茶的文化知识范文篇1
关键词：英语精读课；现状和问题；茶文化导入；构建思路
新时期，英语精读课作为整个教育体系一门重要的语言学课，已不仅仅是教授学生语言技能，而是掌握语言背后所代表的深层次文化同时传承我国的优秀文化，茶文化以其丰富的内涵和文化积淀被运用到越来越多的教学领域，并取得了显著的教学成果。但目前英语精读课教学中仍存在一系列问题亟待解决，这就要求在整个英语精读课教学活动开展过程中导入茶文化时注意与时俱进不断创新，积极探索茶文化导入的构建思路。
1当前英语精读课教学现状和存在的问题分析
随着英语精读教学理念的不断进步和发展，英语精读课教学不再局限于简单的对学生进行单词语法和阅读、翻译等技能的教授，正逐步摒弃传统教学方式进而转移到以学生为主体的交际英语教学模式上来，但必须强调的是当前英语精读课教学现状中存在的相关问题需引起重视：首先英语精读课形式单一，学生学习的积极性和主动性不高，难以达到应有的课堂教学效果。虽然英语精读教学不断革新，但很多学校仍在沿用传统的靠着一本教材老师教授字面意义的语法、句子结构等基础知识，学生标记好知识点后囫囵吞枣死记硬背，而对于一些专业术语和概念等抽象词汇，学生根本不理解其真正的意思，甚至完全按照本国的文化和语言习惯去理解，这样不仅导致理解偏差易出现错误，久而久之，也会使学生厌学情绪，学习积极性主动性降低，自然教学效果不尽人如意。其次英语精读课教学教学观念落后，缺乏创新。随着社会的飞速发展和知识结构更新的不断加快，要求高校英语精读课教学必须与时俱进，掌握新的教育和教育模式及知识结构等满足社会发展和英语精读课教学工作的需要。当前英语精读课教学存在着知识陈旧，教材教具教学场地单一，教学观念落后等问题，很多学校的英语精读课教学依然只过分注重培养学生的英语语音、语法、阅读理解，翻译等基本技能，而忽视了学生对英语文章本质和文化内涵的理解，不仅教材多年不变，课堂教学也仍停留在老师口授学生聆听，几乎没有互动性的模式上，导致很多学生学习了多年英语，即使拿到了等级证书，依然是“哑巴英语”。最后应试教育制约了英语精读课教学的发展。虽然我国现在九年制义务教育中对英语教学无论在教学模式、教材编排、教学方式上等都进行了很多改革和创新，很多孩子在小学甚至幼儿园就接触并学习掌握了很多英语知识和技能，但进入初中之后，应试教育迫使家长和学校仍以强调学生的英语考试成绩为主要目标，“填鸭式”传统英语教学又死灰复燃一直到学生进入大学。而进入大学后，由于多年的英语学习习惯和思维已根深蒂固，教师和学生都很难从根本上扭转思想，导致英语精读课教学革新和发展受到影响很难推进。
2茶文化的内涵和传承价值分析
中国茶文化博大精深传承千年，作为中国传统文化和德行教育的重要组成部分，茶文化以其丰富的内涵和强大的社会功能成为千百年来国人争相学习和传承的优秀传统文化，如今中国茶文化已推广到世界各地，受到各国人民的青睐，推动了中国传统文化的传播和发展，中国茶文化的内涵和传承价值主要体现在：首先茶文化是物质财富和精神财富的总和。我国是茶叶种植、生产大国，茶作为可再生资源，不仅为从事茶事的人们带了可观的经济收益，也推动了社会的进步和发展，体现了其强大的社会功能。越来越多的人从事茶事活动，很多地方更是形成了庞大的茶文化经济链，涵盖生活的各个方面，不仅振兴了地方经济，也推动了当地精神文明建设。其次茶文化影响和改变着人们的生活习惯和思维模式。目前茶已经成为世界上最健康、低碳、环保、老少皆宜的饮料，改变着人们的饮食习惯和生活习惯，广东人吃早茶就是吃早饭，四川人的生活里更是离不开茶。新时期虽然人们的生活水平有了很大提高，但与此同时时代飞速发展引发的激烈竞争也给人们带来了巨大的压力，于是在紧张忙碌的工作之余，很多人会寻求轻松愉悦健康的放松方式来舒缓压力，茶馆无疑是释放压力消遣娱乐最好的去处，喝茶的环境、茶叶的清香能让人们消除焦躁、疲惫的情绪，全身心得到放松。最后传承茶文化对推动我国传统文化发展和传播有深远意义。我国茶文化有悠久的历史，古代文人墨客把茶和文化相结合，赋予茶文化丰富深厚的文化内涵，很多文学著作里都可见茶的踪迹。茶文化所蕴含的人生哲理和精神内涵可指导新时期的精神文明建设，如茶文化内涵中关于“礼节”的体现潜移默化影响着人们的思想行为，教导人们宽厚待人、诚信待人，和谐共处。新时期各国间茶文化的交流日益密切，中国的茶文化已逐渐传播到世界各地，渗透进各国的文化中，这对传播我国的优秀传统文化有良好的促进作用。
3英语精读课教学中茶文化导入的必要性分析
英语精读课是一门语言学科，而语言是文化的重要外在表现形式。英语精读课教学想要达到“以学生为本”的教学目的，就要广泛植入各种文化，茶文化作为中国社会任何时候都不能忽视的优秀传统文化，融入教育教学中理所当然，英语精读课教学中茶文化导入的必要性主要表现在以下几方面：首先，将茶文化融入英语精读课教学中可以丰富教学模式，活跃课堂氛围，提高学生积极性和参与性。以往的英语精读课只关注学生对具体知识和技能的掌握，对学生的文化素养和学习兴趣等都缺乏深入细致的考虑，良好的文化修养能帮助学生树立正确积极的学习观念，提高学习兴趣和效率。其次，在英语精读课教学中导入茶文化能优化学生知识结构。中国茶文化历史悠久，每个时期时代背景不同文化特色也不尽相同，而中国地域广阔民族众多，各地方各民族都有自己独特的地方文化渗透入茶文化中，都有鲜明的时代特色和民族特色，同时茶文化在对外传播过程中又与当地文化相碰撞融合，赋予新的内涵和价值。最后，导入茶文化对英语精读课教学的引导和启发。茶文化所蕴含的专注、美学鉴赏、分享等内涵为英语教学提供引导启发作用。如学习泡茶就要了解各种茶的品性，口感及冲泡方法等，泡茶时要专心致志注意力集中才能将茶叶的功效发挥到极致。通过学习借鉴茶文化，可以提高学生的审美情趣，培养学生自主学习意识，引导学生积极思考，另外茶文化蕴含的谦让、勤俭、感恩、修心等处世哲学引导学生形成正确的人生观和价值观，启发学生思维。
4英语精读课教学导入茶文化的构建思路分析
英语精读课是大学教育体系中一门至关重要的学科，对培养学生全面发展和为社会培养全面人才有着重要意义。现阶段，很多大学已经充分认识到英语精读课教学导入茶文化的价值和意义，可以说英语精读课教学已不再是一个简单的学习语言技能的过程，而是学习了解各国文化，传播中国优秀文化的过程。英语精读课教学导入茶文化的构建思路分析：首先，调研学生的英语精读课学习现状，查找问题和不足，完善教学体系。想要从根本上改变英语精读课教学效果差的问题，必须深入细致地调查教学中存在的问题和不足，一切以学生和社会的需求为出发点，对落后的教学理念和现状必须狠下功夫加以改进。将茶文化选择性地导入英语精读课教学中，找出二者的切合点准确导入，形成一套完整的教学体系，并定期检验导入茶文化后的教学效果，发现问题及时更正。其次，英语精读课教学要注重创新。时代飞速发展，英语精读课教学也要与时俱进紧跟时展步伐，培养适合时展的全面人才。这就要求英语精读课教学不仅局限于课堂教学，可以灵活多变多种教学方法相结合，如开展茶艺课，让学生在品茶、聆听茶文化的轻松愉悦的氛围中感知东西方文化的差异和文化的魅力。又可以将古代的采茶舞融入到现代舞蹈中，学生在体验中势必要先了解茶叶的种植、制作等工艺及各个时代的社会背景和文化特色。这样的教学重在体验容易调动学生的主观能动性，明显要比教师一言堂抽象的教学方式效果显著。最后，英语精读课教学导入茶文化应从学校、教师和学生三方面同时入手。首先学校方面应加强对英语精读课教学的重视，加大资金和人才的投入，改革教学模式，引进先进的教学经验；教师方面应努力提高自身素质，刻苦钻研东西方文化差异，加强对各民族和国家文化知识的学习，丰富自己的专业知识，教学方法上应推出新灵活多变大胆使用多种教学方法；学生方面，学生不能满足于书本及老师传授的知识，应发挥现代社会互联网和信息发达的优势，积极主动搜集学习更多的文化知识，增强自主学习的意识。
5结语
综上所述，随着英语教学理念的不断完善和进步，英语精读课教学中导入茶文化已逐渐成为大学普遍采用的教学模式，是目前英语教学的主要内容。但时代在不断发展变化，茶文化的本质和内涵也在发生着变化，这就要求大学在开展英语精读课时边研究边总结，认真提炼茶文化的内涵选择性地导入到英语教学活动中，从而实现理想的教学效果。
参考文献
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茶的文化知识范文1篇2
[关键词]都市茶文化；乡村茶文化；茶文化旅游
常言道“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶已然成为人们日常生活不可或缺的物质；又有文人雅士提出“琴棋书画诗酒茶”，茶又和艺术结缘，茶的物质和精神的双重功能，形成了独特的文化领域。自20世纪90年代以来，人们的生活水平极大提高，开始追求养生保健、返璞归真和文化品位，而茶文化可以同时满足这三种要求。所以，在现代社会中，茶越来越受到大众喜爱，茶文化旅游也应运而生。但目前国内对于茶文化旅游的理论研究涉及较少，而且人们过于从微观上关注某个地区的茶文化旅游开发，研究类型大都是从表象研究茶文化活动对旅游的影响，缺少从深层次角度探讨茶文化旅游发展的动力问题。
本文以茶文化形态的区别作为切入点，首先对城乡茶文化的形态分别进行描述和概括，在此基础上从较为宏观的角度探讨茶文化旅游发展的动力机制，以求城乡茶文化互补互动，推动茶文化旅游的发展。
一、茶文化旅游发展的动力机制
茶文化旅游是伴随着现代化进程逐渐兴起的一种文化旅游，是以茶叶资源为载体，以享受与茶叶资源有关的物质财富和精神财富为内容，以旅游为形式的一种文化专项旅游。茶叶资源多在农村，茶叶的消费多在城市，所以茶文化在乡村与城市都具有发展的条件，且形成了不同的文化形态，即都市茶文化和乡村茶文化。都市茶文化的开放性和感召力可以提高人们的文化品位，激发茶文化旅游欲望，茶文化旅游的市场在城市。乡村茶文化的生态性和民俗性使得乡村茶文化旅游资源可以满足这种旅游欲望，茶文化旅游的资源在乡村。二者共同推动了茶文化旅游的发展。
二、茶文化发展的两种形态
(一)都市茶文化
我国茶文化的传统特色与国际大都市的现代化相结合，形成了具有时代特征的都市茶文化。都市本不是产茶地，但是因为都市政治、经济、文化都相对发达，人口相对集中，特别是文人雅士、知识分子比较多，他们在品饮的过程中形成了对茶独特的认识和感受，把对茶的认识上升到精神境界。他们喝茶讲究的是以“舆论倡导”相关群体，影响着其他人们。所以都市茶文化也称“艺术型”茶文化，由此决定了都市茶文化不可能仅仅发展到“实用型”为止，还会继续有所提高，有所突破。可以这样说，茶资源正是因为有了这些“文人”的参与，才逐步形成一个文化分支，也就是俗称的“雅文化”。
1都市茶文化的特点
包容性与开放性。都市是各种文化汇集交融的地方，包括外来文化、传统文化、地域文化。都市茶文化的包容性和开放性主要表现在对各种茶文化的亲和力，无论是英国茶道还是日本茶道、韩国茶礼；无论是高雅的茶艺还是各少数民族茶俗，凡是先进的、优秀的、经典的茶文化，都可以在这块土地上生根、开花，融会贯通，为我所用。
感召力与辐射力。都市是地区经济文化中心，对区域甚至是全国、世界都会有极大的影响力。感召力表现在无论是本土的、还是他国的文化都会争相汇集；辐射力体现在文化的影响上，它不仅影响一个地区，甚至多个地区以及全国，全世界。我国的茶文化在历史上就已经走出国门，传向世界。如今上海少儿茶艺出访日本、韩国、印度尼西亚、摩洛哥等国引起轰动，精彩的表演令观众称绝，同时在全国各地演出影响深远，香港等地还派专人来沪学习取经加以推广。
创造性与多样性。“海纳百川，有容乃大。”都市茶文化的包容性和开放性决定了其多样性与创造性的特质。都市人思想观念的更新较快，不断接受新文化、新事物，有强烈的创新意识和创新精神，势必不断赋予都市茶文化新的内涵、新的理念。过去闻所未闻的各种新品名茶、茶饮料、保健茶、减肥茶……还有茶艺展示、少儿茶艺、家庭茶艺、茶席设计等这些新名词接踵而来，茶的物质文明和精神文明得到了充分体现。
时尚性与休闲性。结合了传统文化与自然精粹于一体的茶，无疑是这个社会里最具吸引力的饮品。去茶馆喝茶成了时下都市人最喜欢也最惬意的休闲活动。茶馆中文人雅士自不必说，其中不乏商贾白领，在这里，滚滚红尘、功名利禄挥洒脑后，轻啜杯中香茗，个中妙趣难以言传。都市茶文化满足了都市人的精神需求和文化需求，所以能蓬勃发展。
2都市茶文化主要表现形式
都市茶文化可分为三个不同的层面：广泛贴近日常生活的层面、茶文化艺术形态的层面、与都市内涵和茶科学相结合的层面。
