设计的主旨，即绿色可回收循环利用的材料使用。在食品包装的设计初期，设计师要考虑包装材料的可回收利用以及可降解性，从而考虑最适合食品的最佳材料。实现对包装材料的最大利用价值，同时也避免对大自然造成污染与破坏，保持生态平衡及可持续发展。
（二）在食品包装材料中的体现在衡阳的食品包装材料的选择上，要注意以下几点。首先，在食品包装的内包装上，应采用可食性包装，这样既可以避免浪费也可以避免环境的污染；其次，如果是液体的包装，尽量地采用玻璃材料的容器，这样可以循环利用，减少对废弃物的处理；最后，在多数食品包装的材料选择上，尽量采用可降解性的材料，例如纸，这样可以减少对环境的污染，以便再利用。
（三）在食品包装设计结构中的体现在衡阳的食品包装设计结构中，设计师应具有绿色环保意识及社会责任感，注意食品包装的结构及造型的设计，做到包装的合理化、方便性、环保性及经济性，应根据食品的特性或者容器造型采用合理适度的包装结构,减少不必要的空间及材料的使用，达到节约能源的目的。
三、绿色生态设计在衡阳食品包装设计中的应用
（一）在食品包装图形设计中的应用绿色理念在衡阳食品包装设计中要注意体现在其图形设计中。食品包装图形的设计手法分为三种，分别是具象型，抽象型以及意象型。具象型图形的益处在于能够直观地向消费者展现产品相关的信息，表达方式非常直接、具体；抽象型图形的特点是画面很简洁、生动，利用点、线、面等造型元素来构造对象，能够把对象物的精神特征表现出来，适合于文化程度偏高的消费群体；意象型通常讲究象征性，提倡理念以及寓意，通过对产品的定位，设定能够象征该食品品牌的理念性的元素，给予象征表现，特别注重意义的表现，有助于品牌的推广与识别。[3]在衡阳的食品包装设计中，绿色的理念无论是通过具象、抽象及意象的方式，都可以很好地加以表现。
（二）在食品包装设计主旨中的应用衡阳的食品包装设计应处处体现绿色环保的主旨。在一些特色食品的内包装方面，应尽量使用可食性的材料，这样对食品的安全性得以保护，另外也可以被消费者食用。食品包装材料尽量的适度，不要过度浪费，要尽量地节约空间。[4]例如，月饼的包装，过去曾经月饼包装作为奢侈的包装，很多商家为了提高月饼的档次，就在包装上下了大功夫，实际上是让月饼的包装采用了很多非天然的材料，无论从包装的空间还是从包装的造价，都是非常的浪费奢侈。近几年，衡阳的月饼包装都尽量减少无用的装饰与浪费，采用的都是无污染的环保材料，在包装的空间上也非常适度。这些都是得益于绿色环保理念。
食品包装的特点范文篇12
食品包装的迅猛发展既丰富了人们的生活，也逐渐改变了人们的生活方式。同时，食品包装也是最能体现各个时代科学水平、生活水平、设计水平和文化背景的。越是发达的国家，商品的包装率越高，它是衡量一个国家经济发展水平的一面镜子。改革开放后，我国食品包装业发展迅速，已成为国民经济的重要产业。同时，它也是高技术、高智能的产业领域。随着时代的发展，人们对食品及包装的质量要求越来越高，样式越来越多，技术性也越来越强，这给我们从事包装设计的人员提出了更高、更新的要求，这也是时展的必然所在。
一、现代食品包装新概念
自从有了人类社会，食品包装就与之相随。早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题，它是一门综合性的应用科学。
食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。
二、新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装
现代社会生活离不开包装，包装的发展也深刻地改变不口影响着现代社会生活。现代食品包装设计受到现代新产品、现代消费、行销竞争的发展和现代传播文化、时代精神的影响。首先，是现代产品的品种、品质、品位都有了不断的发展，出现了许许多多新型的产品，食品日趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康，形式也日趋轻、短、小。在国外，有些大型超市的商品品种都在十万种以上。产品的不断发展，对包装设计提出了相应的新课题，促使人们不断去研究开发。其次，是消费观念的转变和日趋成熟，消费能力的提高，使每一个消费者都有了独立的消费意识，对消费市场不再盲从，具有独立享受生活的能力。消费观念是直接受文化思想和消费教育影响的，时代的发展带来了今天大众消费生活的新需求。人们的文化水平、价值观念已产生了新的变化，尤其是作为社会主要消费群体的中青年，在物质和精神两方面具有多样性和多变性的消费需求，从物质到精神，文化性的软消费在不断提升，日益成为一种发展趋势，现在我们已进入了新的消费时代。现代人除了一般日常的消费外，更多地追求“旅游消费”、“休闲消费”、“保健消费”、“礼品消费”等。人们在食品上更加讲究质量、情趣和品位，在吃的同时，又能得到一种精神享受。大量的营养食品、方便食品、速冻冷藏食品、保健食品、绿色食品及各种中、西快餐的不断涌现，给今天生活在快节奏的都市青年及上班族们带来了无尽的方便和实惠。另外，大量的国外食品的引进，充实丰富了国内市场，同时也给我们包装设计师提出了新的课题，那就是要更加重视设计，使商品结构更加合理，使人们能充分享受高科技带来的舒适和方便。
三、现代科学技术的发展进一步提升了现代食品包装的层次
1.现代工艺的发展
每一次新的改革，都是高科技的进步成果。不断追求更高更新的科技含量，使食品包装上一个新的台阶。
