养猪的市场前景篇1
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养猪的市场前景篇2
近年来，特种野猪养殖在我区生态畜牧业中悄然兴起，发展势头良好，为充分利用资源，优化畜牧内部结构，开发利用农作物秸秆饲料，有效保护耕地，培育农村经济新的增长点，增加农民收入，做大做强特种野猪养殖，实施特种野猪产业化经营发展。现将有关情况报告如下：
一、特种野猪现有发展基础
（一）自然条件
铜仁地区属中亚热带季风湿润气候，年平均气温17.3℃，降雨量1154.3毫米，无霜期295天，全年气候温和，雨热充沛同季，群山连蜒，物种丰富，水草丰茂，无论是中部的梵净山区域，还是西边佛顶山区域，凡是森林覆盖较好的地方均适宜野猪生长，常有成群野猪出没，为特种野猪养殖取种提供了基础。
（二）特种野猪养殖现状
1998年，地区水晶阁良种场开始驯养野猪和杂交繁育，经过十多年努力,熟悉并掌握了特种野猪生活习性、圈舍要求、繁育、饲养管理和疫病防治技术，并带动了全区特种野猪生产发展。截止2010年6月，全区有地区水晶阁良种场、铜仁市武陵农牧公司、玉屏县泉源公司、松桃县普觉乡建立了特种野猪养殖规模场，其余各县均有零星饲养，存栏总量达2500头。目前，区内存栏良种能繁母猪50头以上扩繁场144个（其中存栏100头以上48个、300头以上18个），只要对区内规模养殖场和农户现有圈舍稍加改造，均可实施特种野猪养殖。
（三）饲草饲料资源
2010年，全区人工种草8万多亩，其中相对集中优质牧草4万多亩；区内年产各类农作物秸秆120万吨、青绿及藤蔓饲料220万吨。目前，除稻草利用率在30%以上外，其他农作物秸秆利用率均在6%以下，饲草资源和农作物秸秆资源丰富。
二、发展前景
（一）国内特种野猪生产现状
全国特种野猪养殖主要集中在贵州、云南、浙江、江苏、湖南、四川、重庆等省（市），但较大的规模养殖场数量不多，其中湖南、四川、重庆、江苏均在铜仁、玉屏引种，以湖南、重庆最多。省内除铜仁地区外，贵阳、都匀、龙里、织金等地有零星饲养。从行业了解情况看，玉屏县泉源特种野猪养殖场是省内较大的养殖场，去年已为湖南、四川、重庆、江苏等省提供种猪392头。
（二）特种野猪屠宰和肉质测定
特种野猪肉膻味轻、味美、细而不腻，深受消费者喜爱。我局于2010年6月组织相关专家对特种野猪、江口萝卜猪、外三元猪进行屠宰测定，并取样送贵州省师范大学检测中心检测，测定结果：
特种野猪皮薄0.28cm、背膘薄1.78cm、屠宰率和瘦肉率高,分别是73.47%、67.00%；胆固醇、粗脂肪和脂率低，分别是42.08mg/100g、1.47%、13.19%,与外三元和江口萝卜猪比较，是外三元猪肉中含量的72.93%、62.82%、35.59%，是江口萝卜猪肉中含量的74.28%、43.62%、66.38；亚油酸和亚麻酸含量高，每百克脂肪酸中分别含8.27g、1.29g,与外三元猪和江口萝卜猪比较，是外三元猪肉中含量的2.35倍、5.86倍，是江口萝卜猪肉中含的2.58、3.39倍。详见如下对比表：
三个猪种屠宰和肉质分析比较表
项目
特种野猪
江口萝卜猪
外三元猪
屠宰率（%）
73.47±1.48
71.89±3.41
68.10
瘦肉率（%）
67.00±1.61
41.35±4.98
64.93±3.16
皮厚（cm）
0.28±4.50
0.44±0.12
0.26±0.06
背膘厚(cm)
1.78±0.43
3.38±1.20
2.62±0.16
脂率(%)
13.19±2.80
37.06±6.94
19.87±3.74
粗脂肪（%）
1.47±2.95
3.37±3.42
2.34±2.08
胆固醇（mg/100g）
42.08±3.99
56.65±3.59
57.7±5.44
亚油酸（%）
8.27±3.98
3.20±0.88
3.52±0.59
亚麻酸（%）
1.29±1.23a
0.38±0.14
0.22±0.04
亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，是生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。具有增强智力和免疫力，保护视力，降低血脂、血糖、血压，抑制血栓形成和癌症的发生、转移，预防心肌和脑梗塞，减缓人体衰老等作用。经测定，我区特种野猪肉中亚油酸与亚麻酸的含量约为6.4:1，符合中国营养学会XX年推荐标准。目前，肥胖是人们健康长寿的“天敌”，可引发多种心血管疾病和增加人们患恶性肿瘤的机率。据法国《科学与生活》杂志最新报道，全球肥胖症患者人数已经超过3亿人，我国有1800万成年人患有严重肥胖症。特种野猪肉粗脂肪、胆固醇含量低，瘦肉率高，亚油酸、亚麻酸含量高，能有效促进青少年生长发育，中年人强身健体防衰老和老年人益寿延年，是当前最佳的绿色保健食品，符合当今人们调整饮食结构的需求。
（三）市场前景
养猪的市场前景篇3
早上6点，河南省扶沟县柴岗乡塔湾村的一百余户人家便在猪舍里忙活起来。
施青顺也是一大早起来，给50多头猪添猪食。但他不得不面对这样的现实：当地的生猪收购价格已经下滑到4.8元/斤，尽管是自家母猪产的猪仔成本低，每头猪也至少要赔50元以上。
不仅是河南，由于今年以来肉猪价格持续下跌，全国各地的生猪养殖户都陷入了不赚钱甚至是赔钱的境地。
5月12日，国家发改委预警信息称，我国生猪生产已经出现了供大于求的苗头，全国36个大中城市猪粮比价已经低于盈亏平衡点。
难熬的行情
2008年初，每斤8～9元的生猪价格诱使众多勤劳的农民改变了自己的人生轨迹。去年6月，身在广东湛江的施青顺将经营不景气的超市盘掉，回到家乡，买了50多头仔猪饲养。
当月，生猪的价格已经跌落到7元/斤左右，但施青顺似乎对这微妙的趋势并不敏感。
“猪娃（当地方言，即仔猪）一头730块，价格已经非常高了，但要是按一斤7块的价算下来，还有赚头。”施青顺告诉记者。
施青顺的账是这么算的：一头仔猪长成（220斤左右）耗时4个月，需要700元左右的饲料，加上仔猪钱，总成本为1430元。按照7元/斤出售，收入为1540元，还能赚100多元。
令塔湾村养殖户始料不及的是，到去年10月，当地生猪价格继续下滑至6元/斤，每头猪赔了100多元。此后肉价虽有回升，但直到今年春节前，也一直未突破7元/斤。春节后，甚至进一步跌到5.6元/斤。
“到头来还是赔！养了一年猪，不但没赚到钱，还赔了老本。”施青顺告诉记者。
遭遇如此窘境的不只施青顺这样的散户。
河南省偃师市李村镇的徐风林已经养了10年猪，目前他的养殖场有1450余头的存栏量。
对今年的行情，徐风林作出了正确的判断：生猪存栏量一直控制在2007年的水平，没有扩张。即使如此，今年仍是徐风林最难熬的一年。
“今天（5月13日）的价格是4.7元/斤，现在的成本是5元/斤，低于这个价格都要赔钱。”徐风林告诉记者。
徐风林补充说，去年初的养猪成本比现在还便宜。据他介绍，2008年初玉米价格为0.67～0.68元/斤，豆粕2700～2800元/吨。而目前的玉米价格为0.71元/斤，豆粕3500元/吨。玉米和豆粕占去饲料成本的一半多。
“每年8月份以后，新上的猪场会释放出来打低价格，今年也不例外，8月以后的生猪价格还会持续走低。”徐风林说：“今年肯定是没赚头了，就是看能不能少赔点儿，幸亏前两年赚了些钱，还能撑下去。”
补贴艺术
按照徐风林的理解，造成养猪行业陷入窘境的原因，一是消费萎缩。“原来拉猪的（贸易商）每天两三车，现在一天一车，或者两天一车。”
第二，就是猪多了，供过于求。
一般的养殖户，都是“靠天吃饭”，看到肉价涨上去，有钱赚了，就增加存栏量。去年下半年，几乎是在施青顺买仔猪的同时，塔湾村里陆续新增了数十家养殖户，数量翻了一倍。
此外，国家的补贴政策也在一定程度上放大了养殖户对生猪盈利前景的预期。
2007年8月，国家为了刺激生猪生产，加大对基础母猪、大型饲养场、标准化饲养小区、养猪大县的补贴力度，要求各地建立能繁母猪补贴制度，扶持生猪标准化规模饲养。国家按每头50元的补贴标准，对饲养能繁母猪的养殖户（场）给予补贴。
据徐风林介绍，偃师市最大的生猪饲养场目前生猪存栏3300多头，能繁母猪保持在500头以上。2007年，该企业除了获得母猪补贴之外，在土地和贷款审批上也获得了很大便利。