其一，茶的生活层面。茶与服务行业的结合，有悠久的历史。如曲艺演出采用传统的形式：剧场有茶水供应，如解放前上海成都北路的沧州剧场、八仙桥附近的“雅庐”等等。平时主要供应茶水，有时兼有戏曲清唱或曲艺演出。而如今城市中随处可见的茶艺馆是茶融入百姓生活最好的诠释。茶艺馆与传统老茶馆的区别在于，除了是一种商业性专用饮茶场所，还具有较高的文化品位，以弘扬茶文化为主要目的，以品茗、赏艺为主要形式。由此也不难解释各种茶艺馆旅游线路何以得到大众的亲睐。都市不是产茶地，反而有多种名茶可供选择和消费。像杭州西湖的平湖秋月、南京的玄武湖、武昌的滕王阁等处，都配有好茶供游客消费。
其二，茶的艺术层面。都市是茶文化发展的重地，也是艺术型茶文化发展的根据地。其表现形式包括各茶文化研究机构、茶报刊杂志、茶文学创作、茶戏曲、茶电视剧等。如20世纪中期的《茶馆》，20世纪末期的《茶人三部曲》，颇受人们欢迎，随着茶文化艺术作品的问世，人们喝茶的热情也越来越高。
其三，茶的科学层面。茶文化与人们的消费观相关，它呼唤茶人以现代营销理念和良好的经营素质，不断地为茶文化注入新的内涵，以此来影响茶的经营环境和氛围。如现在流行的袋泡茶、茶饮料、各种加工再加工茶类、琳琅满目的茶叶包装，企业开拓市场创新的做法对茶文化的积极作用是不言而喻的，特别对于茶文化旅游购物产品的开发有重要意义。
(二)乡村茶文化
乡村茶文化包含两方面内容：一是茶乡丰富的茶叶资源。茶树喜温、喜湿，不耐寒，不耐旱，只有高山云雾的滋养才会形成优秀的自然品质。所以茶叶一般都长在深山之中；二是茶农与茶树同生同长，在长期的种植和品饮过程中形成了对茶的独特理解和感受。比如过去在农村乡间的小路上，每隔五里、十里必有一个供人小憩、喝茶、对山歌的路亭，这就是乡村茶文化。
1乡村茶文化的特点
自然性与生态性。陆羽《茶经》有云“茶者，南方之嘉木也。”“上者生烂石”，“野者上，园者次。”所以俗话说，“高山云雾出好茶”。产茶区特别是名茶产区一般都处于深山野外。“生于山野，得云雾之仙气，汲甘泉之灵性，因而，它得以成为天地间仙凡同享、雅俗共赏的灵物”。茶叶的自然之美，是其自然地理环境赋予茶的一种审美属性。我国道家学说为茶道注入了“天人合一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。道家的“人化自然”，在茶道中表现为人对自然的回归渴望。乡村茶文化的生态性与此不谋而合，给人返璞归真，天人合一的高雅感觉。
原生性和民俗性。乡村茶文化内涵，尤其是茶与民俗、民风相结合的内容，由于很少受外来文化的侵犯，文化形态原始，很受游客欢迎，所以乡村茶文化不同于都市茶文化，它是没有经过任何加工的、原汁原味的民间文化，也就是俗称的“俗文化”。当远离了城市的喧嚣，胼手胝足的农民为你沏上一杯茶，那种感动是在高档的茶馆里感受不到的。没有任何表演和修饰成分，有的只是劳动人民的淳朴和平实。
2乡村茶文化的表现形式
生态观光茶园。“片片茶园绿如染，重重茶山接上天”，茶园为湖光山色增添了诗意。茶树虽然是一种经济作物，但跟一般农作物相比又有点像观赏植物，置身于自然盆景的茶园中更感到淡淡的茶香，让人陶醉。难怪唐代诗人刘禹锡能写出“人间何处是仙境，春山携妓采茶时”如此美妙的诗句。这一切对久居钢筋水泥之中的人们更有着无限的吸引力。
茶乡特色民俗。茶文化是在不同社会文化背景下逐步形成的，与人民群众的生活息息相关。茶乡民俗游之所以能吸引来自不同文化、不同阶层的游客，原因就在于其文化差异及“人无我有，人有我优”的核心吸引力。如白族三道茶、彝族盐茶、苗族虫茶，光是这些名字就已经勾起人的兴趣。而且这些民俗活动都有较强的民众参与性，游客不仅可以学到知识，获得美的享受，还能形成对生活、人生价值的真切体验，达到了文化旅游的最高境界。
茶文化遗址遗迹。茶乡劳动人民在茶的培育、制造和利用以及茶文化的形成、传播和发展上，为我国乃至世界流下了诸如茶事井泉、茶韵寺观、古老茶山、茶所遗址、纪茶碑刻等众多的茶文化遗迹。目前，现存于世，有较大影响，又在历史上有过重大作用的茶文化遗迹有近百处之多。在这些遗迹中，既有2000年以前的名山黄茶院、邛崃文君井等；又有1000年以前的天台山葛玄炼丹名圃、长兴贡茶院、云南野生大茶树林、茶马古道等。茶文化遗迹，既是宝贵的中华茶文化的重要组成部分，也是不可再生和逆转的茶历史资源，更是人类的价值不可低估的一份文化遗产。大部分茶文化遗迹都散落在乡村，鲜为人知，这些宝贵的资源特别是对茶研究者有着独特吸引力。
三、城乡茶文化互动推动茶文化旅游发展
(一)优势互补
都市茶文化和乡村茶文化各有特色，一雅一俗，构成了茶文化旅游的主要内容，满足着不同人群的需要，满足了茶文化旅游的不同细分市场。可以把这两种资源进行整合，形成经典茶文化旅游线路，如都市茶馆游和乡村生态茶园游相结合等，游客也可以全面体会到茶文化的内涵。
(二)统筹互动
1都市茶文化的带动作用
首先，提高茶叶资源知名度，为乡村茶文化旅游广而告之。通过举办茶文化节、茶文化学术研讨会、茶博览会、名茶评比会等来打造名优茶的名气。上海茶文化节自1994年举办以来，累计吸引了来自国内30个省市自治区、10多个国家的各界人士共140万人参加了历届文化节的系列活动，达到了“扩大影响、积聚人气、提升形象、体现实效”的效果。浙江新昌、开化、诸暨等地由于发展名优茶，在茶文化节亮相，并通过冠名活动、申请指定专用茶、与上海联合发展茶乡旅游等方式打响品牌知名度。2002年上海国际茶文化节前夕，举行了“上海一新昌、上海一安吉茶乡旅游首发式”，上海市民纷纷报名参加茶乡旅游活动。茶文化节的开展为乡村茶文化旅游开辟了新的客源市场。
其次，复兴茶文化，激发人们对茶文化的旅游动机。都市中随处可见的茶艺馆、还有茶博物馆、甚至茶小说、茶戏剧都是普及茶文化的好方法，使得饮茶和品味茶文化成为都市人的生活方式。都市是文化发展的前沿阵地，都市茶文化也代表了茶文化发展的最新形态。而都市又存在大量的潜在客源，如何通过都市茶文化旅游的发展把这些潜在客源变成现实的乡村茶文化旅游者，使他们到茶乡去旅游，是都市茶文化发展的重要使命。可以说，都市茶文化旅游打开了人们认识茶文化的窗口。
最后，改变农民的意识，增加开展乡村茶文化旅游的动机。通过都市茶文化旅游的蓬勃发展带来的效益特别是经济效益，刺激农民的意识：没有种茶的地方茶叶都火了，种茶的地方茶叶还能不行?促使他们认识到，文化不仅仅是都市人的特权，农村文化也有自身的特点，有适应农村生活需要的形式和内容。旅游也非都市的专利，农村照样可以搞旅游，在开展茶文化旅游上甚至更有优势。近年来都市茶艺馆风风火火的开展，使得很多小镇和农村派专人去大城市的茶艺馆学艺、充电。他们也意识到，没有文化的内涵，旅游的生命力不会长久。
2乡村茶文化是茶文化旅游的源泉和归宿
乡村茶文化的发展丰富了茶文化旅游产品，满足了旅游的市场需求。茶叶资源是开展茶文化旅游的本源。这主要体现在乡村茶文化的看点上。乡村茶文化的生态性、民俗性使得茶文化旅游资源极具观赏性、参与性。茶园更是美的，而且不同地域的茶树其特征不一，美态各异，例如，云南的野生大茶树、江西婺源的生态茶园、浙江安吉的白茶园等等，就有着各领的丰姿。至于各地民俗不同，由此衍生出来的不同茶俗，不同茶礼，不同茶点，则更是千姿百态，令人眼花缭乱，美不胜收；乡村茶文化更为旅游者提供了一个真正接触自然和理解自然的机会。比如采茶、炒茶，旅游者不仅零距离与吸天地之精华的茶树亲密接触，而且可以从中知晓采茶的技巧、炒茶的要领，从而开阔眼界，增长知识。更可以亲自参与体会各地茶俗，体验中国茶文化的源远流长。
茶的文化知识范文1篇3
2009年4月20日，谷雨。由杭州市委、市政府与杭州八家国字号茶机构联合主办的首届“全民饮茶日”活动在杭州市举办。“全民饮茶日”由浙江杭州的8家国字号茶机构于2006年首次发起倡议设立，2009年4月12日正式发出倡议，将每年二十四节气之一的谷雨设为“全民饮茶日”。“全民饮茶日”的提出得到了全国15个省市和台湾地区的热烈响应。响应城市的全民饮茶日活动时间均定在每年4月20日前后(以农历谷雨时节为准)，以统一标志、统一口号、统一宣传内容和形式开展。
茶是中国人的传统饮料，中国人饮茶已有数千年，茶已经成为人们日常生活的必需品。作为一种健康的饮料，茶叶中含有多种对人类健康有益的成分，饮茶有利于健康已经成为人类的共识。无论是“世界饮茶日”还是“全民饮茶日”，其宗旨都是为了让“茶为国饮”的理念不断深入人心，希望在若干年后，中国人见面的第一句话是，“今天，你喝茶了吗?”
福州：百岁老人亲授茶与健康
众所周知，5月1日是国际劳动节。而从今年开始，5月1日对于很多爱茶人来说。又有了另外一层含义――“世界饮茶日”。
在第一个“世界饮茶日”到来之际，一场由福建茶人之家和福州市茶叶协会主办，五里亭福州市茶叶批发市场和公泰茗茶联合承办的“世界饮茶日”活动在福州海峡大茶都广场隆重举行。福建是茶的故乡。茶对于福建人来说更是日常生活中必不可少的一项内容，但我们在喝茶的时候是否留意过如何饮茶才更健康呢?为了让更多的普通市民了解喝茶的好处，进而喜欢上茶，本次活动的主题就是“茶与健康”。
张老亲授养生之道
5月1日上午9点，活动在海峡大茶都广场拉开帷幕，许多榕城市民都利用小长假的休息时间，早早地来到了现场。尊敬的茶界泰斗张天福老人更是不顾炎日酷暑。亲临活动现场，并发表了简短的讲话，从自己的养生之道出发，给现场的市民上了一堂生动的健康课。
本次“世界饮茶日”活动分两部分进行，前一个小时是开放的自由式饮茶时间，主办方在现场设置了铁观音、武夷岩茶、红茶、绿茶、茉莉花茶、普洱茶等品茗交流区，吸引了众多的榕城爱茶市民。工作人员还在现场派发专门为此次活动印刷的《茶与健康宣传手册》，市民们在品茗区一边品茗一边阅读手册，学习怎么喝茶才是最健康的。而在会场的另一侧，福建省中医学院陈玲老师，福建茶人之家副会长兼秘书长、福建农林大学园艺系詹梓金教授，福建茶人之家副会长陈金水老师，福建省茶科所原副所长张方舟先生，福建茶人之家常务理事、国家茶叶产业技术体系岗位科学家郭雅玲女士等茶界专家也来到现场，组成咨询专家团，向市民进行茶与健康科普知识宣传。为茶友们在日常生活碰到与茶有关的健康问题答疑解惑。也有许多市民围坐在张天福老人的身边，向老人讨教喝茶长寿的秘诀。活动过程中还举行了茶与健康知识的有奖竞答活动。得到了市民们的热烈参与。
茶艺展示互动问答
在自由式品茗时间结束后，本次活动的承办方福州公泰茶庄还在活动现场的中心舞台上进行了一场特殊的茶艺表演。公泰茶庄的孙总亲自登台，为现场的爱茶人展示了用陶壶煮茶的过程。只见他身着米色唐装，神情自若，缓缓地将陶壶、茶杯、茶海等茶具置于表演台上，而后煮水、温杯、取茶、置茶、润茶、分茶……动作自然连贯，无声胜有声，吸引了众多茶人的驻足关注。
此次孙总煮制的是武夷山四大名丛之一的白鸡冠，他独创的煮制法能够最大限度地体现出白鸡冠“岩骨花香”的特质。张天福老人曾亲临公泰茶庄，对孙总创意的煮制法及公泰茶庄专注制茶、用心爱茶的经营理念表示了赞许。活动现场，煮制后的白鸡冠散发出阵阵清香，弥漫在围观的人群中。也得到了专家和市民的一致好评。
在茶艺展示之后，主办方还在现场举行了茶与健康知识的有奖竞答活动，精心准备的竞答的问题都和人们的日常饮茶息息相关，而答案则在现场分发的《茶与健康宣传手册》里。面对主持人的提问，市民们都踊跃参与，现场气氛高涨，每一位回答对问题的朋友都获得了一份精美的礼品。
杭州：奉茶赠茶全民饮茶
而作为主办地的杭州，热闹非凡的茶事活动则将美丽的西子湖渲染为一湖龙井茶水，更将被誉为人间天堂的杭州，布置成了一个巨大而茶香四溢的茶馆。浙江林学院茶文化学院数百名师生，在学院党组副书记汤勇的领衔之下，全线出动，奔向布满杭城的近百个大中小学、社区和写字楼的免费饮茶点，向广大青少年、市民、游客和上班族赠送茶水、茶具、茶与健康宣传册。
上午9时，“全民饮茶日”的启动仪式如期在西湖涌金广场举行，中国国际茶文化研究会会长、原浙江省政协主席、全国政协文史委员会副主任刘枫，原全国人大常委、浙江省人大常委会副主任毛昭晰，原杭州市政协主席虞荣仁等出席启动仪式。浙江省委常委、杭州市委书记、市人大常委会主任王国平宣布首届“全民饮茶日”活动正式启动。在中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军宣读完“全民饮茶日”倡议书之后，浙江林学院茶文化学科带头人王旭烽教授代表杭州茶界宣读了“全民饮茶日”响应书。
王旭烽教授在“全民饮茶日”响应书中表示，杭州爱茶人积极响应“全民饮茶日”倡议，将以爱茶奉茶赠茶的实际行动，参与打造“茶为国饮、杭为茶都”的品质生活建设。通过饮茶日活动，倡导全民饮茶，以活动带动产业发展，提高人们的生活品质，希望全民饮茶日能年年办下去。