高科技、高智能的生产设施，将不断推动包装工艺的发展，新的工艺流程、自动化、电脑一体化的应用会给食品包装提供更多、更新的设计构想。现代新型高超的印刷、制版技术给包装的各个环节提供了实现完美效果的保证，艺术与科学技术结合的更加紧密，彼此相互作用，相互制约。科技的突破，对现代食品包装起着重要的作用，作为设计师要能熟悉新工艺、新技术，并能充分利用新技术带来的成果为现代食品包装服务，运用电脑设计手段，追求更加精致、完美，并具有文化内涵的包装设计。
2.现代材料的发展
包装材料是指用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称。它的种类包括木材、纸、纸板、玻璃、金属、塑料、纤维织物及各种辅助包装材料。它的基本性能是保护性、安全性、加工适应性、便利性和商品性，还包括资源特性、经济性及可回收利用性。食品包装是系统工程，包装材料是基础。
随着社会科技的发展，各种新型的材料不断诞生并被利用，包装材料从天然发展到合成，从单一发展到复合，材料的互相渗透已成为世界性的发展趋势和必然。它代表的是一个新时代的文化信息，一种新生力量在生活中的体现，使得现代食品包装的行列里又增添了新的家族，使包装文化的美感具有了时代感、流行性和普及性。一种新材料的出现，会使一种包装形式具有鲜明的时代标记，如金属箔包装，被认为是高品位、高品质具有时代感特征的包装材料，所以，新型的一些休闲小食品都采用这种包装材料。
新材料的开发，不仅有更高的科技含量，更加科学合理、安全可靠，也更加注重有益健康和无害，更加追求材料的细腻、光滑、柔韧、富有特色和肌理，也充分考虑环保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代传统材料的作用，并能达到包装食品的最佳效果。
作为一名现代设计师，要掌握新材料的特性，并能准确地把握各种材料的美感，巧妙地应用这些材料，使包装达到出奇制胜的效果。四、现代设计思想的发展使现代食品包装设计有了新的空间
时代的发展使得现代设计思想早已发展到不局限于艺术设计思想的发展。广泛开拓设计思维，确立现代化包装设计的正确理念，树立符合时代需求的设计思想和符合现代人的审美观、价值观和消费观。现代科学的新发现，边缘学科的介入，人类对自身价值和周围生态环境的认识，文化思潮、心理学、人生观、世界观的影响，早已超出了预想的范围，设计者要充分发挥、利用发散的思维，走在时代的前沿，寻找独特的设计风格，把握时代美感，对未来的市场具有前瞻性和判断力。
1.现代食品包装与环境保护
随着认类受教育面的不断扩大，对环境的保护也将从包装事业开始起步，降低成本，重复使用，减少污染，可持续发展，将成为21世纪我们必须面对的重要课题。
资源的消耗和环境保护已成为全球生态的两大热点问题，而现代包装与它们密切相关，包装制造所用的材料大量地消耗着自然的资源；在包装生产的过程中，一些不能分解的有毒物质会造成对环境的污染；数量巨大的包装废弃物也是造成环境的重要污染源，这些因素助长了自然界的恶性循环。地球资源是有限的，不是取之不尽，用之不完的，每一种物质的形成都需要漫长的时间，森林的大量采伐已严重破坏地球的气候和生态平衡。包装业对资源的需求量巨大，所以我们作为一名包装设计师来说，要身体力行，从我做起，在设计包装时，力求精而少，合理简洁，防止过分包装和夸张包装。目前，市场上有些包装盒越做越大，而里面盛装的内容物却很小，这不仅浪费了资源，而且给消费者造成一种被欺骗的感觉。在设计时，尽量应用高科技的复合材料以替代玻璃、金属等材料，如牛奶、果汁饮料类包装采用纸塑复合材料和无菌包装技术，大量节省了包装能源成本，同时，又较好地保持了食品的风味和质量，并赋于了它时代的美感。
在我们生活的环境中，塑料造成的白色污染到处可见，我们城市将会被塑料等包装废弃物所包围。所以，面对这严峻的事实，我们应尽量在设训食品包装时，解决好产品和包装的合理定位，避免华而不实的包装，尽量采用高性能包装材料和高新包装技术，在保证商品质量的同时，尽量减少包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本，注重生态环境保护，使产品包装与人及环境建立一种共生的和谐关系，不断开发可控生物降解、光降解及水溶性的包装材料，在推出新型包装材料的同时，同步推出其回收再利用的技术，把包装对生态环境的破坏降低到最低的程度。
2.建立绿色包装系统已成为我们共同的课题
在大力推广绿色食品即无污染、安全、优质、营养类食品的同时，绿色包装的新概念也不断地被人们所重视，它是指有利于人类生存环境的包装，有利于环境保护和资源保护的包装。研究和开发绿色包装是社会发展的必然趋势，也是未来包装市场的竞争热点。
绿色包装的技术系统，应该解决包装在使用前后的整个过程中对生态环境的破坏问题，研究和寻找理想的绿色包装技术，对不同的商品要开发研究相应的绿色包装制品和方法。倡导绿色包装的实际意义，在于促使建立和完善包装资源的回收和再生系统，使包装废弃物得到充分利用，大大减少对生态环境的污染和破坏，减少对自然资源的消耗，使人类的生存环境更安全、更舒适。
今天，人们在追求反朴归真、回归自然的设计风格。从自然出发,顺从自然发展的规律，开发自然之美。在视觉上、感情上引导人们回归自然，呼吸自然的空气，充分发掘出自然中的本质的美，并能在包装设计中充分体现出来。