“2007年的补贴是很好的，补贴政策维持了一年，2008年有些地区又延续了一年。”北京东方艾格农业咨询有限公司分析师郭会勇对记者说，“但是2008年在供应充足之后的补贴，则给市场一个错误的信号，这样很容易造成养殖者一哄而上，导致过剩。”
而现在，情况又不同了。当生猪价格下跌、养殖者亏本时，母猪变成了成本负担，宰杀情况开始抬头。据徐风林介绍，目前他的企业已开始大量宰杀处理母猪。施青顺上月也宰杀了三头母猪。
“目前则是该救济母猪的时候了，2008年未将母猪补贴发放到位的一些地区，这时开始向养殖户发放补贴，正当其时。”郭会勇说。
国家显然也已注意到此类情况。今年1月，国家发改委等六部委联合出台的《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》规定，对国家确定的生猪调出大县的养殖户(场)，按照每头能繁母猪100元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴；对国家确定的优良种猪场的养殖户(场)，按每头公种猪100元的标准，一次性发放临时饲养补贴。
科学预警功效
缺乏完整信息，也是养殖户们难以判断肉价，无法及时调整存栏量的重要原因。
“这个行业太缺少信息，我能做到这一步，都是凭经验进行控制的。当然，散户就没有这个能力了。”徐风林说。
国家发改委网站5月12日的信息称：“目前我国生猪生产已经出现了供大于求的苗头。5月6日，全国36个大中城市猪粮比价为5.9∶1，低于6∶1的盈亏平衡点，部分地区生猪养殖已出现亏损。”
此前的5月8日，四川省畜牧食品局生猪预警信息：5月的第一周，生猪价格8.57元/公斤，猪粮比5.14：1。四川规模养殖户已经连续6周亏损，均头亏损120元以上。
“国家发改委预警的时候，养殖户实际上已经连续亏损一个多月了。”河南一位业内人士告诉记者。
郭会勇也认为，政府预警信息显得有些滞后，无法及时对全国范围内的养殖户进行指导。
此外，郭会勇说，农业部掌握存栏量，发改委公布猪粮价比例，进行生猪行业的预警。而直到今年2月，农业部才开始公布生猪存栏量。
“母猪的繁育需要一年，小猪生长到肥猪需要四个月，农业部至少应该提前一年母猪存栏量，提前四个月肥猪存栏量，这样才能真正发挥信息服务的价值。”郭会勇表示。
据郭会勇介绍，美国的生猪养殖信息丰富而迅捷，美国农业部下设农业统计局，每个月生猪存栏量。如果出现过剩，养殖者会根据信息主动淘汰母猪以减少存栏，政府则会提供相应的补贴。
“这和两个国家养殖业态有关。”郭会勇说，“美国的养殖户中，年出栏量5000头以上的占60%，而中国不到10%。美国全国有6.5万多名生猪养殖业主，数量从1头至5万头不等，而中国的散户数量不计其数，无法统计。”
河南肉类协会会长刘承信则认为，国家以猪粮比价的6：1作为盈亏平衡点，有些低了。
“其实到这个比例时，养殖户早已亏损了。猪粮比的盈亏平衡点应该调整到6.5：1或者7：1。”刘承信说。
郭会勇也表示了同样的观点。他解释说，猪粮比中的“粮”指的是玉米，但目前玉米只占饲料成本的一小部分。单纯玉米价格变动无法真实反映饲料成本的增减。另外，2007～2008年仔猪价格大幅上涨，使得猪粮比大幅波动，起不到预警作用。
“以前散户饲养居多的情况下，猪粮比有合理性，现在工业饲料在养殖中得到了推广普及，目前和今后衡量养猪盈利的指标，猪料价格比价比猪粮比价更合理。”四川畜牧食品局信息中心主任钱亮告诉记者。
养猪的市场前景篇4
关键词：苏姜猪，扩繁场，技术问题
中图分类号：S828文献标识码：B文章编号：1007-273X（2015）11-0043-01
江苏省“九五”、“十五”、“十一五”科技攻关项目都出现了苏姜猪。苏姜猪的母本是姜曲海猪，同时引入枫泾猪、杜洛克猪血统，采用传统方法培育种猪和现代分子遗传手段培育种猪相结合的方法，选择理想个体进行横交固定，采用群体继代选育的方法，历经10余年培育的一个生长速度快、瘦肉率高、肉质优的瘦肉型新品种。该品种是由江苏农牧科技职业学院经过不断攻关选育出的新品种，已完成第7世代选育。
1苏姜猪扩繁场养殖的市场前景