启动仪式之后是精彩的广场茶艺表演，浙江林学院茶文化学院创作并演出的大型茶文化舞台艺术呈现《中国茶谣》的部分片段――“道家茶礼”和“儒家茶礼”向观众完美地诠释了茶文化的经典与博大精深，赢得了现场观众的阵阵掌声。学生们还在现场展示了精美的茶席设计，吸引了不少市民驻足关注。
茶的文化知识范文篇4
十年前，普洱茶还是一种文物。即使那时已经开始有人呼吁它是一种文化，但因应之者太少，它还是更近一种文物而不是文化。文物，是一种文化丧失生命力之后的一种物质象征物，与日常生活早已脱离干系，因为最适合它们呆的地方就是博物馆和各种私人的收藏库房。那时许多最有想象力的人都很难想像得到，普洱茶文化会有后来的光景。短短四五年之间，本来已濒临死亡的普洱茶一下子惊人复活，大红大紫，风光无限。一时间，天南地北，男女老少，人人都普洱。有谁不普洱，他就仿佛不是这个星球的人。正因为人人都普洱，谈论普洱茶成了一件有利可图的事情，于是乎，舞文弄墨的人开始鼓捣普洱茶文字，好像不那么鼓捣一下，就显得自己没文化。管他懂普洱还是不懂普洱，普洱茶的文章是要写的，书是要出的，热闹是要凑的。如笔者这种当时对普洱茶压根不感冒，边都不沾的人，都被别人撺掇着参加了一本普洱茶书的编著，一不小心，就弄出10余万字。老实说，笔者眼里，那些文字，全都是胡诌的，与垃圾的距离可能比与普洱茶的距离更加接近。可是，据做书人炫，那本书出来后竟然卖得很好。好到什么地步呢?晕！竟然有段时间卖脱销！
如今，那股鼓捣的热潮消退了，写普洱茶文章，出普洱茶书的人少了，甚至笔者有时候约普洱茶稿，都不那么容易了。一个电话过去，原来一天能写几篇茶文的人，现在告诉你没空。这还是比较客气的，不客气的就回你一句：现在还写普洱茶文章，又不是吃多了撑？这是文字上的事，喝茶上的事，也寻常多了。再也没人请你喝一款茶，神秘兮兮的，让你猜这是那儿那儿的茶，藏了多少年多少年的茶。大家不过就是喝茶，偶尔说一句，这茶真好或者这茶一般般嘛。
如今，思茅市更名为普洱市没人挂在嘴上了，贡茶进京没人挂在嘴上了，越陈越香没人挂在嘴上了。普洱茶界那些各色各样的风云猛人也没人挂在嘴上了。甚至普洱茶文化，也没多少人挂在嘴上了。
就是说，普洱茶的一切的一切都开始变寻常了。
寻常了真好！寻常下来了，就开始有境界了。
如笔者，某日在某友家里喝茶，喝着喝着，某冒出一句，这是哪里茶？怎么有股某某香？朋友大吃一惊，你怎么知道？这确实就是某某山的茶。以前，某不懂茶，没少受那位朋友的奚落。吃惊的不只朋友，还有某人自己。某自打十年前、二十年前起，就对茶不感冒，从没留意喝的是何等茶。可是经过十年的被普洱，竟然无意之中也喝出了那么一点境界，不知不觉间竟然变成了至少有十年普洱茶龄的一个老普洱。如今，某不谈茶，看一旦谈起，虽不能说语惊四座，但至少比十年前有些底气，即使会离谱，但再不会那么离谱。
这说明什么呢？说明普洱茶在某心中，已经成为寻常物事。
普洱茶寻常了，是因为原先许多奇奇怪怪的普洱茶知识，如今都成了常识。竟然成了常识，那就人人都知道，再没有炫的价值了。
普洱茶文化寻常了，是因为普洱茶文化里的那些奇闻异事，奇谈怪论，奇风异俗，如今都不奇了。连普洱茶文化是中国茶文化的重要组成部分，极大地丰富了中国当代茶文化这样的论调都许多人认同，不再奇了。普洱茶文化由“云南突然冒出来的一种茶文化”（当年对普洱茶文化不以为然者语）变成如今的一种寻常茶文化，那些关于普洱茶文化的基本信息、核心信息，如今已经成为许多人的寻常知识，普洱茶文化，真的没有必要故意不寻常了。
普洱茶寻常了，说明普洱茶真正活着了，再没有进入博物馆的必要，甚至也没收藏的必要。收藏那么多干嘛呢？家里的普洱茶喝几年都喝不完了。还是寻常地寻着茶吧，喝着茶吧。
寻常是一种境界，一种风轻云淡的境界。如今的普洱茶、普洱茶文化不是用来谈的，而是用来喝的，用来生活的，用来体悟的。这是普洱茶真正的价值所在，在寻常中，心无增减，事无短长。
经过了那么多风雨晴晦，如今，普洱茶终于寻常了，那是一种大境界。甚至可以说，这是普洱茶文化十年来的大成就！
何以故？寻常不易啊！
一小僧问师：“来世是做什么？”
师曰：“东家作牛，西家作马。”
小僧：“哈哈，东家作牛，西家作马，有何受用？”
茶的文化知识范文
关键词：信阳毛尖；知识产权保护
信阳茶历史悠久，文化厚重，其可考时间可以上溯到商周时代。民国时期，信阳茶获得了巴拿马万国博览会金奖，新中国成立后，信阳茶获得了诸多殊荣，如“十大名茶”、绿茶之冠等称号。随着时代的进步发展，以信阳毛尖为主要代表的信阳茶在国内国际市场上迅速崛起，在带来丰厚茶利的同时，也导致了大量的侵权行为发生，不仅对信阳茶产业的有序发展带来巨大的影响，而且对信阳茶的整个品牌形象带来了极大的伤害。在当前依法治国的大背景下，要想推动信阳茶持续健康发展，对信阳茶最现实的保护就防止其再受到知识产权方面侵害，能够对其进行知识产权方面的全方位保护。因此，本文以当前和今后一个时期信阳毛尖茶产业发展面临的诸多知识产权法律难题为考察对象，深入分析信阳茶知识产权保护存在的现实问题，并提出具体的建议和对策。
一、当前信阳茶知识产权保护现状
近年来，信阳地方政府、茶行业协会和茶企在信阳茶的知识产权保护方面做了一些基础性工作，取得了一些有益的成绩。
1、积极注册商标
商品商标是指使用于商品上的商标，商标的使用者为商品的经营者，包括商品的生产者和商品的销售者使用的商标。具体来说，注册商标又可以分为商品商标和证明商标，它是知识产权保护的重要方式之一。
早在上个世纪末，信阳市政府就富有远见的委托信阳市茶叶协会向国家商标总局提出注册“信阳毛尖”商标，经过不断努力，2002年，“信阳毛尖”证明商标被国家工商总局批准，此证明商标明确规定，信阳毛尖的产地为东至固始县泉河流域、西至桐柏山大别山交界处、南至大别山北侧、北淮河沿线，在这个区域内符合信阳毛尖加工工艺和品质特点的茶叶都属于信阳毛尖。经过多年的努力和经营，“信阳毛尖”的品牌价值不断提升，2015年，由浙江大学等多家单位对中国茶叶区域品牌的价值评估研究中，信阳毛尖以55.73亿元位列第三，仅次于西湖龙井品牌价值。与此同时，信阳的一些茶其企也主动出击，先后注册了“龙潭”、“蓝天”、“文新”、“九华山”、“何景明”等茶叶品牌，其中“龙潭”还被国家商标总局认定为是“中国驰名商标”。2009年，信阳五云茶叶集团还大手笔的将外地人注册的“陆羽”商标收购。
2、主动争取地理标志
地理标志是标识某商品来源地，以及该商品的特定质量、信誉或者其他显著的特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。
由于历史和现实的原因，曾几何时，名茶信阳毛尖在国内外影响力不断减小，遭遇到了众多的非议，甚至是因为农药残留超标而受到各大媒体的的“口诛笔伐”，遭遇到了前所未有的生存发展危机。不得不承认的一个事实是，信阳虽然贵为历史名茶，当代中国的“十大名茶”，但由于缺乏为各方认可的行业标准，市场出现了质量参差不齐的假冒信阳毛尖，以次充好现象屡见报端，这些行为严重透支和损伤着"信阳毛尖"这个近百年铸就的金字招牌。近几年来，面对着普洱、铁观音等南茶、以及一些新派红茶的营销攻势，信阳毛尖茶"攻守无力"，陷入既走不出去，又活不下来的困顿之中。为了更有效地规范信阳毛尖"茶的生产经营秩序，扶持这一支柱产业的发展，2003年10月，在信阳质监局的努力争取下，信阳毛尖茶地理标志保护产品正式获批，该标准不仅清晰的界定了信阳毛尖茶的产地，而且还根据信阳毛尖茶的鲜叶采摘期将其质量分为几个级别：珍品、特级、一级、二级、三级、四级。除此之外，标准还对信阳毛尖内在的标准样、质量要求、试验方法、检验规则，以及外在的信阳毛尖标志、标签、包装、运输和贮存等方面作了详细说和的规定。同时吗，对信阳毛尖规定更为严格的国家标准《地理标志产品--信阳毛尖茶》也开始实施。这个标准与茶叶行业标准的施行有着重大的意义，它将信阳毛尖由茶园到茶杯的产制销诸多环节给予了明确的规范，保障了信阳毛尖生产销售的正常秩序，有力地推动了全市茶叶产业化进程＼+①。
3、发明专利稀少
发明是指人类在利用自然、改造自然的过程中所创造出的具有积极意义并表现为技术形式的新的智力成果，是一种新的、有创造性的技术方案。发明又分为产品发明和方法发明，其中方法是指由一系列步骤构成的一个完整过程，有时也可以是一个步骤。
目前我国茶叶类注册商标上千个，截止2016年1月14日，在国家知识产权专利数据库内可以检索到的涉茶专利164282项，期中有关信阳茶的发明专利有51项，而龙井茶拥有专利304项，碧螺春茶有234项，普洱茶有2392项。相比之下，信阳茶的发明专利过于稀少，无法为信阳茶叶的知识产权保护提供有力的法律依据。
二、目前信阳毛尖知识产权保护存在的主要现实问题
早在2010年，在中国茶叶区域公共品牌价值评估中，信阳毛尖以41.39亿元紧随驰名绿茶品牌西湖龙井和安溪铁观音之后位列第三名。到了2015年，在中国茶叶区域公用品牌价值十强榜单中，信阳茶以55.73亿元，保持在前三甲的位置。但是我们也必须看到，在区域品牌庞大的价值之下，信阳茶叶知识产权保护方面问题不容忽视。
1、知识产权保护意识淡薄
信阳是一座绿色的茶城，全市城乡大大小小的茶场、茶叶店不计其数。以信阳负忧为例，经营信阳茶的店面、商铺众多，但多数是分散经营，形成规模经营的大企业并不多见，注册成为连锁品牌的也寥寥无几。甚至从2010年在全国刮起的“信阳红”风暴的主角“信阳红”至今尚未被注册为商标，更有甚者，一些信阳本地的茶叶商户在信阳茶上市的季节，从邻省收购次茶充作信阳毛尖销售，或对陈年的毛尖茶重新包装销售给外来的购茶者，这再一定程度上不见损害了信阳茶的整体声誉，而且长远来看是对信阳茶原产地保护法律的践踏。同时，关于信阳茶的制作工艺，本地茶农也缺乏产权保护意识。当前，一些传统名茶如武夷山大红袍传统制作方法、福鼎白茶等都已申请非物质文化遗产保护。而信阳茶的制作工艺目前还没有专门申请法律保护，本地一些茶农对于炒制茶叶的技术操作流程和核心工艺并不讳言，甚至对好奇的游客会反复操作演示，一些掌握核心技术的老制茶师傅因为文化水平低，也没有意识对自己的掌握的核心步骤进行专利申报，可以说，茶农质朴的言行中折射就是对信阳毛尖茶知识产权保护意识的淡薄。
2、产业化程度低，知识产权保护范围有限
和其他产茶地相比，信阳茶生产的产业化程度还比较低端。目前还没有形成良种培育、栽培种植、加工炒制、包装销售等完整的、有一定规模的产业链条。因此，当前信阳茶的产权保护仅有信阳毛尖商标和原产地标志保护等比较低级的保护范围，也无法从商业权、著作权、反不正当竞争、育种技术、销售包装设计、茶叶机械研发、商业秘密、茶文化艺术产品等知识产权保护的核心内容方面开展对信阳茶的法律保护。目前，在信阳大街小巷的茶叶店铺内，琳琅满目的标注为“信阳毛尖”包装随处可见，一些黑心商贩为了压低茶价、恶性竞争，将外地茶冒充信阳毛尖销售、将小山茶冒充大山茶销售的现象层出不穷，比如在2014年春天，在信阳毛尖春茶还未上市时，已经有一些本地商户拿湖北白茶来冒充信阳毛尖茶欺诈外地游客，此事件被本地媒体报道后引起极大的反响。总之，许多侵犯信阳毛尖知识产权的行为几乎每年都在发证，这令很多信阳大的茶企颇为头疼，不仅损害了茶农、茶企的利益，而且对挣个信阳毛尖的品牌经营造成极大的伤害。
3、对知识产权保护的执法力度有限
目前，信阳当地开展的对信阳茶已有的知识产权保护力度也非常有限，措施乏力。信阳全市七县三区机构改革后，只有一个区设有知识产权局，专兼职人员有限，每年能够完成的执法任务非常有限，对信阳毛尖茶的侵权行为不能及时有效的予以制止，严重影响了执法的力度，无法为全市茶叶的有序发展提供保障和支撑。同时，信阳本地的工商、税务、质检、茶叶协会、茶叶办公室等各部门在信阳毛尖的知识产权保护方面，长期是各自为阵，监督权和执法权的分离无法形成对信阳茶保护的合力。2014、2015年连续两年的春季，信阳茶叶办公室曾经联合多家执法部门对市区内的多家涉嫌盗用“信阳毛尖”品牌的多家商铺进行执法约谈，责令其定期整改，更换门头商标广告和商标包装。然而，执法结束后不久，侵权现象死灰复燃，由此可见，对地方政府信阳茶知识产权保护的执法力度有限。
三、完善对信阳毛尖知识产权保护的现实法律途径
1、建立信阳茶知识产权保护战略
知识产权战略是一种以知识产权保护为重要内容的整体对策措施＼+②。而构建对地方品牌的知识产权保护体系首先要树立宏观层面的保护战略，这其中既要依靠政府的指导也需要厂商的主动行为。
因此，信阳地方政府应该积极作为，深入调查研究，指导信阳地方茶叶办公室对拥有自主产权的信阳毛尖生产工艺、产品进行重点的扶持或奖励，对茶企研发的高新科技产品进行地方保护。同时，要努力营造出对信阳毛尖知识产权保护的良好氛围，对那些相关的科技创新人员给予充分的尊重和安置，对那些侵犯知识产权的个人和企业要按照相关的法律法规进行惩处和公示。
2、完善信阳毛尖茶的知识产权保护体系
