食品包装的安全性范文篇1
[关键词]食品包装发展趋势
中图分类号：F426.61文献标识码：A文章编号：1009-914X（2016）21-0329-01
随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高，我国食品工业发展迅猛，人们的生活理念和消费模式正在发生重大变化，对食品包装也提出了新的要求，而材料的选择显得尤为重要。食品包装要以多样化满足现代人不同层次的消费需求，无菌、方便、智能、个性化是食品包装发展的新时尚，拓展食品包装的功能、减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为新世纪食品包装的发展趋势。
一、食品包装材料的分类及特点
食品包装一般可分为纸包装、木材包装、金属包装、塑料包装、玻璃和陶瓷包装、纤维织品包装、复合材料包装等。
1.纸包装材料
纸是以纤维为原料所制成材料的统称。纸包装材料分为纸张、纸板，具有质量轻、印刷性好、无毒、卫生等特点。纸张按材料和功能分为玻璃纸、羊皮纸、牛皮纸、鸡皮纸、茶叶袋滤纸、糖果包装纸、冰棍包装纸、半透明纸等，可作为糖果、点心等食品的内包装；纸板按形态可分为白纸板、箱纸板、瓦楞纸板等，一般作为食品的外包装，具有一定的强度、耐压性和良好的防震缓冲性能。
2.塑料包装材料
塑料是一种以合成树脂为基础原料，加入或不加入各种添加剂，在一定温度和压力下，加工塑制成型和交联固化成型，得到的固体高分子材料。
（1）塑料包装材料按形态可分为塑料膜、塑料片。具有质量轻、耐腐蚀、耐酸碱、耐油、耐冲击等特点。
（2）按理化特性分为热塑性和热固性材料。
热塑性材料是指在特定温度范围内能反复加热软化和冷却硬化的塑料，其化学成分基本性能不发生变化，可反复成型，但刚硬性低，耐热性不高，如聚乙烯、聚氯乙烯、聚乙烯醇、聚酰胺等。
3.玻璃陶瓷包装材料
（1）玻璃包装材料
是由有机熔融体冷却而成的非结晶态固体。基本是二氧化硅和各种金属氧化物。玻璃包装容器按容器形状分为玻璃瓶、玻璃罐、玻璃碗、玻璃盘、玻璃缸等。其具有耐酸、耐碱以及良好的化学稳定性、高阻隔性、硬度较高、易碎等特点。
（2）陶瓷包装材料
是以粘土、长石、石英等天然矿物为主要原料，经粉碎、混合和塑化，按用途成型并经装饰、涂釉，然后在高温下烧制而成的制品，是一种多晶、多相的硅酸盐材料。具有耐火、耐热、耐药性、高抗压强度等特点。
4.金属包装材料
金属包装容器按材料可分为铝制、钢制等金属容器；按形状可分为金属罐、金属桶、金属盒等。具有优良的阻隔性能、机械性能、耐高温、耐腐蚀、不易破损等特点。
5.复合包装材料
复合包装是把两种或者两种以上的包装材料按一定的比例最优化组合在一起，充分的利用包装材料的优点的一种材料。
复合包装材料按材料材质可分为纸/塑复合材料、铝/塑复合材料、纸/铝/塑复合材料、纸/纸复合材料、塑/塑复合材料等，具有较高的力学强度、阻隔性、密封性、避光性、卫生性等。
二、食品包装的发展趋势
在食品消费越来越功能化、健康化、方便化、营养化的今天，食品工业不断对食品包装提出新的需求，大大促进了耐低温、微波适用或专用的包装材料的发展进程。包装材料由单一型向复合型转化，使用对环境最有益的生物可降解材料对食品进行包装更符合现代人们的需求。
1.新型高阻隔包装材料
常用的高阻隔包装材料有铝箔、尼龙、聚酯、聚偏二氧乙烯等。随着对食品保护性的提高，新型高阻隔塑料包装材料在国外已广泛应用，使用高强度高阻隔性塑料不仅可以提高对食品的保护，而且在包装相同量食品的情况下可以减少塑料的用量。对于要求高阻隔性保护的加工食品以及真空包装、充气包装等，一般都要用优质复合材料，而在多层复合材料中必须有一层以上的高阻隔性材料，例如纳米改性的新型高阻隔包装材料纳米复合聚酰胺、乙烯一乙烯共聚物、聚乙烯醇等。
2.活性包装材料