苏姜猪肌内脂肪含量3.2%，肌苷酸含量为1.68mg/g，因其生长速度快、肌间脂肪高、肉质鲜美，猪肉口感好，胴体瘦肉率达56%，深受消费者的欢迎。苏姜猪母猪繁殖率高。初产母猪平均产仔11头，经产母猪产仔13.9头，最高可达20头左右。不仅如此，苏姜猪耐粗饲，适应能力强。它继承了姜曲海猪所具有的适应性强，耐粗饲，喂粗饲料和玉米和青草不会影响正常增肥。
苏姜猪跟其他品种猪一样，农户可以散养，也可以进行规模养殖。规模养殖以苏姜猪扩繁养殖为宜。
经测算，1头苏姜母猪可获收入5900元/年。不仅如此，还可以获得较为可观的社会收益，能带动周边数个养殖场（户），提供就业机会，人均年增收5万元；根据苏姜猪扩繁场规模，养殖基地还可增加有机肥近千吨，为农田提供优质的有机肥。
2苏姜猪扩繁场的现有推广模式
（1）“品种+技术+基地”的全面示范科技推广模式。江苏省滨海县八巨镇盐城鸿源农牧业有限公司建立的扩繁场，制定《苏姜猪饲养管理技术规程》，通过示范基地辐射推广新品种、新技术。这一推广模式的使用已经使该扩繁场成为苏姜猪养殖示范基地。
（2）“饲养管理+疫病防控+食品安全”三位一体的技术服务模式。苏姜猪养殖场和当地高校实行产学研合作，由高校选派1名畜牧专业、1名兽医专业和1名食品安全专业的教师组成驻场工作组，构成“饲养管理+疫病防控+食品安全”三位一体的技术服务小组，共同指导养殖场科学饲养，合理用药，生产出优质安全的无公害猪肉。
3苏姜猪扩繁场养殖的技术问题
（1）选择母猪标准。从高产母猪的后代中筛选体型良好、身体健康、无特定病原病的品种，同胎至少有13头以上，仔猪初生重0.4～1.2kg。至少有6对发育良好、分布匀称的，其中至少3对在脐部以前。不开孔或内翻的小母猪不保留。体型健全、匀称，背线平直，肢体健壮整齐；身体健康，无遗传缺陷（如病、锁肛等）；外生殖器发育良好，母性好，抗逆性、抗应激能力强。无特定病原病，如萎缩性鼻炎、气喘病、猪繁殖与呼吸综合征等。
（2）母猪的饲养与配种。日粮营养水平为粗蛋白15%～16%、消化能12.7～13.1MJ/kg。4月龄前自由采食；4月龄后到配种前15d，减少配合饲料喂给量（每天1.8～2.2kg），增加青粗饲料量；配种前巧天开始催情补饲，加大营养供给，增加饲喂量（3.0～3.5kg/d），促进排卵，确保配种受胎。实践中，诱情母猪体重达到80～90kg、年龄达到8～10月龄时开始诱导。初配年龄在8～9月龄、体重90～105kg。诱情方法有公猪诱情、补饲催情、应激催情、合群催情。
（3）育肥猪的饲养管理。苏姜猪可用长白猪等品种猪进行杂交，杂交后所产的仔猪育肥时应该按杂交组合、体重相近，尽可能同窝同圈饲养。研究表明，苏姜猪和长白猪杂交的商品猪平均日增重为702.65g，苏姜猪和大白猪杂交的商品猪平均日增重为699.24g，显著高于苏姜猪纯种商品猪日增质量。苏姜猪和长白猪杂交的商品猪料重比为3.01∶1，苏姜猪和大白猪杂交的商品猪料重比为2.98∶1，优于苏姜猪纯种商品猪料重比3.21∶1[1]。饲喂采用自由采食的方式，分性别饲养，对去势公猪限喂，对小母猪采用自由采食，监测药物的使用情况。使用最好的设备和可行的方法自己制定饲料配方，混合配制日粮。
（4）虽然苏姜猪的抗病能力较强，但也要重视日常的卫生、防疫及疫病防控工作。应根据当地流行病学情况结合本场实际科学地制定免疫程序。建立适合本猪群“个性化”计划免疫工作程序，避免盲目模仿他猪群式的免疫。
养猪的市场前景篇5
关键词：黑猪养殖发展；前景分析；产业化
中图分类号：F27
文献标识码：A
文章编号：1672―3198（2014）21―0089―02
1黑猪养殖发展现状
襄阳黑猪是襄阳国家地理标志产品，在1985年以前，国家对生猪价格实行国家管制，猪肉价格也比较稳定，襄阳当地养殖者将养殖黑猪当作是养殖副业在进行。随着农村改革进程的不断发展，猪肉价格也开始市场化发展，行业内猪肉价格波动频繁，小规模黑猪养殖户为追求更高的利润，开始放弃生长周期较长、利润低的黑猪。自1990以来，襄阳大规模开展杂交育种猪，襄阳黑猪这珍贵的地方优良猪资源慢慢被人们遗忘，取而代之的是饲喂生长速度相对较快快的白条猪。根据数据显示，襄阳08年生猪出栏395.94万头，09年生猪出栏出栏420.08万头，10年生猪出栏42932万头，11年出栏生猪达到465.63万头；同比增长率分别达到6.09%，2.20%，8.45%，生猪产品一直在稳定增长。当白条猪占满猪肉市场，人们很难找到黑猪肉的身影。当人们在现在的猪肉身上很难找到鲜美的味道，人们不禁会想起襄阳黑猪肉那浓香而不肥腻的美味。