在已有的知识产权保护措施前提下，要着重从专利权保护、商标权保护、著作权保护等方面着手，逐步建立完善的、覆盖范围更广的信阳毛尖茶的知识产权保护体系。
以信阳毛尖的著作权保护为例，信阳毛尖茶历史悠久，它不单单是一部制茶史，更是一部悠远深邃的文化史诗，历史上关于信阳茶的采茶舞蹈、茶歌、茶诗、口述文字如汗牛充栋，现当代关于信阳茶的散文、书画作品更是层出不穷，地方政府应该尽快着手对这些文艺作品进行著作权保护，通过法律途径为信阳茶的文化传承保驾护航。
3、强化信阳毛尖的“国家非物质文化遗产”的保护模式
“非物质文化遗产”指各族人民世代相承、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式（如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能，以及与之相关的器具、实物、手工制品等）和文化空间。＼+③
申报“国家非物质文化遗产”保护不仅是对传统生活方式的传承和保护，提升手工制品的文化品味，而且还可以将传统法律无法涉及的知识产权部分进行晚上。目前国内富有远见卓识的白酒企业，如剑南春、五粮液、沱牌曲酒等已经成功将本企业产品列入国家非物质文化遗产”名录，国内的很多产地地区都对本地茶申报了“国家非物质文化遗产”保护，如安化县茶叶协会将“安化千两茶工艺”申报了国家非物质文化遗产，普洱茶系的“张一元茉莉花茶制作技艺”、“大益茶制作技艺”早在2008年就已经纳入到了“国家非物质文化遗产”保护名录中＼+④，而相比之下，信阳毛尖就比较之后，目前还未开展申报工作。
总之，信阳茶产业发展呼唤知识产权保护，尤其是随着信阳茶的发展，其经济效益和社会效益不断提升。据统计，十一五期间，信阳茶园面积达到150万亩，总产值超过40亿元。到了2015年年底，信阳全市茶园面积已经发展到了300万亩，年产茶叶20万吨，产值150亿元以上，涌现了文新茶叶科技园、光山CTC颗粒红茶、五云茶叶工业园等一大批茶叶龙头企业。在当前依法治国的大背景下，通过对区域农产品知识产权的保护来推动产业的优化升级已经成为各地政府工作的重中之重＼+⑤。
[注释]
①王铁、郭瑞民，《中原茶典》，河南大学出版社，274页。
②周庆辉、段锦华，论普洱市茶叶产业发展与知识产权保护的问题和对策，科技创新与应用，2013（15）。
③杨子江，安化黑茶的知识产权保护，湖南城市学院学报，2013.3。
④张弘、纪得军，安溪铁观音文化的知识产权保护与利用，中国外资，2010（5）。
茶的文化知识范文篇6
关键词：茶馆；文化；特色
茶已经成为当今世界主要的无酒精饮料之一，而身为“茶的故乡”的中国，对茶更有着特殊的感情。至今，茶馆依然在市场上向人展示它独特的风采。不只是在中国，在欧美的一些地区，也都能很容易的找到中国茶馆的身影。延续了几千年的茶馆，自然有着它独特的文化和管理方式。这篇论文，涉及了中国茶馆的起源、发展、演化。对茶馆文化的经营和发展也有着较为详细的介绍。
一、茶馆与文化
茶馆，是人们专门来饮茶的场所，也是人们休息娱乐，买卖交易，问讯议事的地方。客人们来到茶馆，泡上一壶茶，“摆开龙门阵”，啜茗清谈，好不安逸。在茶馆，“四海之内皆兄弟也”，人们不论职位高低，不分财产多少，大家一志喝茶，国事、心事，无所不谈。茶馆可称得上是一个“浓缩了的小社会”。茶馆，在历史上又有茶楼、茶亭、茶坊、茶肆、茶园、茶社、茶室等称谓。虽然称呼有别，但其形式与内容大抵相同。
在《广陵耆老传》中曾谈到一个神话故事。“晋元帝时，有老姥每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。”[1]这与现今的茶摊十分相似。南北朝时，又出现供喝茶住宿的茶寮，它可说是现今茶馆的雏形。而关于茶馆的最早文字记述，则是唐代封演的《陶庵梦忆》，其中谈到“自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店辅，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮来，舟车相继，所在山积，色额甚多。”[2]自唐开元以后，在许多城市面上已有煎茶卖茶的店铺，只要投钱即可自取随饮，这就是中国早期的茶馆。
我国的茶馆，由来已久，已经形成了它独特的文化——茶馆文化。
茶馆文化也是文化的一种，所谓文化，就是“人文教化”，茶馆文化和文化一样也分为广义和狭义两种。广义的茶馆文化是：人们关于茶馆的所有思想和活动的总体。狭义的茶馆文化是：人们所形成的对茶馆和茶道的学术思想等精神层面的活动及成果。茶馆文化和群众文化一样，有着时间性、地域性和群体性的特点。[3]
（一）时间性
所谓时间性就是指在不同时代或时期，茶馆所形成的文化各不相同。例如在秦汉时期，茶馆刚刚出现，当时的茶馆主要的营业方式不是卖茶，而是给人提供一个冠婚丧祭的司礼场所。唐宋时期，以卖茶为业的茶肆、茶坊逐渐普遍起来。反映宋代农民起义的古典名著《水浒传》里，就有王婆开茶坊的记述。作为南宋京城的杭州，据宋人吴自牧《梦梁录》记载：“巷陌街坊，自有提茶壶沿门点茶，或朔望日，如遇凶吉一事，点水邻里茶水。”[4]专营的茶馆已经遍布全市。由于唐宋时期是我国文学艺术的高峰时期，所以各大茶馆室内陈设非常讲究文学艺术的体现，挂名人书画诗词，插四时鲜花，奏鼓乐典调。充分迎合了当时人喜爱吟诗作对的心理。清代，满族八旗子弟饱食终日，无所事事，坐茶馆便成了他们消磨时间的重要方式，因而促使茶馆业更中兴旺，在大江南北，长城内外，大小城镇，茶馆遍布。大量涌现出来的茶馆，给当时的说书人提供了一个良好的场所，此时各地的茶馆，无论大小，都能见到一位说书人天南地北的调侃。[5]
（二）地域性
在同一时期内的不同地域，所形成的茶馆文化也不相同。例如：评书在老北京最为盛行，所以在这些茶馆里，饮茶只是媒介，听评书是主要内容。评书茶馆，直接把茶与文学相联系，给人以历史知识，又达到消闲、娱乐的目的；而在杭州就很难看到这种茶馆，杭州茶馆讲究与自然景观水融，茶与人，与天地、山水、云雾、竹石、花木自然契合一体人文与自然，茶馆文化与整个吴越文化相交融了；四川茶馆除了是人们交际场所外，要有一个极特殊的功能，俗称“民间法院”，任何人之间有了纠纷，都可以请当地有势力的“袍爷”去评理。所以茶馆文化并没有一个固定的形式，它只是对身在不同环境下人们在茶馆的行为和思想的一种反映，在不同环境下，所形成的茶馆文化也是不同的。
（三）群体性
在同一时期的同一地域内，茶馆中不同的群体所形成的茶馆文化也不相同。一些平民百姓常光顾的茶馆，大多环境简陋，也很少有设立戏台的，无非提供一个场所给人们休息聊天。而王宫贵族们所光顾的茶馆就大不一样，不仅环境优雅，而且戏台棋室样样俱全。自然，两者所形成的文化氛围完全不同。在北宋初期，出现了儒家茶馆和道家茶馆，这些茶馆内都讲究清廉静和，连大声说话都是不允许的，而当时平民光顾的茶馆内，吹拉弹唱牌九等都是样样俱全，两者形成了鲜明的对比。这都是根据茶客的不同而经营文化氛围不同的茶馆。[6]
二、茶馆经营中的文化缺失
有人认为，现代茶馆、茶楼只是人们品茗之处、休闲娱乐会客之地，并非去追求刻意追求文化。茶馆中熙熙攘攘川流不息的人中，说到底，喝茶只是他们的时尚消费，又会有多少人去在刻意营造的环境中去发思古之幽情，追求茶馆文化的优雅，舒心，安宁的气氛？很多店家都承认，他们的心思几乎全都在如何应付其他茶馆的挑战上面，对茶艺和文化完全无心顾及。从某种程度上讲，现代的茶馆、茶楼只是商家引领时尚的一个促销版本。既然如此，喝茶当然也只能是喝茶。[7]
（一）茶馆文化缺失的现状
当今缺少文化的茶馆已经不在少数。以目前连锁最多的常春藤茶社为例，进去以后第一个感觉就是光线幽暗，音乐嘈杂。店内服务员，通常都是端上几只小杯和一只茶壶以及几碟瓜子、蜜饯之类的茶点就走，如果想他们问些茶叶茶性和产地方面的基本常识，都是完全不知道，更不用说看看茶道表演了。茶客也是少的可怜，完全不能形成一种文化氛围。这样，中国茶馆文化的博大精深，只能靠自己去琢磨了。[8]
在上世纪九十年代初茶馆刚刚普遍出现的时候，茶客们的确是能在很多茶馆看到茶艺表演的。那时的茶馆，都是现场有人表演江南丝竹、古筝名曲和评书等等，大家在一起下棋、聊天，热闹非凡。有的茶馆，只要茶客提出要求，老板还会表演“凤凰三点头”、“韩信点兵”、“关公巡城”等沏茶技艺。但是随着茶馆月开越多，一些老茶馆为了迎合当前环境和竞争方式，对茶道和茶艺已经不像刚开始那样认真了。而新开的茶馆，一般都是纯粹为了追求利益，很多经营者对茶道和茶馆文化都是一知半解。所以茶客们去了茶馆也就只能喝喝茶聊聊天，不能奢望从这里了解到什么文化，因为经营者也不比你更懂茶馆文化。既然现在不能从茶馆中了解到知识、体会到文化，自然大家不愿意花钱去茶馆喝茶了。[9]
虽然当今的茶馆缺乏文化是普遍现象，但是我们也不能完全否认那些时尚茶馆存在的价值，既然他们能有市场，那么就一定有需求者。不过，茶馆应该根据周围环境、消费人群和自身定位，去创造一个属于自己茶馆的独特文化。虽然经营首先就是为了利益，但是中国流传近千年的茶馆文化就这样浪费掉岂不可惜。形成自己的茶馆文化，才能够重新恢复茶馆行业的生机，让茶馆业更好的发展。[10]
（二）茶馆文化缺失的原因分析
上世纪九十年代，各地的新茶楼不断涌现出来，竞争也日趋激烈，茶馆之间的大战就一直没有停过。具体表现为三个方面第一、装修和店面规模大战在上世纪九十年代初，是茶馆业规模大战，许多店家一改平时邋遢模样，把茶馆装饰得如豪华宫殿一般，店面也越来越大，据北京茶叶协会统计，北京除了老舍茶馆这个老子号外，还有太和茶馆等6家茶馆营业面积超过了3000平方米，相当于一家中型商场。据了解，这些大茶馆的经营者很多以前都是开饭店的，借鉴了饭店的竞争经验，认为开的越大越有生意。第二、价格大战上世纪末，价格大战在市场中各个行业都盛行起来，茶馆也业不例外，起初几百元一壶的龙井，只要一百元就能够买到，茶价只降不升。随后又出现了自助式茶馆，人均消费50元即可。即使是这样低的价格也没有维持很久，石家庄九天阁自助茶楼，在1996年时首先跳出了各大自助茶馆40元和38元的竞争的圈子，竟然开出了每人16元的最低价，不得不让人震惊。第三、经营服务大战二十一世纪，市场秩序逐渐稳定，价格战基本宣告结束，各大茶馆又开始在经营和服务方面做文章。茶馆已经不局限于只对茶水的经营，开始在茶点上做文章，以前零点式的茶点也都改成了自助式，例如西安的避风塘茶楼，光茶点就多达几十种，水果、蜜饯、糕点样样俱全，甚至连炒饭，茶叶蛋，玉米棒和红薯南瓜这些被人认为不登大雅之堂的食品也被精装后送上茶桌。这种改变，让人以店为家，花上40多元，就能够在茶馆消磨一天。
结果可想而知，一味的追求经济利益，使得当今的茶馆和饭店的界限越来越模糊。也跟我国传统茶馆的区别越来越大。
三、建设茶馆文化的对策
茶馆文化的缺失，是茶馆今后生存和发展的重大考验，因此形成各自的茶馆文化就显得非常重要。茶馆文化是一个很抽象的事物，所以不同的茶馆并没有一个固定的标准，但是确是有规律可循的，只要找出一般规律，就能够有针对性地营造自己的茶馆文化。我认为，茶馆在经营中首先应该形成自己的特色，在一个茶馆拥有了自己特色的时候，自然很容易就能形成自己的茶馆文化。[11]
如何才能形成自己的特色呢？我认为可以从以下三个方面入手：
（一）有特色的环境
这里所说的环境主要是我们从视觉上对茶馆印象，主要分为内部环境和外部环境。
1、内部环境
所谓内部环境，就是茶馆内的装修以及桌椅等硬件设施的设计。现在，消费者对茶馆环境的要求越来越高，很多老板为此也下了不少功夫。在杭州的明慧茶室正中心约200平方米左右面积，并没有摆设茶桌，而是修建了一座室内庭院，小桥、流水、假山至于店内，体现了茶艺与大自然珠联璧合，浑然一体，令人心旷神怡；北京清茶馆把茶馆内部分为春、夏、秋、冬四个主题，彼此之间相互隔开，各部分都有其独特风味，给人一种神秘感，去了一次还想去下次；还有在石家庄的战国策茶馆，在两层楼梯的墙上，独具匠心的顺势挂起了“坐、请坐、请上坐，茶、敬茶、敬香茶”的茶联，创意新颖。[12]
2、外部环境
除了茶馆内部的设计外，茶馆的外部环境也非常重要，好的外观，更能吸引茶客光临。决定茶馆外部环境的关键在于茶馆的选址，以及对周围不同自然和社会环境的利用，这样也能够突出自己的特色，建立自己的茶馆文化。茶馆的选址一般有以下三类：