所谓活性包装技术就是使用活性包装材料，使之与包装内部的多余气体相互作用，以防止包装内的氧气加速食品的氧化。20世纪70年代，除氧活性包装体系应运而生，不久脱氧剂开始用于食品包装。事实证明，活性包装能够有效保持食品的营养和风味。由于材料科学、生物科学包装技术的进步，近年来活性包装技术发展很快，其中铁系脱氧剂是发展较快的一种，先后出现了亚硝酸盐系、酶催化剂、有机脱氧剂、光敏脱氧剂等，使包装食品的安全性日益完善。
3.食品安全包装新材料
用于食品安全包装的智能包装材料主要有显示材料、杀菌材料、测菌材料等。最近，加拿大推出的可测病菌包装材料别具特色，该包装材料可检测出沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌、李斯特菌四种病菌。此外，该包装材料还可以用于检测害虫或基因工程食品的蛋白含量，指出是否是转基因工程食品。
4.防紫外线破坏食品的包装材料
最近，研制成功一种紫外线阻隔剂，能够保护包装内的食品免受紫外线的破坏，提高包装食品的安全性，延长保质期。
5.灭菌型活性包装材料
最近国外研究成功一种能灭菌的活性包装体系，包括杀菌系统。它是把活性灭菌物质与包装材料相结合的体系，如将山梨醇、山梨酸盐、苯甲酸钠、银沸石等物质加入到制造包装容器的材料中，然后制造成型加工成容器，使其缓慢释放出灭菌活性成分。新发明的灭菌型脱氧保鲜剂，在24小时内能将密封容器内的氧气去掉99.9%以上，在极短时间内产生脱氧效果。
6.无菌高阻隔食品包装材料
鉴于铝箔和某些材料复合制成的包装具有不透明、不易回收且不能用与微波加热的缺陷，近年来，研究人员开发成功无菌型镀膜SiOx包装材料，即在真空环境中在PET、PA、PP等塑料薄膜基材上镀一层极薄的硅氧化物，之后赋予灭菌功能而制成。它不仅有极好的阻隔性，而且有极好的大气环境适应性，它的阻隔性不受环境温度变化影响。SiOx镀膜成本较高，大规模生产技术还不完善，目前我国已开始一定规模的研究，发达国家已在食品包装中应用。
总之，食品包装材料越来越趋向于的是功能化、环保化、简便化。无菌包装采用高科技分子材料，保鲜功能将成为食品包装技术开发重点，无毒包装材料更趋安全，塑料包装将逐步取代玻璃制品；采用纸、铝箔、塑料薄膜等包装材料制造的复合柔性包装袋，将呈现高档化和多功能化。社会生活节奏的加快将使快餐包装面临巨大发展机遇。食品工业是21世纪的朝阳工业，食品包装材料更为飞速发展，食品包装材料领域一定能抓住这个商机发展壮大起来。
参考文献：
[1]GB/T9122.1_.-2008包装术语第1部分：基础
[2]章建浩主编.食品包装大全.北京：中国农业出版社，2000
[3]向贤伟编著.食品包装技术.长沙：国防科技大学出版社，2002
食品包装的安全性范文篇2
食品包装安全隐患突出的原因
1.包装印刷中有毒或限量添加剂直接影响包装食物的安全性
目前，我国的多数生产企业还在使用以苯、正己烷、卤代烃等有害化工材料为主要原料的油墨、溶剂。一直以来被公认为是致癌物质的苯类，目前主要用于复合包装材料粘合剂和塑料印刷油墨的溶剂，有可能造成苯类物质在食品包装过程中渗透到食品中，从而造成对食品的污染。
2.包装材料不合格影响食物安全
塑料用作包装材料是现代包装技术发展的重要标志。在塑料包装材料中，特别是用于食品和药品包装的软塑复合包装数量占有很大的比例。这是由于它对食品、药品的保质期，卫生安全性，存储、运输、使用的方便性等方面起着非常重要的作用。
但近期国内各地对塑料包装袋进行的抽检调查显示，总体合格率仅为50%～60%。造成包装袋不合格的主要因素有两个：一是选用的原材料不当，不符合中国食品法规定的要求；二是加入添加剂存在问题，如使用一些非食品级的增塑剂、稳定剂等，具有很大的毒性，会对人体健康造成危害。
3.包装材料的环境污染
包装材料的废弃物对环境造成的污染也是严重的社会问题。目前我国塑料总用量约为1800万吨以上，不能回收利用的最终废弃塑料约120万吨～160万吨，大部分是因为无法正确分类而导致回收再利用的困难。