在前期对襄阳黑猪的市场研究中，虽然黑猪肉质量高，但生长周期为10～12个月，且受市场和疫情的影响较大。我们可以来算一笔账（不考虑猪价、饲料价格波动影响），一头黑猪仔猪400元，每天吃饲料3斤，按照饲料市场价格15元/斤来计算，从成长到出栏，一头黑猪饲养成本为1750元。另外，每头猪在饲养过程中还要加瓜果、野菜等辅料，再加上在喂养过程中猪的防疫、水电、人工费等，平均一头黑猪成本大概为2200元左右，而一头出栏黑猪的价格大概在2500元左右。所以，当黑猪饲养不当就赚不到钱，或者只是一个小的利润；而普通的白条猪，生长周期一般是6个月，而且吃的是复合饲料。根据理论上的肉料比3：1（从20斤长到200斤需要饲料（200-20）*3=540斤），一头白条猪从仔猪到出栏需要饲料成本大概要580元，加上饲养的人工费、疫病防疫，平均每头猪200元左右，总成本800元左右。而一头白条猪出栏价格为1100左右，一年出栏两次，这样一来一头白条猪的利润就比黑猪利润可观。但是襄阳黑猪的质量，却更符合现代人对猪肉品质的追求。襄阳大耳黑猪肉色更深、更鲜红，肌肉纤维更细、肉质细腻且营养价值丰富，是普通猪肉难以望其项背的。襄阳黑猪的不饱和脂肪酸含量明显高于其他品种，尤其是含硫氨基酸（胱氨酸）含量高，长期食用将十分有益于人的身体健康；故黑猪肉价格高于普通猪肉。
2襄阳黑猪生产存在的问题
2.1规模化水平不高
山区农村是襄阳黑猪养殖的主要分布地区，主要是小规模生产，规模化，产业化不高，生产设施落后，还是以经验养殖为主，科技等支持体系建设落后。近几年，虽然襄阳规模化养殖得到了一定的发展，但养殖主体仍然是中小养殖户。由于黑猪属地方种猪，虽然适应性强，耐粗饲，但生长速度慢，即使按现行价30元/公斤，每出栏一头黑猪获利只有200―300元，一些养殖户不愿意养，致使养殖数量增长缓慢。
2.2制约黑猪养殖规模化发展的瓶颈依旧存在
一是土地困难。我国土地资源有限，随着城镇化建设的不断发展，农业用地和建设用地矛盾日益突出，土地成本增加。而规模化养殖所需建设规模养殖场，必须有一定的土地做基础，问卷调查也普遍反映养殖用地难以解决，新建、扩建养猪场非常困难，很多养殖户因为难找土地，弄能利用废弃建筑物改造成养猪场，但这种改造的养殖场的环境既不符合黑猪的养殖条件，而且养殖成本增加，又不易扩大生产。二是缺少资金。黑猪前期生产属于高投入、低产出的行业，特别是近几年来生猪市场行情的波动幅度较大，产业风险加大，造成金融部门降低对生猪货款的信用评级，减少对黑猪产业的贷款或不贷，同时黑猪养殖户多为租赁用地，没有资产抵押，根本无法贷款。很多养殖户随着生产经营的发展，想进一步扩大生产规模，但由于资金短缺或不足，难以实现。三是环境治理难。随着生态环境问题越来越严重，国家和地方政府愈发的认识到经济发展与环境保护协调发展的重要性。规模养猪场生猪存栏和猪肉产量都会大大增加，但是与之配套的排污处理技术却滞后。目前，大多猪舍粪便排放都采用粗放方式。这给周围环境造成了严重压力。但是猪粪处理成本高，难度大。四是疫病防控难。疫病也是始终困扰畜牧业发展的一大因素，由于流动性增加，造成老病不断，新病又发，疫病防不胜防；加上当前兽医管理制度不完善，疫病难以在第一时间控制和解决。广大养殖业主反映现在的畜禽越来越难养。
2.3产业体系不完善
要应对时刻变化着的大市场，集中散户襄阳市是黑猪养殖大市，但缺乏黑猪的屠宰深加工，产业链条不完整，市场调控能力弱，猪肉价格忽高忽低，价格低时伤害养殖户，价格高时影响消费者，从而影响到生猪产业的持续健康发展。
3加快黑猪产业发展的对策
3.1进一步提高稳定发展黑猪生产的认识
一是要清楚的认识“猪粮安天下”的重要意义。随着经济的发展，人民生活水平的提高，猪肉成为人们平时生活在必不可少的消费品。而且我国是喜食猪肉的国家，猪肉消费对消费者来说，如同粮食一样具有不可替代性，与粮食消费处于同等地位。二是要充分认识猪价对物价指数的影响。近几次猪价的上升，直接影响了物价指数的上涨，影响了国家对宏观经济的调控，成为物价指数的风向标，将猪价推向风尖浪头。三是要增强进生猪发展的责任意识。“菜篮子”工程实行的是市长负责制，猪肉是菜篮子的主要品种，生猪生产和供应直接关系到养殖者和消费者的利益，关系国计民生和社会稳定。因此，各级政府和部门要提高对生猪生产发展的认识，增强责任意识。