一是选在风景名胜区，山水俱佳，为拼命增色。自古以来，文人墨客特别喜爱在山涧、泉水、林间、石旁等处品茗欣赏，从而留下了很多名句名画，成为千古流传的珍品。现代，几乎全国各个风景名胜区界设有茶室，风格各异，游客在一路饱览大好风光之余，正是舟车劳顿之际，可在绿荫掩映中的茶市小坐片刻，泡一壶当地出产的茶，慢慢品饮。这些茶馆，大多外观古朴幽雅，几乎每个旅游城市都有此类型的茶馆。位于上海市豫园路的湖心亭茶馆就是一个很好的例子，位置茶客可乘专程准备的彩船或长桥到茶馆饮茶，茶馆面积不大，只约有1500平方米，但是只要在茶馆中，无论哪个位置，都能看到湖光美景，非常惬意；成都的公园茶馆，则是直接把茶桌茶椅摆放在公园当中，完全是一个露天茶馆，南临绿湖，北靠青山，远眺湖光山色尽收眼底，近观则佳木扶疏、鸟语花香。
二是选在市中心、码头等交通要道。因为此地是人来客往之地，在此处设立茶室可以使人们在忙于生计之间得以休闲片刻，或为过往旅客在候车时提供歇脚小憩，同时由于市中心商业繁盛，交通便利，因此也适合从事洽谈生意、进行各种社交活动。如在杭州环西湖的南山路、湖滨路、北山路一带一直都是高级宾馆、酒店的集中区域，在这里消费的茶客多为洽谈生意的人，提供舒适安静的环境给这些茶客良好的洽谈空间也就是他们的特色，坐落在武林门的心源茶馆就是一个很好的例子。心源茶馆占地3000多平方米，完全以园林格调设计，设有60多个大包间，虽然在此喝茶价格昂贵，却是非常能迎合高档消费者的需要。
三是选在有特色景观附近。很多地方都有一些非常有特色的景观，而利用这些有特点的事物建立一个由特色的茶馆也是一个很好的创意，去过广州流花茶馆的人，一定都不会忘记他门口的那株歪脖大榕树，据说当时城市建设的时候，很多人都认为这株巨大的歪脖榕树很影响城市美观，要求砍掉，但是一位有创意的商家决定在这棵树下盖一座茶馆，这就是现在的流花茶馆。这个茶馆占地面积非常小，正好被遮住大榕树完全遮住，纯白色外观再加上这棵常青的榕树，让路过的人都忍不住进去小坐片刻。
（二）有特色的人才
目前，从事茶艺的人员大多年轻、思想尚未定型、流动性较大，而从发展的角度来看，茶艺师是未来茶馆业的支柱，其素质的高低直接影响茶馆效益。与一般服务人员相比，茶艺师应具有一定专业水平，才能不断适应茶文化的发展。
首先，茶艺师结构要合理。首先是知识结构的合理，茶艺师是服务型专业人才，要有较为充分的、与职业相关的知识储备，如沏茶技艺，茶业基础知识、茶文化常识、所在地的茶俗与民俗、外国茶俗等。特别是有关的新知识，更要及时掌握，如新的茶产品、新的茶业消费方式等。同时，对茶艺师来讲，茶叶泡饮技艺是看家的本事，是十分重要的。可以按照不同职称，量化泡茶技艺种类；职称愈高，应知应会的就愈多。如杭州茶人之家茶馆，在这里，你不仅能够看到各式各样的沏茶技艺表演，而且这里的茶小姐，在每次上茶时，都对你所点的茶的茶性、产地、沏泡方法和饮用方法进行详细的讲解，让你在喝茶的同时也能够了解到丰富的文化知识。其次，茶艺师要具有较高的综合素质。茶艺师除了具有相关的专业知识外，创新意识、良好的心理素质和口头表达能力及外语会话能力等也很重要。有了新意，就能更好的吸引茶客。对各方面知识广泛了解也是很重要的一方面，试想一位有良好表达能力的茶艺师能够拥有股市、行情等知识，就能很容易的进入茶客话题，进行交流，这样的人才，当然能够为茶馆创造高额的利润。
（三）有特色的经营
目前，茶馆的经营普遍缺乏特色。首先在定价方面：一般的低档龙井茶在普通的茶馆只要40元一壶，可是不少茶馆却把它买到100元以上，使许多想入茶道的初学者“望价却步”。其次是商品储备不足：很多茶馆怕高档茶叶卖不出去，一般都不会进那些万元以上的茶叶，这让那些有高档消费能力的人群无处消费。最后就是茶艺知识不足：例如不管客人点什么茶，一律都是用紫砂壶冲泡，很多茶色都不能表现出来。这些缺陷，都使人们对中国的茶馆文化产生错误的理解，不利于茶馆行业的长期发展。
同时，也有不少茶馆的经营是极富特色的。比如元长厚茶馆、大取舍茶馆、西站茶馆、中华名茶园等，这些茶馆把自己的特色放在商品的高品质方面，茶叶，货真价实，质量稳定，虽然价格较高，但是良好的质量品质深受广大消费者的喜爱；而老舍茶馆，绿缘茶馆则将自己的特色放在形形精巧的茶点上面，爽口的绿豆糕，精致的如意饼，样式多，口感好，地方风格比较突出；静心茶馆的茶文化书刊十分丰富。去年春节期间，吴裕泰茶馆将花茶和茶乐CD盘做成茶文化礼盒限量赠送。可见有新意、有特色的产品消费者是十分欢迎的。在服务方面，北京圣陶沙茶馆按星级宾馆服务标准，严格培训员工，提供规范、热情的服务，受到客人好评；小小茶馆用白色小瓷盘盛半盘水，里面再放入小海螺、小雨花石当作烟灰缸，使客人在新奇惊喜之余，感受其文化品位。特别可喜的是，茗仁茶馆、国宗茶道馆等还能提供培训、咨询等茶文化服务，这样就吸引了很多对中国茶文化着迷的人，这样不但能增长茶客的知识和兴趣，也使茶馆的服务类收入占有一席之地。[13]
还有很多茶馆，以发展茶文化旅游业为主。所谓茶文化旅游业，就是茶馆业与旅游业紧密地联系在一起，与旅行社共同推出各类活动。总所周知，云南是世界闻名的普洱茶产地，普洱茶文化历史悠久，茶文化资源的天独厚，丰富多彩。云南的平湖秋月茶馆就是利用这样得天独厚的条件，同旅行社联合开展普洱茶拼命宣传活动，很多旅行社都会把去平湖秋月茶馆品茗普洱茶作为旅游行程之一。在杭州的“龙井问茶”也是一个以经营旅游茶文化为主的茶馆，一般来杭州的旅行团，都会把旅客带在这间茶馆，品茗当地的特色龙井，并且详细介绍茶文化知识。这样不仅能够提高营业收入，还能培养茶客对茶道茶文化兴趣，充分体现了自己的茶馆文化。[14]
中国的茶馆,不仅仅是消遣娱乐的场所，还是我国建筑文化，茶文化以及群众文化的结晶，是反映时代社会意识的重要场所。因此，一个好的茶馆，不只是要有好景、好茶，更重要的是一个良好的文化氛围。拥有良好的茶馆文化，是经营好一个茶馆的前提，也是让茶馆业不断推广和发展的动力。
参考文献
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茶的文化知识范文
关键词：中西茶文化；大学英语；文化教学；策略
1语言和文化的关系
语言是人与人之间交流的媒介，文化的直观体现，而文化促进了语言的发展，是语言的依存，两者相互依存，互不分离。人类在了解不同文化时，首先是从对方的语言着手的，只有通过学习语言才能更好地的了解不同的文化，了解不同文化的差异性，也只有更深入地理解了文化，才能更好地学习语言。大学生学习英语，不仅要学理论知识，更要学与英语语言有关的文化知识，通过学习西方国家的文化历史等，从中获得学习英语语言的基础，为真正学好英语做好铺垫。
2中西茶文化的比较
茶最初诞生于中国古代，随之演变出相应的茶文化，在唐代以前，只有王公贵族消费得起茶叶，直到唐朝，茶文化处于繁荣发展的时期，茶逐渐普及到平常百姓家，成为人们招待客人的必需品，在饮茶时，往往搭配有甜点。唐代的陆羽写的《茶经》详细记载了煮茶的过程和与茶相关的文化活动，据调查从唐代到清朝，茶诗就有将近2000首，中国的茶文化发展至今，内容越来越丰富。西方国家中英国是最早接触中国茶文化的，在十八世纪，世界贸易愈加频繁，中国茶叶出口到西方国家，特别是英国，成为人们最喜爱的饮品，随即在西方国家掀起了饮茶热潮，随着时代的发展，英国也形成了其独特的茶文化，并成为世界茶消费最多的国家。茶叶最初进入英国，是作为稀有品，价格昂贵，一般平民消费不起，只有王室和贵族才能饮用，代表着一个人身份和地位的，随着十八世纪四十年代第一次鸦片战争的结束，英国打开了中国的国门，清政府同意英国在中国设立通商口岸，中国出口越来越多的茶叶到英国，茶叶价格降低，不在是稀有品，平常老百姓也消费的起，茶叶成为英国人最喜爱的生活必需品之一，随着时间的流逝，中国出口更多的茶叶到英国，最终英国茶叶的消耗量超过中国，成为世界上消耗茶叶最多的国家，据英国茶文化组织机构统计，英国人每年人均消耗的茶叶超过中国人一公斤以上。中西两国茶文化对茶叶的偏好也不相同，中国人偏爱绿茶，而英国人喜欢红茶，绿茶清心明目，有益健康，而红茶更加浓郁和香醇，更加顺口。中英两国人民的饮茶习惯也有所不同，英国人习惯将茶分为上午茶和下午茶，英国人在饮用红茶时，习惯放一些糖和牛奶，而中国人就是用沸水沏茶，一般也是饭后饮茶，清理肠胃，解腻提神，两种不同的饮茶方式不仅丰富了茶文化，也促进了两国之间的文化交流。在早些时候，中国出口的主要是绿茶，随着全球经济进一步发展，中国的绿茶出口量也有所增加，逐渐得到西方国家的认可。
3文化在大学英语教学中的作用
英语教育的目的是促进学生的全面成长，通过开展茶文化教学，能够帮助学生形成相应的文化价值观，让学生认识到文化对语言发展起到的促进作用，从而让学生在学习知识时，能够发散性思考问题，促进学生的全面发展。英语是一名语言性学科，通过开展文化教学，帮助学生更深入的了解英语知识内容，了解现代英语形成的历史过程，加深学生对所学知识的理解和应用。要实现文化的交流与经济的合作发展，就必须依赖于语言，因为语言是人们彼此交流的工具，也是文化传播的介质，学生在学习英语时，只有真正了解西方国家的文化，才能更好地学习和掌握英语。教师在教英语时，不仅要教语言本身，更重要的是教与英语有关的文化元素，教师只有对西方文化元素有更深刻地认识，才能教好学生英语。由于学生对西方文化和风俗习惯的陌生、不了解，导致学生在学习英语时常常会遇到很多困难，不理解一句话为什么会有这样的语法结构，在不同情景下，又会有另一种语法结构。因为中英茶文化是有差异的，教师只有在大学英语教学中渗透茶文化教学，让学生对中英文化有比较，有更明确地认识，使学生对西方文化有更深入的了解，才能提高学生对英语的掌握和实际运用的能力，从而获得理想的学习效果。
4大学英语教学现状
虽然我国的大学英语教学改革正在进行，但在实际的教学工作中，很多教师仍然采用传统的教学模式———应试教育，这样一种模式往往能够提高学生们在读和写两方面的能力，但实际与外国友人交谈时，却说不出来，即便说出来，对方也听不懂你想表达的意思。课堂教学中，教师只是就语法等内容进行讲解，过于抽象，并且很多语法是中国人加进去的，在英国并没有，教师采用的是填鸭式的教学方式，并未进行情景模拟，让学生自己模拟出外国人交流的情景，导致学生对英语的掌握和实际运用能力差强人意。随着我国与世界交流更加频繁，国家和社会对综合型人才的需求扩大，应试教育模式必然不在适合英语教学，教育工作者在大学英语教学中要引入文化教学这一新的模式，来激发学生学习英语的兴趣和提高英语实际运用能力。茶文化作为文化的一种，中英茶文化有许多相似点和不同点，对于英语教育工作者是一个新的教学切入点，在英语教学中渗透茶文化知识，引导学生在学习茶文化知识时，比较其中西茶文化的差异，让学生了解不同的茶文化价值观，加深了学生对西方茶文化的理解，提高学生对英语的运用能力，有助于解决他们在学习英语时遇到的困难。
5中英茶文化差异下大学英语文化教学策略研究
语言是构成文化的重要组成部分，当我们学习一门语言时，一定要学好与这门语言相关的文化知识，只有具备了扎实的文化背景，才能掌握好一门语言。在学习英语时，将茶文化融入到英语教学中，让学生认识到中英茶文化的差异性，从茶文化出发，了解西方国家用语习惯，激发学生学习兴趣。
5.1阅读英语茶文化原著
要提高学生运用英语的能力，教师不仅仅要在课堂上教学生学习英语语法和句式、写作等知识，因为语言与文化是统一的，教师要推荐学生在课后学生阅读与茶文化相关的英语原著，并让学生用英语总结读后感，定期在班上进行阅读总结，表扬做得好的学生，对阅读中出现的问题，教师要及时指正，让学生养成良好的阅读习惯。英语原著中体现的不仅是一个文字，更多的是文化背景，通过阅读有代表性的茶文化英语著作，学生能更加深入地了解文化背景，了解英语实际应用的交际规范，增强学生运用英语的能力。阅读英语原著，使学生不再停留于语言的直观表现，更多的是通过学习西方茶文化，并把西方茶文化与中国茶文化进行比较，使学生在脑海中形成一种对英语语言的整体认知框架，对学生后续学习英语有很大的帮助。英语茶文化典型的代表著主要有三部：英国著名的女作家夏洛蒂勃朗特在1853年出版的作品《维莱特》、英国维多利亚时期著名的批判现实主义小说家狄更斯的作品《匹克威客外传》和爱尔兰剧作家萧伯纳写的著作《匹克梁梅》。《维莱特》详细描述了英国下午茶背后的社交文化内涵；狄更斯对茶文化有着特殊的情节，他的作品一般都是借用茶来隐射作品人物的内心活动，《匹克威客外传》这一部作品中，“茶”就被运用了86次；《匹克梅梁》中更是喜欢借用茶来象征人的身份地位。
5.2组织开展茶文化活动
目前的大学英语教师主要集中于课本教学，过于死板，不利于学生对英语文化的学习。因此，一方面教师可根据教学情况，定期组织中英文化交流活动，邀请留学生或外教，开展这类活动，进行文化交流，让学生更加了解西方文化；另一方面还可以通过组织学生开展类似于英国上午茶或下午茶聚会这类活动，邀请英语外教，让外教讲述英国人在举行茶聚会时一些文化内容和一些常常交流的话题，使学生了解更多西方国家的茶文化背景，和社交中的交际规范。这种教学模式通过创造一定的情节环境，有利于学生更深层次的理解英语语言背后的文化蕴含。