4.消费者无法监督存漏洞
现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志，这使消费者无法辨识包装的出处。也因为消费者无法监督，食品企业多以成本是否低廉来决定购买某种包装，加上相关的检测费用问题，令不少厂家对原材料、助剂、工艺的安全控制意识较弱。更有甚者，有的企业受利益驱动而明知故犯，造成了无数的食品安全隐患。
5.我国食品安全相关标准滞后
我国食品标准体系由国家标准，行业标准，地方标准，企业标准4级构成，标准之间的矛盾问题突出，存在不健全、水平低、不科学合理的问题，与进口国特别是发达国家标准存在很大差距。使得通过国内质量检查和安全认证的出口食品常常止步于国外的“绿色壁垒”。
食品包装安全隐患的负面影响
食品包装的安全性范文1篇3
随着人们对食品安全问题的关注，食品包装材料对食品安全的影响越来越受重视。其中包装材料的挥发性有机物向食品中的迁移是污染的重要来源之一。山东淄博市曾做过这样的实验检测，锦川方便面包装袋中苯、甲苯、二甲苯均有迁移，其中甲苯迁移量为5.8mg•m-2。方便面很受青年人的青睐，中国的年产量约占世界总产量的40%左右，消费量约占1/3，安全问题不容忽视[1-4]。搞清楚食品包装材料中的挥发性有机物在不同条件下的成分和含量对食品安全的影响是至关重要的。魏黎明采用固相微萃取与气相色谱联用技术，对塑料保鲜薄膜、牛奶包装袋中的痕量挥发性有机物异丙醇、乙酸乙酯、丁酮、甲苯进行定量测定[5]；叶芬等顶空-气相色谱法测定了塑料食品包装袋中残留的甲苯[6]。采用方便面的外包装袋为试验材料，通过优化试验参数，对所建立的HS-GC/MS方法进行了验证，在不同温度和不同货架期的挥发性有机物进行定性和定量的测定。实验证明该方法简便、快速、灵敏、重现性好，能够满足实际分析的要求，为评定方便面包装材料的安全性提供依据。
2材料与方法
选择超市中待售某种品牌的方便面塑料外包装袋十个。应用TurboMassHS自动顶空进样仪；气相色谱质谱联用仪配有化学工作站软件，以及NIST02检索谱库；VOC专用毛细管柱；微量进样器，标样等；高精度电子分析天平。标准试样为苯、乙苯、邻二甲苯、间/对二甲苯、异丙醇、乙酸乙酯、乙酸丁酯、甲醇，均为色谱纯。气相色谱的相关参数设置如下，顶空进样条件为样品瓶平衡温度80℃；进样针温度100℃；传输线温度120℃；样品平衡时间45min；加热时间40min；进样时间0.04min。气相色谱仪条件为色谱柱VOC专用毛细管柱；进样口温度30℃起始，持续4min，20℃/min升温到240℃持续5.5min；载气高纯氦气（纯度>99.999%）；载气柱流速1.0ml/min；校正气体为全氟三丁胺；质谱仪条件为传输线温度250℃；离子源温度230℃；质量数范围35—400m/z；离子化方式EI；轰击电子能量为70ev。标准曲线的制作：精密量标样各1ml于100ml容量瓶中配置成浓度为1%混合溶液，用甲醇定容；从1%的混合溶液中分别吸取0.1ml、0.5ml、1ml、2.5ml混合溶液于1～4号试管中，用甲醇定容至5ml。配制成浓度为0.02%、0.1%、0.2%、0.5%的标准混合溶液备用。保留时间定性峰面积定量，制作混合标样的峰面积-浓度标准曲线，结果如下从得出的线性方程可以看出，在此实验条件下，七种物质利用最小二乘法线性拟合出的标准曲线很好。右图是标准样品总离子流色谱图：图中标出的1～7分别表示异丙醇、乙酸乙酯、苯、乙酸乙酯、乙苯、间/对二甲苯和邻二甲苯，在图中可以读出每种挥发物的出峰时间，峰型较好，标准样品具有一定准确性。实验方案：参考GB10005-88，准备好方便面塑料包装袋十个，分别对不同温度不同的温度（25℃、50℃、80℃、100℃、140℃）和不同货架时间（30天、60天、90天、120天、180天）进行试验。将包装袋剪成面积为30mm×10mm小片，放入20ml专用顶空瓶中，密封后待测，在样品制备时，同时制备五个平行试样，为检测重复性来验证试验方案的合理性。验证包装袋在温度逐渐升高的同时挥发性有机物的迁移量越大，以及包装袋随着货架时间的延长挥发性有机物的迁移速度缓慢，但迁移总量缓慢增加两个结论。