3.2破解四大瓶颈
一要解决养殖用地问题。有关政府部门要认真落实国家有关文件精神，合理安排规划生猪生产用地，简化规模化黑猪养殖用地审批手续，满足用地需求。同时完善与养猪场的相应配套设施，做到养猪场的通水、通路、通电。二要解决融资难的问题。由于黑猪生产投资大，收益周期长，资金周转慢，所以需要贷款的支持。小额信贷难以满足养猪场的建设需求，迫切需要通过建立担保平台或开展联合担保形式有效解决规模养殖融资难的问题。三要解决规模养殖场的粪污处理问题。要积极探索农牧结合的生态循环模式，通过土地消纳粪污，还肥于田。同时要争取能源项目向规模养殖场倾斜，通过大中型沼气项目和其它粪污处理技术的应用，努力做到污水达标排放。四要解决疫病防控问题。要改变以前疫病防预的旧观念，以饲料的营养调控来加强黑猪的抵抗力，以此为基础来做好疫病防预工作。同时保证疫苗供给，加强免疫质量的检查，保证免疫效果，降低疫病风险。帮助养猪户克服对疫病的畏惧心理。要加强产地检疫，强化对牲畜调运、交易和屠宰等环节的执法监督，严防病死猪流入市场。
3.3用好国家扶持政策
一是充分争取申请国家生猪扩建项目工程资金，加快对标准化规模养猪场的改造进程。二是认真贯彻落实国家对农业的补助和优惠政策。各级政府要协调相关部门，积极探索商品肥猪保险和试点工作。
3.4完善产业体系
积极发挥国家政策的导向作用，鼓励和支持养殖散户，养猪合作社和各种形式的黑猪养殖以合作的形式向发展黑猪养殖规模标准化的方向努力，以确保黑猪产品的稳定供应。同时，要努力加强龙头企业与中小养殖户间的合作，龙头企业可以利用其先进养殖技术帮助、引导中小养殖户，以提高其标准化饲养水平。同时建立利益联结机制，重点解决好龙头企业与养殖户之间的利益分配关系，进一步提高养殖者生产积极性，提高中小养殖户应对市场波动的能力。
4黑猪养殖业发展前景分析
4.1养猪产业的综合分析
我国是养猪第一大国，我们摄取的动物蛋白主要来字猪肉。随着人民生活水平的提高，对肉类品消费需求每年持续快速增长。根据农业部资料显示，2011年国内生猪总出栏量6.62亿头，平均存栏量4.68亿头（其中年底母猪存栏4929万头），出栏率（出栏量/存栏量）高达141%。全国自繁自养每头年均盈利500元左右。其中个人小规模养殖容易受市场调节的影响。市场调节存在盲目性，当猪肉市场价格行情好的时候，就纷纷增加猪肉的存栏量，当猪肉行情差的时候就减少猪存栏量。而市场调节还存在滞后性，有些散户往往不能准确及时的掌握市场信息，这不仅会造成资源的严重浪费，而且还会引起经济波动，是猪肉市场更加不稳定。但标准化规模养猪就比较稳定，一是因为其母猪仔猪都养，而且养殖周期长，不会轻易根据猪肉市场价格短期波动就调整期饲养规模，二是因为规模猪场的投资大，转向也比较困难，且猪群出栏率相对稳定，三是因为市场预测很复杂，不能轻易改变生产规模。因此规模化养猪场应对市场能力较强。所以随着中国养猪业的发展，规模化养猪必定占主导地位，中国生猪市场必然会趋于一种长期相对稳定状态。
近些年来，随着国家对“三农”扶持力度的不断加大和扶持政策不断的完善，农村经济越来越好。同时，国家大力支持和引导农村经济结构调整与转型，以适应市场经济的发展。在生猪养殖方面，国家从养殖和市场两方面同时入手，支持农村养猪业的发展。在生猪养殖方面：有繁殖母猪补助政策，生猪调出大县鼓励政策，生猪标准化规模养殖场建设补助政策，畜牧良种补贴扶持政策等；在市场监控方面，有《防止生猪价格过度下跌调控预案》的规章制度，并且每年都根据实际情况在不断完善，加强政府对生猪市场的调控能力，有力地促进了规模养猪业的健康蓬勃发展。
4.2无公害绿色食品是现代农业发展的方向
近年来，食品安全问题越来越突出。随着经济的高速发展，人们开始越来越注重生活的质量，人们对食品的追求也不仅限于吃好、吃饱，也开始追求食品的安全和健康，这一理念正逐步深入人心。同时，党中央也明确提出：要确保农产品质量安全，要大力发展无公害农产品、绿色食品和有机食品生产，提高农产品的质量与安全性。同时，发展绿色农产品也是推进农业产业转型、提高农民收入的一项重要举措。因此越来越的人开始追捧绿色农产品。