5.3欣赏西方经典茶文化影视作品
学习英语不仅要注重学习课本，也要注重实践。影视作品相比于英语原著，对学生学习英语口语有帮助，也有助于学习西方的一些文化知识。虽然语言文化随着人类社会的发展也发生了一些改变，但是基本内涵是没有改变的。许多影视作品都能反映西方国家人民的生活态度，也能反映一部分现实生活和文化内涵，对学生学习英语有一定的辅助作用，也有利于学生提前了解一部分英语文化。在英语教学中引入茶文化，即要求学生阅读与茶文化有关的英语原著，也要重视学生的口语，推荐学生观看有关茶文化的影视作品，有利于提高学生的口语能力，教师也可以让学生自己演练视频中出现的桥段，加深学生对英语的理解。例如英剧《唐顿庄园》就有人们的饮茶交际活动场景，对于下午茶的剧情描述的也非常丰富，可以帮助学生学习英语语言，提高学生的口语能力。
6总结
随着我国国际化步伐的加快，国家和社会对英语人才的需求增加，因此教师要注重培养学生的中西茶文化知识，将英语茶文化教学融合到英语理论教学中，通过比较中西茶文化的差异性，让学生看到中西方文化在内涵认知上的差别，看到两种文化的内核是完全不同的，让学生更好地掌握英语，提高学生对英语运用的运用能力，为今后工作打下坚实的基础。
参考文献
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茶的文化知识范文篇8
关键词：大学生；思想政治课；茶文化传播
茶的种植源于中国，迄今为止业已超过了千余年的悠久历史。历代劳动人民在漫长的历史发展过程中，在如何种植茶树、加工茶叶产品、制作各种茶具、茶叶烹煮等领域，积累了丰富的知识和经验，形成了独特的饮茶方式。它的背后蕴含着我国儒释道等多种领域的精神传统和思维方法，体现出了显而易见的民族特色。随着茶文化的日益普及和推广，循序渐进地促进了茶文化的外传，眼下已成为了国内外的一种时尚。随着我国经济社会的快速发展，高校思想政治教育面临着诸多思想潮流的影响，笔者认为可以借助茶文化中的有益方面，在向大学生开展思想政治教育的过程中传播茶文化的相关内容。
1茶文化传播积极影响大学生思想教育活动
1.1茶文化具有较强的精神教化作用
茶文化涵盖了丰富多彩的内容，如茶文化的外延、内涵、概念、茶艺表演过程中的各种礼仪、礼俗活动。它们能够引导高校学生遵守理解，讲究礼仪，培育他们具备优良的社会公德。茶文化也会在一定程度上影响社会生活与个人生活，比如茶文化中道德观与思想观念的传播，可以培育大学生形成正确的世界观、人生观及价值观。传统的茶文化非常注重培育人们的怡真和静的理念，将原本并不复杂的饮茶活动和中国人的处世哲学密切联系起来，提高到哲理层面和人生高度，产生了系统化的茶道、茶德。茶道被看成是茶文化领域中的至高层面，是它的核心内容。在实际的茶事活动中，赋予了人们追求高尚的道德情操及崇高的人格与品性，它既能够促进人们的身体健康，又能够怡情修身，促进人们心态的动态平衡，化解当代人们的精神困惑，提高人们的思想道德素养[1]。
1.2提高大学生的思想道德修养
众所周知，茶文化形成于林林总总的茶事活动中，是非常独特的文化现象之一，它涵盖了博大精深、源远流长的内容，体现出了深远的意蕴、幽静的意境。茶文化的具体内容涵盖了茶德、茶道、茶诗、茶艺、茶与茶故事等多歌方面。这些元素异彩纷呈，成为了国内优秀茶文化的菁华。我国茶文化的鲜明特征是重德、崇俭、尚和、贵真，这种精神理念可以有效地提升学生的思想道德修养。重德是传播的茶文化德育功能的第一要求，它关注人与自我之间的关系，对大学生而言，在接受思想政治教育的过程中，能够牢固地确立科学的行为准则与道德标准。尚和是指人和他人之间的和谐关系，茶文化的这个特征可以促使大学生尽最大努力，灵活地处理各种人际关系，为其交往和活动提供价值尺度与标准。崇俭的字面含义是崇尚勤俭，高校学生会受到茶事崇俭、以俭育德思想的强烈影响，循序渐进地培育学生清廉的道德品质、朴实无华的思想理念。贵真立足于人与自然之间的关系，培育学生追求真善美的理念，能够有效地矫正和塑造学生群体的人生观与世界观。[2]
1.3引导学生确立正确的世界观与人生观
大学生学习和接受茶文化，领悟茶德思想，有利于他们调节自己的心态，帮助他们调整自己所面临的复杂人际关系，化解他们的精神困惑，能够为构建和谐社会与扎实地开展精神文明建设做出应有的贡献。促进乐观积极、奋发向上的当代大学生树立崇高的人生理想，为全面建成小康社会添砖加瓦。
1.4茶道精神对于学生强化思想道德修养非常有利
茶文化内容应该以茶德为核心，大力提倡无私奉献，坚决反对唯利是图与见利忘义，倡导义重于利，关注人与人关系的协调与和谐，尊敬他人，强化养德修性的理念。增强学生的心态平衡能力，化解学生的精神困惑。在此基础上，尽可能地增强学生的科学文化素质。它的最大作用是促使高校学生积极地调节心态，聚精会神地静下心来，既能够乐观，又积极地迎接生活与学习过程中的诸多挑战。茶文化能够潜移默化地升华学生的思想境界、陶冶他们的道德情操，提高高校学生的思想道德素养[3]。
2大学生思想政治教育中的茶文化传播途径
2.1积极创新茶文化传播的渠道和手段
茶文化具有丰富多彩、深厚渊博的文化内涵，所以如果采取单调的课堂讲述，确实无法做到面面俱到，无法体现出妙趣横生的课堂讲述效果，弱化了源远流长的茶文化的传播。高校思想政治教师在开展茶文化传播的过程中，必须积极地采取多样化的茶文化传播教育形式[4]。强化学生的自主体会以及自主学习，只有这样，学生方能内化这些茶文化知识，尽可能发挥茶文化积极影响学生的综合素养与品行的作用。在创新茶文化教育领域中，高校应该采取茶艺表演、茶文化方面的知识竞赛、开设相关的知识讲座等，大力普及和宣传我国的茶文化，打造优良的茶文化传播氛围。很多高校教师已经能够熟练地运用信息技术开展茶文化的教学，但是并未进行针对性较强的制作和设计，缺乏良好的实用性。因此在推广、宣传与教育茶文化的相关内容和知识时，必须紧紧地依靠快速发展的信息技术。以此为基础，高校思想政治教育工作者应该将茶文化的相关内容制作成精彩纷呈的视频文件、图片等多种形式。它可以提供可读性强、便于观赏的茶文化知识和内容，发挥多媒体教学的优势，刺激学生的感官，创新传播茶文化知识的渠道和途径。[5]
2.2培训茶文化中的茶艺
不少大学纷纷组织茶艺表演，组建了相关的社团，为大学生提供了丰富多彩的学习、娱乐、休闲场所，因此也是校园文化领域中的一个亮点。这些社团的主要内容是茶艺训练和运用。组建了相应的茶艺表演组织，定期开展茶道、茶艺表演，使得不少高校学生纷纷关注茶艺表演活动，积极地加入茶道文化社团中去。很多学校每年都设立茶道文化周，开展茶艺培训。接受茶艺培训的主体是广大学生，比如邀请不少茶学学者或者专家开设相关讲座，帮助他们积极地理解和宣传传统茶道文化及发展脉络，为国家做过的贡献等，增强了学生们的爱国热情。学校必须科学地宣传优秀的茶道文化内容，引领广大学生摒弃其中的诸多陋俗与恶习，开展丰富多彩的茶宴活动，比如品茶或选茶，感受茶道的深层次内涵。在举行茶宴的过程中，应该添加相应的茶文化活动，比如茶诗歌，茶音乐、视频赏析与茶书法方面的比赛。这样以来，既可以发扬光大我国的茶道优秀文化内容，又能够循序渐进地增强学生群体的道德情操与审美情趣[6]。
2.3注重培养学生理论联系实际的扎实学风
为了取得更好的教学效果，必须要求大学生掌握茶文化的理论知识，传承茶文化内在的优良品质。要强化理论指导的作用，在茶文化实践过程中充分体现茶的内在精神和价值追求。为了让学生深层次地了解历史悠久、理论完善的茶文化，可以要求大学生积极地参加社会实践，亲自参与茶的烘焙、种植、采摘与烹制等环节中，接触从种植到品茶的具体流程。这样以来，学生在循序渐进地了解茶文化的过程中，使自己具备学习茶文化中注重精神追求、不畏严寒、肯于吃苦耐劳的优良品质，丰富茶文化知识，以理论指导自身的各种茶文化活动，将扎实的学习风气和正确的实践结合起来[7]。
2.4开展丰富多彩的茶道文化活动
在茶道文化专业教师的精心指导下，有条件的大学应该开展与茶道文化相关的活动，让学生了解茶道、茶艺的相关理论。还可以带领学生去茶馆品茶，在茶馆中举办文化活动。如此以来，可以有效地弘扬和光大优秀的茶道文化，也能够联系茶道的内容。学校应该积极地鼓励学生结合本专业的知识，调查和研究与茶道文化关系密切的相关内容。扩展茶文化传播的领域，提升学生的道德水平，积极地影响学生群体的思想政治素养。
2.5锤炼学生具备茶文化的内在品质
不少大学生或多或少都接触过茶文化认识，然而仅仅将其当成普通的日常活动。针对这种情况，教师应该让学生意识到茶文化既是朴素的外在表现形式，又是具有深层次内涵的高雅活动，让学生领略茶文化的独特魅力和内在品质。当前社会发展呈现出快节奏的态势，不少大学生心浮气躁，缺乏平常心，不能从容地看待和处理日常生活中的每件事情。因此教师要积极地培育学生正确的世界观、人生观、价值观，使他们具备深厚的个人修养，形成高尚的道德情操，让学生了解和把握茶文化的外在形式、内在品质与背后的价值理念、精神传统和道德素养，积极地培育他们的良好品行和综合素养。在逐步学习和理解茶文化精神的过程中，使他们在做人做事的过程中保持淡定轻松、从容不迫的稳定心态，体现出茶文化的内在品质和气魄[8]。
结语
综上所述，历史悠久的茶文化在我国优秀传统文化中占据着重要地位，体现出了与众不同的文化内涵，具有鲜明的德育功能和显而易见的教化作用。在大学生思想政治课堂教学中传播茶文化的相关内容，既能够提升他们的思想政治素养和道德水平，也可以通过茶文化来陶冶学生的性情，增强他们的文化底蕴。教育工作者实现思想政治教育和茶文化的密切结合，借助这种优秀的传统文化，转变高校学生的错误理念。高校思想政治教育工作者必须有效地发挥茶文化自身的德育功能，全面地教化和引导高校学生群体形成灵活的思想政治素养，提升他们的道德水平，切实提升思想政治教育的实际效果。
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茶的文化知识范文篇9
关键词：茶叶视阈；高校学前教育专业；课程建设；思考
改革开放以来随着我国教育事业的快速发展，学前教育事业已得到国家与社会的重视，社会需求也越来越广泛，因此作为幼儿园教师的主要培养基地———高校，必须将高质量的幼儿教师人才培养作为首要目标。2012年教育部明了《幼儿园教师专业标准（试行）》（以下简称《专业标准》）提出了幼儿园教师培养的基本要求与目标，学前教育专业课程设置要求等成为了现阶段幼儿园教师培养的重要依据。但当前不少高校学前教育专业并未严格按照《专业标准》的指导要求组织课程教学，导致存在专业课程内容重叠、公共基础课程设置不科学、艺术类课程不完善等等问题。开设茶文化公共课，以及茶艺表演必修课，构建合理的课程体系，旨在培养高质量的幼儿教师队伍，促进我国学前教育事业的可持续发展，同时也为传承、发展民族文化传统贡献力量。
1高校学前教育专业课程建设存在的问题
1.1专业课程内容重叠
针对高校学前教育专业课程内容重叠问题，针对学者已经做过详细调查研究，2014年俞裕芝等人对新进幼儿教师工作适应性调查中显示：学前教育专业知识内容较为混乱，整体呈现出弱分类和弱框架现象。弱分类是指专业课程之间知识的重合度高，弱框架是指老师决定授课内容，这一现象使得课程内容和课程本应传递的知识存在很大的差异。[1]学者们的研究是一方面，另一方面我们从学前教育专业书中也可以看出课程知识之间存在重叠的现象，《学前心理学》《学前教育学》以及《幼儿园游戏》有相同也有不同的地方，如果不重视各专业知识的整合，高度关联的知识内容将不利于学前教育专业学生知识体系的形成与完善，势必会影响新教师，在授课中很难将自己的知识与实践相结合。[2]理论与实践的脱节，对于刚入职的幼儿教师而言，这样现象容易影响其对工作的适应性以及能力的发展，只能照本宣科，照葫芦画瓢，不利于幼儿思维能力的发展。
1.2公共基础课程设置不科学
我国高校公共基础课程都是由教务处统一安排设置，本科、专科院校基本上会开设思政类、计算机、大学英语、大学语文、军事理论与训练等公共课程，明显缺少人文社科类、自然科学类的课程，而教育部《专业标准》明确提出幼师要具备一定的“通识性知识，”这就要求幼师要了解、掌握一定的自然科学和人文社会科学知识，才能在教学中不至于照本宣科，积极地发挥能动性增加课程的知识容量。[3]自然科学是研究自然界与人各种现象的学科，观察与逻辑推理是自然科学基础，幼儿具备自然科学知识可以指导幼儿开展探究活动，激发幼儿的科学意识与养成良好的思维习惯，开拓幼儿视野。人文科学知识是研究社会现象与发展的一门学科，其涉及文艺学、哲学、宗教学等等，具备一定基础的人文科学知识的教师可以帮助幼儿全面发展思维能力，丰富幼儿的情感，培养幼儿爱学习的习惯。