食品包装的安全性范文篇4
【关键词】纳米技术纳米材料食品安全
1纳米技术的概述
纳米技术是20世纪末兴起并迅速发展的N高科技技术，随着研究的深入和科学的发展，纳米技术已经日趋成熟并广泛的应用于各种领域，近年来纳米技术在医药上的许多研究成果正逐步地应用于食品行业，在此技术上开发、生产了许多新型的食品以及具有更好的功效和特殊功能的保健食品，纳米材料在食品安全上也发挥着越来越重要的作用。
纳米是一种几何尺寸的度量单位，一纳米为百万分之一毫米，即十亿分之一米的长度。以纳米为基础的纳米技术在20世纪90年代初起得到迅速发展并先后兴起了一系列的像纳米材料学、纳米电子学、纳米化学、纳米生物学、纳米生物技术和纳米药物学，纳米技术就是一种多学科的交叉技术，最终实现利用纳米机构所具有的功能制造出有特殊功能的产品和材料。因此，利用纳米技术制造出来的材料就具有微观性和一些普通材料所不具有的功能。
随着纳米技术的发展，纳米食品生产也取得了很大的成就。目前，纳米食品产品超过300种，一些带有纳米级别添加剂的食品和维生素已经实现商业化。据预测纳米食品市场在2010年将达到204亿美元，因此纳米技术在食品上的研究有着很大的发展潜力。
2纳米技术在食品上的研究和应用
纳米技术在食品上的研究和应用主要包括纳米食品加工、纳米包装材料和纳米检测技术等方面。
2.1纳米技术在纳米食品加工中的应用
所谓纳米食品是指在生产、加工或包装过程中采用了纳米技术手段或工具的食品。纳米食品不仅仅是指利用了纳米技术的食品，更大程度上指的是纳米技术对食品进行了改造从而改变食品性能的食品。尤其是利用纳米技术改造过结构的食品在营养方面会有一个很大的提高，在这方面应用最广泛主要有钙、硒等矿物质制剂、维生素制剂、添加营养素的钙奶与豆奶、纳米茶等。
然而纳米食品也存在一些问题，首先由于对于纳米食品的加工主要是球磨法，这就使得在纳米食品生产的过程中容易产生粉料污染，同时现有的纳米技术也会产生成材料的功能性无法预测，纳米结构的稳定性不高等问题。纳米食品还存在另外问题那就关于纳米食品的安全检测并没有个一个同一的标准。目前，国际上尚未形成统一的针对纳米食品的生物安全性评价标准，大多数是短期评价方法，短期的模型很难对纳米食品的生物效应有彻底的认识。而部分纳米食品存在一些有害成分，并且经过纳米化后，这些物质更加容易进入细胞甚至细胞核内，因此副作用也就越大，而这些由于安全检测的标准不统一可能在检测的时候检测不出来，因此纳米食品的安全标准有待进一步统一。虽然纳米食品存在一系列的问题但是纳米技术在食品包装和保险技术中却得到了很好的应用。
2.2纳米技术在食品包装中的应用
首先，在已有的包装材料中加入一定的纳米微粒可以增加包装材料的抗菌性从而产生杀菌功能。目前一些冰箱的生产技术中已经应用了这种技术生产出了一些抗菌性的冰箱。
其次，由于纳米材料的特殊性质，加入一定的纳米微粒还可以改变现有的包装材料的性能，从而进一步保证食品的安全。目前，部分学者已经成功的将纳米技术应用于改进玻璃和陶瓷容器的性能，增加了其韧性。同时，由于纳米微粒对紫外线有吸收能力，因此在塑料包装材料中加入一些纳米微粒还可以防止塑料包装的老化，增加使用寿命。从而为食品生产提供了性能更加优越的包装容器。
第三，由于纳米材料的力磁电热的性质，使得纳米材料有着优越的敏感性。一些学者已经在研究将纳米材料的敏感性应用到防伪包装上面并取得了一定的成就。新的防伪包装的产生，无疑能够进一步加强普通食品和纳米食品的安全。