襄阳黑猪肉是原生态猪肉，完全符合现代人对绿色安全农产品的追求。自然泉眼中的矿泉水是襄阳黑猪在繁殖生长过程中的饮用水，里面含有大量对人体有益的微量元素，这种有机饲养会让猪肉更加细腻、美味。加上饲养黑猪是无污染的饲料，由玉米，麦麸，米糠三种原料，通过生物发酵制成，没有添加任何生长激素。在疫病的防预上，也是通过中草药来提高黑猪的防病和抗病能力，这样黑猪吃药打针很少，其猪肉的药物残留几乎为零。这符合了现代无公害绿色食品的要求，迎合了当今绿色消费潮流。
4.3市场风险分析
市场风险的周期性波动主要是由猪肉产品消费市场造成的，从而影响了经济效益。因此，通过市场预测、技术、产业化调整三方面来降低风险。通过市场预测，及时掌握猪肉市场需求最新信息动态，推断未来猪肉市场形势，做出正确的决策；加强新设备新技术的投入，科学养殖，降低生产成本；推进产业化调整，把黑猪养殖做到特色化、产业化，提高产业链的增值率，做到分散风险，提高市场风险的应变能力，把市场风险降低到最低。
综合以上来看，未来养猪业会朝着规模化养猪的方向发展，散户会大量退出或依附当地的龙头企业；生猪市场价格将趋于稳定，降低了价格波动的风险，生猪市场的利润将大大延长。而黑猪作为襄阳地区宝贵的地方优良种猪，其竞争优势也是显而易见的。
参考文献
[1]杜文江.板翅式换热器平直型翅片的对流传热数值模型研究[J].科技信息，2012.
[2]农业部要求各地采取有力措施促进生猪生产稳定发展[J].农业知识（增收致富），2007.
养猪的市场前景篇6
“站在风口上，猪都能飞起来。”2015年，中国整个猪肉市场大约价值1.4万亿元。而整个2015年，中国智能手机的总销售额加起来不到6500亿，远不及中国人一年吃掉猪肉价值的一半。由此可见肉市场规模之大。
作者花了3个月时间和养猪农户、屠宰、猪肉商、饭店采购员、农业专家及猪肉领域的创业者们交流，搜遍全网淘遍旧书店只为买到一本《养猪学》，也曾熬一整夜去猪肉二级批发市场看“白条猪”（仅仅去除内脏、头脚等部位，没有经过其他任何加工的猪肉）的交易流程。
猪肉产量在中国整体处于上升趋势，而且这种趋势仍在继续。欧洲和美国猪肉产品的产量比较稳定，与中国相比处于较低水平。2015年，肉产量是牛肉（700万吨）的7.8倍，是羊肉（441万吨）的12.4倍；不过中国消费的牛肉有一半是从国外进口的。
最近几年把养猪炒得火热的是网易丁磊。2009年，网易高调宣布养猪。网易农业事业部总经理毛山曾坦言，网易做农业是为了赚钱，而不是做慈善：“民以食为天，13亿中国人总要吃东西，农业永远有市场。”
虽然因为很久不见成果，网易养猪很长时间内被视为一个笑话，但是“丁家猪”终于要在2016年12月份面市了。“丁家猪”采用智能养猪模式，6个人的小团队养2万头猪。饲料是特别定制的，不是普通饲料厂配制出的那种含有重金属的饲料，这避免了猪粪中遗留的重金属对环境的污染。
上游产业链：改造空间有限
上游产业链是指为猪肉养殖提供材料的一系列环节，包括饲料、药/疫苗、猪仔以及以上农资的流通环节。上游产业链简单来讲有三个特点。
首先是饲料、药/疫苗的改造空间不大。饲料的特点是集中度不高、门槛低、毛利低，饲料生产在中国的集中度大概是20%，比较大的公司有正大、新希望等。药/疫苗的市场相对较小，只有几百亿元，以中小企业为主，毛利比较高。
第二是种猪市场比较分散，偏技术导向。大型养猪企业包揽了从最上游的曾祖代种猪到最终商品肉猪的仔猪；中型企业从父母代的二元母猪开始做；小型企业则是自己买仔猪来育肥。整个育种环节的流程做得越好，商品肉猪的生产效率就越高，生产成本就越低。
第三是上游的流通效率比较高。拿饲料来说，饲料的流通有两到三环，目前的趋势是饲料厂绕过经销商将渠道渗透到县级，很多饲料厂会下沉到地级市设立办事处，所以这环的毛利不一定在经销商身上。互联网唯一可能做的是县乡零售店，加价10%左右，还可以做服务和提供赊帐。
中游产业链：隐形冠军成绩卓越