1.3艺术类课程设置仍需改进
艺术类课程是学前教育专业必修课程，其中包括音乐、舞蹈、美术、钢琴、视唱练耳等等，较为系统地即从理论层面到技巧层面学习这些艺术课程，不但能提升艺术技法，而且也突出了学生内在艺术修养与人文底蕴的培养。但当前高校艺术类课程教师绝大多数是艺术院校的兼职教师，这些教师教学中普遍存在重技法轻人文素养的倾向。音乐、舞蹈等技法类的学习固然重要，但艺术所蕴藏情感、人文精神关乎教师道德修养以及思想自由的精神、独立的人格，以及正确的审美价值观，是感悟美、鉴赏美和创造美的能力，[4]这些能力的缺失对于一个幼儿园教师来说是一个致命的不足。针对上述分析高校学前教育课程建设存在的主要问题，笔者认为可以尝试将茶文化融入高校学前教育课程中，理由有二，一是茶文化是一种综合性文化，既涉及人文社会科学内容如茶文化产生、发生以及内容，茶道精神发展等等，又涉及自然科学领域的知识，茶叶生产、制作等等，拓宽教师的知识视野；二是茶文化与音乐、舞蹈、美术等等其他艺术门类相融合，既具有茶文化本身博大精深的内涵意蕴，又蕴藏着各艺术门类自身的审美趣味，培养教师的审美观。
2茶叶视阈下探索高校学前教育专业课程建设
近些年，茶文化在社会大众生活扮演越来越重要的角色，无论是城市茶馆还是乡村茶文化产业旅游都为大众提供悠闲、娱乐、释放压力、放松心灵的场所。不少学者也在积极倡导将茶文化融入学前教育、小学教育中，一方面在于通过茶文化培养学生德智体美劳的全面发展，另一方面也是传承、发展民族传统文化的重要方式。本文重点在于谈论如何茶文化视角从构建高校学前教育专业课程，解决当前学前教育课程存在的主要问题。
2.1开设茶文化相关内容的公共课
我国是种茶大国，几千年年来的种茶历史不仅养育了一方村民，培育闻名于全世界的茶叶品牌，而且孕育出中华民族文化之瑰宝———茶文化，一种综合性的文化类型，在儒道释三家哲学思想的相互影响、相互融合之中，形成博大精深、千姿百态的文化形态。可以说，茶文化包含雅俗共赏的文化意境，“琴棋书画诗酒茶”成为历代文人雅士附庸风雅的人生乐趣，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”亦是寻常百姓生活中必不可少的日常用品之一。那么如何开设公开课呢？笔者认为应该分层次进行授课，一方面以茶文化内容介绍为重点，即一种通识性的知识介绍，旨在让学生们了解茶文化基础知识；另一方面以茶道、茶艺为重点，这一方面可以适当地结合学前教育的艺术类课程进行展开，其实如有可能，这一方面可以拓展成为学前教育的必修课之一。关于茶文化通识性知识的学习，囊括了与茶相关的所有内容的发展形态，如茶叶、茶馆、茶文化等发展史，茶道、茶艺、茶礼俗、茶诗歌、茶舞蹈等内容的介绍[5]。其实，笔者一直认为不仅仅是学前教育专业应考虑开设茶文化方面的公共课，国家教育部应该将茶文化课程与大学英语、计算机、政治等一起纳入必修公共课之行列，或者融合到大学语文教材，这是退而求其次的做法。因此，茶文化包含着道家淡泊、宁静、与自然和谐统一的自然朴素精神追求，表达了道家“朴素而天人莫能与之争美”、“贵天法真”的审美理想，也蕴藏着儒家中和之美的思想内涵与佛教内省顿悟、净化心灵的修身养性之道，这些思想对于有利于抵制享乐主义、拜金主义对大学生精神的腐蚀，提升大学生的思想道德与人文素养。
茶的文化知识范文篇10
在茶艺表演教学中加入音乐教育，一方面能够丰富学生的想象力，增强学生对于茶艺表演的视听感受，另一方面也能利用对学生音乐鉴赏能力的培养以及茶道文化的传授，让学生感知艺术与知识交融的美感，有效提升其审美体验，帮助他们形成对于艺术作品的深入认识。当然，更深层次上也有助于学生人格的塑造。本文通过对茶文化传承理解，明确茶文化传承中的音乐教育功能，并结合具体的音乐教育实践理解茶文化与音乐教育结合的方式，深化对于茶文化以及茶文化中的音乐教育的解读。
关键词：
茶文化；音乐教育；茶道
从茶席设计，到茶艺表演的具体实践，利用自然、优美的动作传承天人合一、物我相荣的理念，赋予茶具、音乐、整体环境以和谐的韵味，实现茶道艺术和音乐的有效融合，向参观者传递茶道的文化观念，当然也传达着中华茶文化的精神。这，即是茶道教学中开展音乐教育的基本理念。通过音乐学习，抽象的审美能够伴随着具体的茶艺表演活动展开，丰富视觉体验的同时，升华听觉感受，进而加深对于茶色、茶汤、茶味的感受以及茶道表演本身所传达意境的感受，超越表演本身看到茶艺表演的本质，泡茶技能自然也随之上升，进而促进个人修养的有效提高。
1茶文化的传承
中国人民饮茶的习惯，源于神农时期，周、汉时被世人所认可，唐宋时期更成为文人雅士的必备技能，加之元、明、清的发展以致形成当前时代的茶道，可谓经历了饮茶、煮茶、茶艺表演、茶道、茶文化沉淀等一系列不断深化的过程，最终成为中华文化中不可分割的一部分。尤其在中华文化的演进中，茶道文化与中国传统的儒、释、道精神相互融合，在综合三家天人合一精神的同时，也顺应社会发展的自然潮流，形成了清净淡雅、自然随顺的茶艺风格，并将其赋予茶艺表演过程中，实现以动传静的目的。在广袤的中华大地上，不同地区的茶文化，也有着新的发展，比如各地采茶歌、采茶戏的表演，以幽默的风格传达着采茶地区人民的生活状态；各地不同大小、不同风格的茶馆中，茶艺表演中与各类传统乐器的结合，也丰富了个人饮茶的体验。当然，采茶戏和茶馆茶艺都是在茶道与音乐相融合基础上发展起来的，音乐创造意境，茶艺渲染意境，两者都在传递中华文化的传统内涵，当然，音乐教育功能在茶文化中也愈加凸显。
2茶文化中音乐教育功能分析
音乐教育能够加深个人的五官感受，改变人们对于基本物质的情感体验，对于帮助个人发现美、理解美、深化美并再次认识美具有重要作用，当然更有助于提升个人的认知体验，增强个人想象力，提高个人创新能力和团队协作意识，实现个人的精神升华。在茶文化传承中，音乐教育的展开主要具有以下功能：
2.1提高个人协作能力
在以茶艺表演为主的茶文化传承中，煮茶、洗茶等一系列过程都需要不同表演者之间的相互配合才能完成。尤其加入音乐演奏的茶艺表演，需要茶艺师和乐师之间相互理解，把握每一个音乐节奏或者是茶艺表演的具体过程，以促进两者的和谐。在具体的茶艺表演教学中，加入音乐教育，一方面能够帮助个人理解音乐对于茶艺表演的促进作用，提高他们对于艺术美的认识，另一方面也能通过培养学生的基本音乐素养，提高他们在茶艺表演中与其他表演者相互配合的能力，实现其具体表演与音乐的完美融合，提升其协作能力的同时，也促进其对天人合一理念的理解。
2.2传递茶文化和历史
在茶文化中，采茶戏、采茶歌等可以说是接受度比较广泛的一种文化传承方式。当然，采茶戏并非简单的滑稽表演，其借助于采茶时候的步调、采茶的技艺与音乐之间的相互融合，展现我国采茶文化的同时，也向大众传递着采茶者积极向上的生活态度，表达着采茶者面对艰苦的生活依然乐观的态度。而在茶艺表演中，托壶、旋转、倒茶等的一系列富有音乐韵味的肢体动作，一方面展示着茶文化本身的包容性，表明茶文化可以与音乐文化相互融合，进而利用人民丰富的智慧创造出新型文化表现形式；另一方面更突显茶文化发展背景下的茶道、音乐等中华文化经过不断的融合和创造，在不同时代呈现不同的状态，具备强大的生命力。茶艺表演中的音乐，已经超越了音乐本身的内涵，融于茶道表演当中，让人们能够在音乐欣赏和茶艺表演中了解音乐，更了解我国茶文化的发展史，升华中华文化的传承效果。
2.3展示中华传统文化
饮茶，讲究慢条斯理，以心境理解茶境，以茶境感染心性，在淡然的氛围中，体味茶色、茶香和茶汤。同时，在舒缓的音乐中，放缓为生活忙碌奔波的心情，在品茶的同时，了解中华文化，感受文化本身带给人的滋养。现代生活的快节奏让人们的心情也跌宕起伏，很难平静下来。包括茶艺表演在内的很多艺术都变得相对浮躁，人们都希望找一个不忙的时候放松心情。茶文化，则给了人们这个机会。茶艺中音乐的加入本身是为了给人营造平和的环境，而茶艺表演，则利用茶香与音乐情境的融合，茶艺表演与音乐节奏的融合，让人们在聆听音乐的同时感受它的的平静，加深对于生活的体验，更在品茶的过程中寻得片刻休息的机会。可以说，音乐教育让人们对于茶文化有了更加深刻的认识，同时也给茶文化这一中华文化以更丰富的表现形式，并以此传统文化的魅力影响着人们的生活方式、对生活的理解方式，并在传递茶道文化精神的同时展示着中华文化的精神内涵，帮助个人提高应对世俗凡务的能力，提升个人的道德修养，更促进个人品格的塑造。
2.4培养个人审美能力
经常在品茶的同时听一些节奏舒缓的音乐，对于提升学生的审美能力，提高他们对于周遭事物的感知和观察能力，增强其审美体验也有帮助。在音乐教育过程中，通过节奏、音调、音色的介绍，让学生明确基本的音乐结构，能够帮助学生理解音乐的基本特征，但是从学生角度来说，由于缺乏具体的情感经历，其很难把握音乐所传递的情感，因此在弹奏过程中，很容易受到自身情绪的影响，因无法专注音乐本身而影响最终音乐效果。但是茶文化则给音乐提供了具体的表演情境，茶艺表演中融合的茶道精神，与音乐本身相互作用，让学生在音乐表现技法熟练的同时，也能够通过茶道文化的体味、茶艺表演的观察等，丰富其个人的情感体验，提升个人的审美能力。就好比，一个经常去茶馆听曲的人，因为原有的茶文化滋养，对茶艺表演已经相当熟悉，而音乐人在表演过程中出现的与茶艺表演节奏不和谐、音乐表演人情绪过于紧张的状态，其一下子就能辨认出来。
2.5促进个人身心健康
当一个人出现状态问题时，喝一杯茶，感受一下《春江花月夜》所描绘的大好河山，能够再次拓宽其视野，让人不再沉浸于原有的情感天地中，而是放眼于更大的局面去感知生活本身的美好；当一个人经过长久的漂泊，于一处安闲的地方喝一杯温暖的茶，听一曲家乡的采茶戏，不仅能够感受到音乐带给个人的亲近感，还能够在茶香中获得愈加沉静的感受，进而从这种感受中汲取再次奋斗的力量。而当个人十分失意，充满沮丧感时，以茶代酒，在慢慢品味茶汤的过程中，感知《高山流水》中知音之音，感受渔舟唱晚的闲散舒适，感受《沧海一声笑》的壮阔豪情，发泄心中的沉闷，同时也提升思想境界，重新变得斗志昂扬。在茶文化中，优秀音乐曲目的展现，不仅能够平复个人的心情，让人能够深入到茶所营造的文化氛围中，帮助个人和缓心情，同时也能够通过思想境界的升华，保证个人身心健康。
3茶文化中音乐教育的实践
结合茶文化的音乐教育，一方面是为了提升学生的音乐鉴赏能力，让学生能够在学习音乐节奏、音乐表现形式的同时，加深对于茶文化的解读；另一方面则是利用采茶戏、采茶歌等具体的茶与音乐的结合形式，了解茶与音乐之间的动静结合之美，明确茶文化不仅是静止的历史和文化，其在不同的地域、历史中，发展出了不同的形态，当然也接受历史、人类智慧的滋养，在不断丰富着自身的表现形式，以多样的状态向人们传递着生活的美好，加深人们生活的体验，更促进个人生活态度的转化。当然，茶文化的音乐教育，最终目的还是让学生在赏析音乐的同时，提升其对于音乐本身的感知能力，进而提高审美体验，实现与茶文化的相互融合，与音乐精神的相互融合，让抽象的理解变得更加真实。在音乐学习的过程中，学生能够突破原有的思维方式，进入音乐所营造的想象境界。同时，在整体的音乐感受过程中，不断丰富自身对于音乐的认识，尤其加深对于不同音乐小节中所表达情感的认识，进而将一个个音乐片段联系起来，以新的音乐展现形式传递音乐带给自身的感动，更向周围的人再次传达音乐理念，深化他们对于音乐的理解。音乐实践本身是一个多角度、全方位的学习过程，进行音乐的具体演奏实践，有助于个人理解音乐作品的内涵，使得原有的以静态方式的曲谱灵活展现于手指尖，让音乐的表演更加鲜活可感。而在音乐表现过程中，学生自身情感的加入，也可以让身心全都沉浸在音乐所营造的氛围中，进而在感知音乐情感的同时实现个人精神的升华，帮助塑造音乐品质。茶文化中的音乐教育，让学生学习茶文化的同时也进行与茶相关的音乐文化的理解，促进学生音乐思维的形成，为茶文化的深层次构建、茶文化在新时代的新式理解创造条件，更为茶文化的深度发展和时代传承做出贡献。
结语
从茶文化的传承当中，了解茶文化的具体韵味；从茶文化与音乐结合当中，明晰音乐的功能，明确音乐教育的加入对于茶文化教育的具体作用，音乐与茶文化结合的具体形式以及茶文化中音乐教育的具体展开形式；在以茶文化为背景的音乐教育实践的展开，不仅有助于提高个人的音乐审美体验，丰富个人形象感知能力，提高个人对于音乐和茶文化的认识，更有助于茶文化本身的时代解读和发展。
作者：杨珊单位：毕节职业技术学院
参考文献
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[2]蔡荣章.茶席•茶会[M].安徽教育出版社,2011(2).