第四，经过研究发现纳米技术和纳米材料的一些性能能够很好地解决食品的保鲜问题。经过研究发现传统的食品保鲜包装，在起到保鲜功能的同时还能够产生乙烯，而乙烯又反过来加剧了食品的腐蚀，因此可以说传统的食品保鲜包装并没有能够很好的起到保鲜功能。在纳米技术在研究过程中，发现纳米Ag粉具有对乙烯进行催化其氧化的作用。所以只要在现有的保鲜包转材料中加入一些纳米Ag粉，就可以加速传统保鲜包装材料产生的乙烯的氧化从而抑制乙烯的产生，进而产生更好的保鲜效果。
结语
综上所述纳米技术虽然还有一些不足和缺陷，但是经过多年的研究和发展纳米技术已经取得了很大的进步和发展，并且已经开始应用于生产和生活领域。纳米技术和纳米材料以其特殊的性能不仅能够生产出性质更加优越的纳米食品，同时通过改善包装材料还可以进一步提高食品的安全。
参考文献
[1]杨安树，陈红兵.纳米技术在食品加工中的应用[J].食品科技，2007（9）
食品包装的安全性范文篇5
忽视食品包装安全带来的危害
2015年2月，正当中国大地沉浸在欢天喜地、辞旧迎新的农历新年祥和喜庆气氛中时，远在大洋洲的澳大利亚人却走上街头，抗议来自中国的进口食品。事件起因是从中国进口的PattiesFoods冷冻浆果高度疑似致使澳大利亚集中爆发甲肝肝炎。
在今天的澳大利亚，甲肝是一件罕见的传染病。卫生数据显示，每年在新南威尔士州，仅仅报告40例―80例甲肝病情。这些病例，一般是曾经在甲肝流行的其他国家内旅行时被感染的。而这次集中出现的被感染人群都食用了PattiesFoods浆果产品。PattiesFoods是澳洲最大的冷冻水果进口商和包装商。在冷冻速食、冷冻甜品上占有40%市场份额。此次出事的该集团旗下公司Nannas，一直业绩突出，其冷冻水果类产品在澳洲的各大超市均有销售，占超市货架份额的29.5%。大约1年前，为了降低成本，提高公司在食品杂货市场的竞争力，大股东Rijs家族和Myer决定将原产地在智利等国家浆果的产品包装转移到中国。当时，他们曾向股东宣称，在2015财年，预计此举会为公司大幅提高盈利。此后，PattiesFoods股价稳步上扬。但本次公共卫生事件发生后，该股股价应声大跌。
澳大利亚维多利亚州、新南威尔士州的卫生部相继宣布，召回澳洲食品生产商PattiesFoods生产的Nannas品牌冷冻混合浆果，因为其可能在包装过程中携带了甲肝病毒。新洲卫生厅发出警示，敦促消费者不要食用“最佳食用日期为2016年11月22日之前”的冷冻浆果产品。此外，因为该产品被广泛分销，一时无法确定还有多少人被感染。同时，澳大利亚红十字会还宣布，食用过相关浆果的人，2个月内禁止献血。而此前的任何一个曾经食用这类浆果后捐献血液的人，都要主动联系红十字会血液中心，以确认是否会对其他人造成危险。冷冻浆果是澳大利亚人最常用的食品原料之一，家家必备。这一消息引起了澳大利亚社会的极大恐慌，大家通过社交圈呼吁亲友赶紧检查冰箱，扔掉来自中国的冷冻浆果。更有愤怒的消费者要求PattiesFoods公司在产品包装上除了标注食品相关信息之外，还要清楚地标明食品包装的材料和国家，给消费者更多的知情权。该事件成为导火索，澳大利亚政府于2015年7月表示，从2016年开始，澳大利亚所有的食品标签上都必须标明原产地、种植地和包装地。虽然这个强制执行的“金袋鼠标签”体系每年将会令企业付出3700万澳元的成本，但换来了消费者的放心，提高了澳洲制造的口碑。
根据外媒的追踪报道，自中国包装的冷冻浆果引发甲肝疫情后，澳大利亚人转向购买本土生产并包装的浆果，尽管他们需要花费更高的价格。比起进口浆果，消费者每500克可能要多支付$2至$2.5，大约每袋$7。澳洲本土农场借机抢占市场，这意味着好不容易打入澳洲市场的中国浆果食品企业，因为包装安全问题被迫退出，产品在短期内很难再回到澳大利亚商超货架上了。
由此可见，食品包装安全管理的漏洞造成有害物质迁移，间接污染了合格食品，对食品行业的出口贸易和行业形象造成难以挽回的损失。
2015版新食品安全法对食品包装相关法规的补充升级