中游产业链的养殖环节占猪肉市场份额的70%?80%，每年市场规模大约是1.1万亿元。对比美国，养殖环节有三个特点：
第一是大而分散。2015年全国约有5000万家养猪场（包括农户），前三名加起来的市场占有率不到3%，而美国的前五名占到约30%，最大的史密斯菲尔德养猪场（Smithfield）占到市场总额的18%。
第二是生产效率低。衡量一个养猪场的效率，一般用两个指标：PSY（PigsperSowperYear，即每头能繁殖的母猪每年可以提供的断奶仔猪的数量）和料肉比（几斤饲料能产一斤猪肉）。中国的PSY约为15，也就是说一头母猪大概一年可以生产15头活下来的小猪；美国的PSY大概是25，约是中国的1.7倍。中国的料肉比在2.8?3之间，约合平均3斤饲料产1斤猪肉；美国是2.5，其饲料利用效率比中国大概高10%。
那么是什么决定了PSY和料肉比的高低呢？影响PSY的是母猪一年能产几窝小猪，主要取决于产仔的时间间隔以及每窝的存活仔猪数量和死亡率。影响料肉比的三个主要因素则是品种、饲料和环境。
中国最大、最好的养猪企业之一――温氏集团，市值约为1600亿元，在中国的上市公司里排名二十七，在民营上市公司里排第三（第一是万科，2700亿元；第二是美的，1800亿元）。
这家公司做到了三点：
生产效率高：PSY约为23，高出中国平均水平约50%；料肉比是2.45，比中国平均水平低约10%。
规模效应强：2015年出栏量达到1535万头，30%的毛利水平超过了不少其他领域的上市公司。
品控做得好：1997年温氏直接把养鸡的模式搬过来养猪，采用“公司+农户”的模式，公司只有17%的股份在温氏家族手中，剩余股份全部分给6000多名员工，跟华为的模式很像。
再来看一下美国养猪行业的发展历程。美国养猪行业的规模化进程主要分两个阶段：第一阶段是1980年代，大约持续了10年，养猪场数量从70万变成30万，进入一轮“猪周期”的下行通道，导致了一波倒闭；第二个阶段从1990年开始，中小型养猪场成长为大型猪场，合同生产（企业与养殖户签订协议，提前定好价格，企业负责销售）成为主流，小型猪场有动力去扩张规模，因为不用承担风险。并且，美国从1990年代后期开始了大型企业并购，史密斯菲尔德成为美国第一大养猪企业。
中国养猪业将如何被改造？
美国的今天为我们分析中国的明天提供了借鉴。美国养猪业的规模化大概花了20年时间，从1980年到2000年。在此之前，美国也和中国一样呈现散户化、市场混乱的格局。按照2011年的数据，中国出栏量50头以下猪场的变化是大概一年减少几百万家，但中国整体减少的出栏量并不多，大概几百万头。真正的减少发生在500头以上出栏量的养猪场，这个拐点出现在2013年。
在我们看来，整个市场养猪场的数量在减小、规模在减小。另外一端的大型集团在这几年中，年出栏500头以上的养猪场的数量仍在增加。温氏、牧原等“头部”企业都在以30%的速度保持着出栏量的增长。
“自营”VS.“公司+农户”，两种模式正在博弈。除了上文提到的温氏的“公司+农户”模式外，还有一种典型模式就是自营，这种模式以河南牧原为代表。两者最大的区别在于生产规模。牧原从1992年开始养猪，去年的出栏量是190万头；温氏自1997年开始养猪，2015年出栏量达1535万头。二者的净利相近，约为16%。所以我们推测，“公司+农户”模式在可预见的未来，扩张会更快。但是，自营模式在品控方面拥有更大的优势。
这两年新出来的“互联网+猪肉”企业主要做了两件事。第一件事，把“头部”企业做的养猪场管理软件做成SaaS。这里头有饲料背景的创业公司，也有传统猪场管理软件转型SaaS，还有互联网背景跨界进入的创业公司。管理软件目前解决的主要是猪场信息化问题，对于猪场效率提升有一定的帮助，尤其是大型猪场。但是管理软件也有一定局限性，对于猪肉生产效率的提升帮助有限。
第二件事，做农资和生猪电商，比如饲料、药/疫苗、猪仔、猪场设备。这些相对其他电商来讲不太容易做，原因是：
第一，用户分散。与消费品电商主要面向城市人群相比，猪场都在郊区。
第二，服务属性强。猪场购买饲料、药/疫苗，猪贩子运猪，不仅仅是购买这么简单，往往还要附加上咨询和赊账服务。
第三，毛利相对低。和消费品相比，农资生产资料价格相对透明、流通环节毛利空间小。