茶的文化知识范文篇11
关键词：茶文化；道德修养；社团
1茶文化与校园文化的联系
中国是茶的故乡，在悠久的制茶和品茶的历史长河中形成了独特的茶文化。茶文化的内涵很广泛，既包含茶的发展过程中形成的各种专著、诗歌、绘画等，也包括人们在茶活动中形成的精神、人格、品质等。陈平原教授曾提到，作为一种饮料，茶对人的气质、情感和想象力的培养都有巨大的作用。可见，茶不仅是一种传统，更是一种文化的象征。茶文化已经成为中华民族传统文化的杰出代表，滋养着中华民族的特有气质和内涵，对于传统文化的发展起到了不可估量的作用。校园文化是一个广泛的概念，反映了学校在发展中形成的特有精神风貌，不仅反映了大学生的道德情操和修养水平，也是学校文明程度的重要体现。在素质教育大行其道的今天，高校加大了对传统文化教育的重视程度。鉴于茶文化在传承历史文化、提高个人修养等方面的重要性，很多高校将茶文化引入到校园文化建设中来，通过开设茶文化课程以及举办开展丰富多彩茶文化活动，丰富了大学生的茶文化知识，提高了道德水平和个人修养，缓解了学习压力。同时对大学和谐校园建设也起着积极的推动作用。
2茶文化在校园文化建设中的作用
2.1保护健康身体
大学生正处于身心健康发展的关键时期。随着网络的流行、智能手机的兴起、不良社会风气的影响、学习压力的增大等诸多因素的制约，当前大学生的身心健康受到相当程度的伤害，很多大学生存在熬夜、吸烟、喝酒等不良生活习惯。作为一种健康饮品，饮茶具有完美的保健和药用养生功能，在提神、降压、防辐射、防衰老等方面发挥着重要作用，茶叶中咖啡因可以提神；茶叶中的多酚物质可以有效减少辐射的伤害；叶黄素和维生素等都有可以起到很好的明目效果。因此，在高校倡导饮茶之风可以帮助学生摒弃不良生活习惯，保护身心健康。
2.2提高审美情趣和品位
茶文化是一种怡情文化，在几千年的发展过程中，茶文化的范围越来越广泛，与艺术的联系也愈发紧密。古代很多书画、雕刻、音乐以及文学作品中都有大量关于茶文化的描述，为世人展示了一个清幽、典雅的世界，潜移默化中提高了读者的审美情趣和品位。同时，茶包含了丰富的美学内容，外形精美、千姿百态的茶品包装向我们展示了造型之美，肢体优美的茶艺展示更是将韵律美和动作美融合一起，还有茶具之美、茶味之美等等，这些都在向大学生展示一种生动而传统之美，大大提高了大学生对美的感悟和鉴赏能力。因此，在高校开展茶文化活动对提升大学生审美能力和品位有极大的作用。
2.3提高大学生道德修养
茶从自然之茶过渡为文化之茶，经过了漫长的历史，其中不断融合了儒、道、佛等传统文化的思想精华，将茶的天然特性升华为一种精神象征，蕴含了丰富的文化底蕴。例如茶和佛都主张修身、清净，以求思想的升华和生命的开悟。茶文化博大精深和独特清新的品质对于提高大学生道德修养具有重要作用，在高校开展茶文化活动是培养大学生良好人格的理想载体，大学生从事泡茶、饮茶以及茶艺表演等活动，能够养成平和、宽容的个性，培养高尚的情操，树立正确的人生观和价值观。
2.4缓解大学生心理压力
当前，就业市场竞争尤为激烈，大学生就业愈发紧张，人际关系也日趋复杂，大学生心理的压力也越来越繁重。调查显示，具有不同程度心理疾病的大学生比例高达40%。茶文化活动在丰富大学生业余生活、缓解精神压力等方面具有诸多益处。茶文化博大精深，集趣味性、知识性于一体，大学生在茶文化活动中可以更多地了解我国的传统文化和风土人情，不仅丰富了大学生的知识，而且也激发了学生热爱祖国、热爱家乡的热忱。另外，对于大学生而言，不仅注重茶的物质需求，更追求茶的精神价值，在饮茶过程中，三五好友相聚在茶室，边饮茶、边畅聊，抒发心中苦闷，畅谈各自理想，宣泄情绪，有效的缓解了心理压力。更多的学生开始喜欢上茶文化旅游，在观光茶园、游览茶博物馆的过程中得到心灵和身心的释放。
2.5提高大学生社交意识
在古代民间，茶就被当做互相沟通和交流的纽带，“以茶为媒”、“茶话会”、“借茶引话”等都是将茶作为人际交往的重要媒介。在我国的少数民族地区，也有将客来敬茶当做最高规格的欢迎仪式。甚至我国古代王朝与少数民族的长治久安，也是靠茶叶贸易来完成的。同样，在高校茶文化活动中，高校会举办各种茶学术交流会、茶文化论坛等活动，这给广大学生提供展示自我、互相交流的平台，在茶文化知识的学习和茶事活动中，大学生们通过以茶会友，结交了更多的有着共同志趣的朋友，培养了大学生的社交意识，增强了大学生人际交往技能。同时也对茶文化内涵有了进一步了解。
3茶文化在高校校园文化建设中的践行
3.1开设选修课，激发对茶文化兴趣
调查显示，目前很多大学生对中国茶文化知之甚少，不熟悉我国茶的分类、特点、产地以及泡饮方法等，对茶文化之于大学生的重要性认识不清，这也成为高校茶文化活动开展的重要制约因素。为此，需要高校开设茶文化的选修课，丰富大学生的茶文化知识，形成相对完整的茶文化储备，使其成为大学生素质教育的重要内容。目前，我国已经有超过50多所高校开设了茶道课程，受到学生的广泛欢迎，主要包括《茶文化概论》、《中国茶文化》等课程。在课堂上，教师详细讲解中国各种茶的分布和种类，教会学生如何认识和鉴别不同的茶叶，掌握观其形、闻其香、品其味的技巧。另外，礼仪礼节是个人修养中重要的组成部分，也是茶文化课程的讲授重点，饮茶者的礼仪、修养，无一不体现了礼学和儒家理念，通过茶文化课程的学习，让学生在掌握技能的同时养成良好的习惯，达到培养审美情趣且陶冶性情的目的。为了提高学生的兴趣，教师要将理论与实践充分结合起来，让学生掌握品茶和泡茶的基本礼仪，例如凤凰三点头的泡茶手法代表着对客人的欢迎，双手奉茶是表达对客人的尊重等。让学生们懂得，茶文化的美不仅在形式上，更在心里。很多同学也因此喜欢上了茶，养成了品茶的好习惯，原意积极参加各种茶文化校园活动。并在茶文化知识学习中，感受到了茶文化的博大精深。
3.2成立社团，传播茶文化知识
社团是大学生基于共同的志趣和爱好而自发成立的组织，在校园文化建设中的地位举足轻重，茶文化社团也是如此。随着茶文化在高校传播力度的加大，很多高校都成立了各种各样的茶文化社团，为大学生进一步了解茶文化提供了很好的平台，志趣相投的大学生们在茶文化社团的活动中，互相切磋茶艺，交流对茶的看法和心得，这也是大学生结交挚友、扩大人脉的绝好机会，也为广大学生提供了思考人生和探知社会的广阔场所。社团每年都要吸收新同学加入，补充新鲜血液，并对新加入的同学进行茶知识方面的培训，从内心深处培养其对茶文化的热爱。并定时邀请茶艺师进行茶技培训，让每一位社团成员熟练掌握茶道礼仪和手法，当学校举办重大节庆活动或者接待活动时，茶文化社团组建茶艺队进行表演，不仅烘托了气氛，也宣传了学校形象。有的高校成立了茶文化活动室，由学生自主运营管理，这是一种公益性的社团组织，也是大学生社会实践、培养公益意识的场所。茶文化活动室中陈列关于茶文化的书籍、茶具、绘画等，以供对茶文化有兴趣的学生学习体验。在茶文化活动室中，花费少量的钱就可以品尝到各地的名茶，可以欣赏茶艺表演。再配上舒缓的音乐，成为大学生饮茶休闲的绝佳去处。
3.3多方协作，创设茶文化氛围
弘扬茶文化不仅可以提高大学生的个人修养和审美趣味，而且也可以激发民族自信心和爱国热情，有利于和谐社会的建设。因此茶文化的传播和推广不仅仅是高校的事情，更是全社会需要关注的热点。对于政府而言，要加大茶文化的宣传力度，重点关注青少年群体，为高校茶文化校园建设提供良好的外部环境。目前，我国很多城市都举办了各种各样的全民饮茶活动，通过向市民赠茶，邀请民众制茶、泡茶，以及举办茶知识讲座等方式，让更多的人了解茶、喜欢茶。并通过网络、电视等形式将茶文化节视频节目进行推广。杭州举行的全民饮茶日更是以“茶与青春”作为主题，宣传对象定位于广大的青少年群体。除此之外，政府也应该投入资金，加大茶博物馆、茶园等设施建设，为茶文化活动提供完善的保障；对于高校而言，要提高对茶文化活动的重视程度，积极引导学生开展茶文化活动，将其作为校园文化建设的重要部分。高校之间可以结成同盟，共同组织大学生茶文化节，将茶文化知识普及作为一个重要环节，也可以利用各高校图书馆等机构举办展览、播放教学片等形式，传播茶文化。另外，高校要鼓励大学生结合专业特点，在茶文化上进一步开展科学研究。例如旅游专业的学生可以将茶园旅游作为研究课题，历史专业的学生可以重点探讨我国茶文化的起源、发展以及民俗等。外语专业学生可以思考中国茶文化的海外传播等，通过上述措施充分发挥学生主体能动性，促进茶文化的传播。总之，茶文化是校园文化建设的重要组成部分，对学生的认识方式与行为方式都有着重要影响。同时，茶文化的发展具有长期性和潜隐性的特征，不是一蹴而就可以完成的，应与高校校园文化建设紧密融合，作为一项长期的活动来开展，才能真正体现其育人职能。
参考文献
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茶的文化知识范文篇12
关键词：公共管理专业；茶艺；课程实践
茶艺是茶文化的重要组成部分，是茶文化的审美体现。随着时代的发展和进步，人民生活水平日益提高，对于茶艺的需求也越来越高，越来越多的茶馆应运而生，一些茶艺表演活动也十分受欢迎。许多高校为了适应市场发展需要，开设了茶艺课程，这些茶艺课程以茶文化为基础，融合了茶道、茶学、茶语等多个内容，为社会提供了许多茶专业人才。
1茶艺课程实践教学应具备的条件
1.1完善的茶艺教学基地
茶艺课程是一门实践性较强的学科，完善的茶艺教学基地是教学的基础和前提，只有具备了完善的茶艺教学基地，才能更好地开展茶艺实践教学活动，使学生从中获得有效的知识。由于不同高校的实施条件不同，因此，对于茶艺教学基地的建设能力也参差不齐，学校可以根据自己的实际情况建设茶艺教学基地。茶艺教学基地基本可以分为校内基地和校外基地，校内基地主要是用来进行茶艺课堂教学实践活动，校外基地主要是为学生提供一个实习场地，能够使学生更好地融入实际操作环境中，以提高实际操作能力。通过校内和校外基地的有机结合，不仅能够使学生掌握基本的理论知识，同时也能够使理论知识与实践相结合，使学生的实际操作能力得到训练，以提升整体的茶艺课程教学效果。
1.2良好的师资队伍
教师是实践教学的主要践行者，具有引导和监督的作用。在整个茶艺课程实践教学中，教师发挥着讲解和示范作用，要对学生的实际操作过程进行指导和评价。茶艺课程具有较强的实践性，教师不仅要具备扎实深厚的茶文化知识和思想内涵，对茶艺课程有一个客观的认识和了解，同时也要对茶艺课程内容有较强的体验，才能使茶艺课程更具有实践性和可操作性，由此，良好的师资队伍是茶节课程实践教学的基础和保证。
1.3学生具备专业的知识和态度
茶艺课程的主要对象是学生，课程的目的是培养学生茶艺专业技能，使他们能够在今后的实际工作中熟练地掌握茶艺本领和茶文化素养。因此，开展茶艺课程的前提是学生具有扎实的专业知识和学习态度。茶艺课程对学生的礼仪和茶文化知识有较高的要求，因此，学生只有具备了基础的礼仪知识后才能更好地学习茶艺课程。学生在掌握扎实的专业知识的基础上进行茶艺课程实践教学，既有利于教师的教学，也有利于学生的学习和实践，获得最佳的教学效果。茶艺课程讲究学做一体，即学习和实践的互动教学，学生只有具备良好的学习态度，才能在实践中更好地进行操作，以提升专业技能，因此，专业的知识和积极的学习态度对于茶艺课程实践教学有较大的影响。
2茶艺课程实践教学的实施过程
茶艺课程实践教学具有较强的针对性，即针对学生未来的工作岗位而开设的实用型课程。在实践教学中可以通过多元化的教学方法进行综合应用，以提高学生的实际操作能力，使学生熟练掌握茶艺操作技能。茶艺课程实践教学方法主要包括以下几方面内容。
2.1模拟教学法
模拟教学法是茶艺课程实践教学中最为常见的教学方法。通过模拟真实的茶艺馆环境以达到实践教学的目的，使学生能够在仿真的环境中学习茶艺操作技能，以提高茶艺教学效果。教师可以针对不同的教学情境安排学生扮演不同的角色，茶艺师或者是顾客，学生通过不同的角色扮演进行茶艺训练，亲身体验茶叶识别、泡茶、茶礼等各个环节，以此激发学生的学习积极性和参与性，最终提升学生个人的茶艺技能水平。
2.2项目教学法
项目教学法的核心是学生。项目教学法是指教师提供一个真实的茶艺实践项目，学生在项目中进行实践操作，学生在实践操作过程中，要对茶艺室的布局、菜叶采购、泡茶、茶礼以及服务等方面进行全程实践训练，教师可以根据学生的操作流程进行及时的指导，通过实践操作再讲解其中的内容和问题，通过这种实践中处理问题的方式，能够有效地提高学生的学习兴趣，同时也能够了解实践中容易出现的各种问题并及时进行讲解和解决，使茶艺课程更具有实践操作性，与茶艺工作的实际需求更贴近。
2.3模块教学法
模块教学法是指将茶艺的整个活动过程分成若干个模块，其中包括茶叶识别、冲泡、茶礼等模块，每个模块都是整个茶艺过程的组成部分，不同的模块共同组成了茶艺活动整体。模块教学法是根据每个模块的内容和特点进行相应的茶艺专业训练，使学生对其中每个环节都有深入的了解和认知，通过对每个环节的操作技能的掌握和训练，使学生的专业技能更加熟练和丰富。教师可以引导学生加强实践训练，掌握茶艺课程的知识点，能够熟练地运用这些知识点进行实践操作，对于不熟悉的内容和问题进行积极的思考，并可以求助教师进行适当地引导和帮助，最终解决问题，在整个实践过程中，可以通过学生互评、师生互评等方式，对专业技能有一定了解和体验，有效地提高学生的动手能力和专业技能。
2.4实地考察教学法
茶艺课程具有极强的实践性，实地考察教学法既符合茶艺课程的内容，同时也是茶艺课程教学的需要。教师组织学生到校外的茶馆、茶艺室等环境中进行参观学习，学生可以对所学知识进行巩固和实践操作，例如对茶室环境对茶艺的步骤等内容进行详细了解，以加深知识理解，提高实践能力。在进行实地考察之前，教师要做好充分准备，例如确定考察地点、对象、时间、目的等，并根据不同的教学需要及时做好联络工作，并在实地考察时，提出具体的学习要求，让学生能够带着问题进行学习和思考，提升茶艺课程的目的性和实效性，如在教学过程中发现问题，要及时引导学生进行改正，以确保茶艺课程教学的准确性，以进一步提升学生的学习主动性和教学效率。
3关于茶艺课程实践教学的思考
3.1综合性教学模式
公共管理专业培养的是具有综合技能的人才，学生不仅要有多学科的知识融合，同时也要对专业特点有所了解，尤其是对茶艺课程在公共管理专业中所占的比重要有所认识。茶艺课程作为公共管理专业中的专业课程，具有一定的专业特性和实践性，因此，教师在茶艺课程实践教学中强调的是学生的综合能力的训练和培养，而不是某一个动作或礼仪的反复训练。茶艺课程是一个综合的连贯性的课程，对学生的综合能力要求较高，学生需要在学习过程中加强对茶艺课程实践知识的思考，并通过综合性的强化训练，提高茶艺技能。在茶艺课程实践课程中，学生要通过对茶叶识别、冲泡、服务、礼仪等每个环节的学习训练，并将各个环节有机联系在一起，形成一个完整的实践整体，使茶艺课程实践教学更具有综合性和连贯性。
3.2多样化的作业布置
茶艺课程是一门综合性学科，涉及的领域较广泛，内容形式丰富多样。对于学生来说，茶艺课程不仅仅是关于茶艺的课程，更是融合了多学科的知识内容，具有广泛的知识交叉性，由于茶艺是茶文化的重要组成部分，茶艺课程包含的内容也十分广泛，茶叶和茶器具种类也较多，泡茶方式也较多样化，因此，学生在茶艺课程实践教学中有较丰富的学习和练习机会，在实践练习中，学生具有较强的实践体验感，能够从中获得更丰富的感悟，进而提高自己的专业知识和实践技能。教师在布置作业时可以采取多样化的方式，不仅内容更加丰富，而且形式也可以灵活一些，这样不仅能针对不同学生特点，使他们得到个性化发展，同时也能够有效考核学生学习成绩，使他们能够对茶艺课程知识有更深入的掌握和运用，以提高个人的茶艺综合能力。
3.3灵活的考核方式
茶艺课程具有较强的实用性和实践性，相比其它课程，茶艺课程的灵活性更强，更强调学生对知识的灵活掌握和运用，因此，除了要掌握基本的理论知识外，实践操作技能是茶艺课程的重中之重，是未来学生走向工作岗位的基本技能，只有真正熟练地掌握茶艺技能，才能胜任茶艺工作，以提升学生的创新能力和自主学习能力，使学生的综合能力和个人修养得到有效提升。因此，在茶艺课程考核中，教师不仅要对学生的考试成绩和作业进行考核，更要将考核重点放在实践操作技能的考核上，通过对实践技能的过程考核，增加其在综合考核中的比重，使学生对专业技能更加重视，以促进学生加强茶艺专业技能的学习和掌握，以获得更理想的教学效果。
4结束语
公共管理专业作为一门综合性学科，茶艺课程实践教学具有极强的实践性和可操作性，茶艺课程作为其中的一门专业课，具有一定的典型性，只有在茶艺课程实践教学中不断加强学生对茶艺的认知和了解，提高他们的实践操作能力，才能使他们有更扎实的专业知识和操作技能，为未来从事茶艺工作打下坚实基础。在茶艺课程实践教学中，学生是核心，教师是关键，教学效果的好坏直接取决于教师的实践教学。因此，对于教师来说，只有在原有的教学方法基础上不断创新教学模式，通过综合性教学模式、多样化的作业布置、灵活的考核方式等新的教学模式的运用，才能有效提高茶艺课程教学质量，使学生获得更全面有效的综合技能，提升茶艺课程的教学效果，进一步促进茶艺文化的良好发展。
作者:袁媛谢明荣单位:江苏师范大学教育研究院
参考文献:
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