令人欣喜的是，国家对食品安全的高度重视，意味着已经认识到食品包装和食品之间密不可分的依附关系。国家在2015年新食品安全法中对“食品相关产品”的法规进行了补充升级，对食品包装安全的重视再次提升到法制化的高度。
在食品安全法中，用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备统称为“食品相关产品”。和2009年老版食品安全法相比，2015版新食品安全法新增了对“食品相关产品”的相关规定，比如：
第二部分：为什么要重建并大力发展PSP（一次性发泡聚苯乙烯）食品包装行业
2009食品安全法2015食品安全法变化
第二章
第十三条国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。第十七条国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。增加“食品相关产品”
第十四条国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。第十八条有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：
（一）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；
（二）为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；
（三）为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；
（四）发现新的可能危害食品安全因素的；
（五）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；
（六）国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。增加
（二）、（三）、（四）、（五）、
（六）
第十六条食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。第二十一条食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。增加“食品添加剂、食品相关产品”
第四章食品生产经营
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具；删除“有小包装或者”
第二十八条禁止生产经营下列食品：
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（九）被包装材料、容器、运输、工具等污染的食品、食品添加剂。增加“食品添加剂、食品相关产品”；增加“生物毒素”
N/A第四十一条生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。质量监督部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。增加第四十一条
N/A第六十六条进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。增加第六十六条
目前几种主要食品包装的对比分析
我们先选取目前市场上流通量最大的几类食品包装进行比较。
项目PSP纸质餐具PP/可降解餐具生物全降解餐具
原料来源石油森林石油+添加剂淀粉（玉米、土豆、红薯、木薯等）
储存性能良好易受潮良好易霉变
重量
（以PSP为1进行比较）12―32―2.55―6
垃圾产生量12―32―2.55―6
能耗（汽、电、水等）12―32―2.52―3
环保性能70℃以下，可长时间使用；保温性可达4小时以上；不可分解，但可回收利用。生产过程节能减排。以木材为原料，加工造成水污染，生产过程中有害物质排放量大。降解过分依赖外部条件，大片分解成小片后，小片难达全分解效果，不能从根本上消除“白色污染”。全降解
回收利用
经济价值回收塑料可被广泛地用于制造非食用型日耗品，如装饰画、相框、建材、家具等等塑料隔水膜分离难度高，无法再用作造纸原料。回收利用经济价值低，而且消耗宝贵的森林资源符合标准的产品，可回收再造粒无回收利用经济价值，浪费粮食。
成本低高高高
由此可见，PSP食品包装属于经济实用、节能减排、循环利用附加值高的绿色环保产品。
国外PSP产品使用情况分析
我们常说，真正考验产品生命力的地方不是在论文中、理论上、实验室里，而是在市场。市场优胜劣汰的自然竞争法则是考验产品价值的唯一竞技场。纵观PSP的成长历程，我们可以看到尽管PSP在其他发达国家的发展也曾经历一波三折，各种争论，但最终因为PSP无毒无害、应用范围广、回收再利用价值高等优越性，在地质资源日趋珍贵的现状下，最大程度上诠释了绿色环保循环经济理念，展现了强韧的生命力，非但没有退出历史舞台，反而蓬勃发展，成为日常生活必不可少的重要组成部分。
国外是这样使用PSP产品的：
食品级PSP原料（直接接触食品）
①一次性餐具，如：餐盘、杯子、汤碗、沙拉碗、刀叉勺等等。
广泛使用于：家庭聚会、公司活动、烧烤野餐、餐饮业、快餐业等等。
②生鲜托盘，如：肉类鱼类吸水托盘、果蔬托盘、寿司托盘等等。
广泛使用于：农场、生鲜加工工厂、连锁超市等等。
③外卖包装，如：汉堡盒、多区餐盒、调料盒、饮料杯、多区小吃盒等等。
广泛使用于：餐饮业、快餐业、写字楼/学校/大型活动等集体用餐场所。
PSP回收再利用制品
如：相框镜框、装饰画、变形椅填充颗粒、浴缸外墙、淋浴房踏板、浴室储柜、展示板、绝缘板、隔热板、堆肥桶、垃圾桶、庭院桌椅等等。
广泛使用于：家居建材、装饰装修、公园/游乐园/酒店/园林/展会以及市政配套基础建设。
PSP回收品和其他材料混合制成品
如：花床、花架、凉亭、餐桌椅、泳池折叠卧榻、宠物屋、装饰性人造石、燃料等等。
广泛使用于：家居装饰装修，公园/游乐园/酒店/园林/展会以及市政配套基础建设。
注：为了保证消费者有充分的知情权，消费要明白放心，国外的循环材料制成品会详细标识原材料构成比例。如：花床―由60%回收塑料和40%天然纤维混合制成，回收塑料来自于消费后的餐具、牛奶瓶、洗涤剂瓶子等。
中国PSP食品包装产业发展的机遇和挑战/历史回顾和前景展望
1.PSP食品包装产业在中国的发展历程
2.PSP（一次性发泡塑料餐具）历史回顾大事年鉴
1986年我国从日本引进第一条PSP生产线
1998年改革开放催生了快餐业的兴起，与快餐业相配套的餐饮食品包装业也蓬勃发展起来。由于经济实用、性价比高等优势，PSP餐具在众多类型食品包装材料中脱颖而出，受到市场青睐，发展迅速，全国产量已超过50亿只，并开始向美国、欧盟、南非等国家和地区出口，极大促进了当地就业和出口贸易。
1999年由于当时人们环保意识薄弱，随手乱扔垃圾的现象普遍存在，再加上垃圾回收利用体系不完善，对PSP行业监管机制的建立落后于PSP行业迅猛发展的速度等，原国家经贸委了“6号令”，明确提出于2000年底前在全国范围内淘汰一次性发泡塑料餐具的目标。但由于市场需求依然存在，PSP的产量和销量有增无减。
2005年国家发改委“40号文”，再次将一次性发泡塑料餐具列入“淘汰类”产品，二次禁止生产、销售和使用。然而，由于市场需求量巨大，PSP产品再禁未绝。2005年，PSP销量达到86亿只，市场占有率为70%；至2010年，PSP市场占有率升至76%以上，经福建、广东、天津每年出口量达12亿只（约6千吨）。
2010年中国“五大协学会”（即：中国绿色包装专业委员会李沛生；中国轻工联合会原轻工业部科技发展司司长徐蓓蕾；中国环境科学协会原国家环保总局副总局长王玉庆；中国塑料加工协会；中国包装联合会塑料包装委员会）组织有关专家、学者、院士，经过五次大调查、四次专业研讨会，于2010年10月向国家发改委进行了正式汇报。两次禁令都没有使一次性发泡塑料餐具从市场上消失，说明我们应该尊重市场规律，强制堵绝不如有效管理，重新审视价值，深入调查研究，进行科学测试，反思管理缺憾，着眼于建立健全管理机制。
2011年2011年6月8日，国家发改委在产业结构调整指导目录新闻通气会上，对《产业结构调整指导目录（2011年本）》的重要性和特点进行了解读。在解读中，就一次性发泡塑料餐具的问题做了重点说明：确认一次性发泡塑料餐具为无毒无害、可回收再利用的产品，符合资源节约的方向，并表示有必要将其从淘汰类调整到允许类。
2013年2月国家发改委颁布“21号令”，正式将一次性发泡塑料餐具从淘汰类中删除，为PSP解禁。至此，历经14年，曾引起四位国家总理、副总理亲自过问，八个国家部委、几十位部级司局级干部为之奔走，涉及为数众多的专家、学者、参事、企业为之深入调研，慎重探讨的PSP产业终于可以在阳光下发展壮大了。
2013年7月国家质检总局、国家工商总局、国家食药监局联合2013年347号文（关于切实执行一次性发泡塑料餐具监管工作通知），中国轻工联合会等五大协学会于7月30日召开“贯彻三总局通知精神新闻媒体通气会”。发改委产业司、国务院食安办、国家质监总局司法监督司有关领导解读通知精神，会上详细介绍了PSP产业的历史发展前景并接受媒体提问。之后，主要负责人李沛生、徐蓓蕾等接受焦点访谈等中央电视媒体采访，对PSP产品顺利回归民众视线做必要的科普宣传。
3.中国PSP食品包装产业发展的机遇
（1）内销需求呈上升趋势。
PSP食品包装价格实惠，经济方便，需求量一直很大。据不完全统计，在义乌商品市场一天的PSP发泡餐盒的需求量约在200万个。在国外，用PSP杯子盛水和饮料随处可见，而国内正在大面积地使用森林资源有限，制造过程高污染，回收再利用价值低的纸质一次性杯子。此外，受环保力度加强，纸浆价格走高等因素影响，大型食品集团公司主动积极呼吁政府继“21号令”出台后续政策支持，发展PSP产业，健全回收体系，为PSP包装取代纸质包装打下基础。
2015年第十二届全国人大三次会议上，全国人大代表、今麦郎日清食品有限公司董事长兼总裁范现国提出了“关于鼓励使用发泡塑料食品包装的建议”。作为该行业生产经营的佼佼者，范现国站在食品包装需求方的角度将纸包装和PSP包装进行了对比：首先是原材料节省，无须辅材，主材是纸包装一半；二是能耗较少，塑料包装是纸包装的1/5；三是减排优势，二氧化碳排放只有1/3；四是环境影响优势，垃圾产生量少，符合循环经济3R原则。另外，PSP的保温性、耐油性/耐水性、湿强度（抗压性）和安全性能良好，是其他材质无法比拟的。
范现国建议，国家应明确发泡塑料食品包装的使用范围，以真正鼓励发展。发泡塑料食品包装（PSP）归属于绿色包装的范畴，国际上快速发展的PS发泡塑料及其一次性餐具是一个自动化程度较高的高新技术产品，建议将PSP列入国家包装工业和商品包装改进的发展规划，即《中国包装工业“十三五”发展规划纲要》《食品和包装机械行业“十三五”发展规划纲要》等，作为当前最优异的产品之一鼓励生产及使用。
另外，应及时制定相应的国家标准。范现国建议，工信部牵头制定PSP生产的国家标准，卫计委牵头组织相关部门制定发泡塑料食品包装的食品安全国家标准，建立健全生产许可制度，参考美国、日本等发达国家的回收再利用机制，考虑采用或部分选用上海市针对PSP回收再利用措施的第84号令，建立有效的回收再利用机制，使PSP生产行业在国内市场不断壮大，并且走出国门。
绿色环保循环经济价值更高的PSP包装替代制造过程污染性高、回收利用经济价值低的纸质包装成为未来的趋势。
（2）国际连锁商超对PSP食品包装的需求。
随着电商平台、物流网络的成熟发展，高毛利的生鲜板块成为各大商超巨头各显神通拼命抢占的蓝海。生鲜食杂向来在连锁超市的盈利份额中占很大比重。据《阿里巴巴农产品电子商务白皮书》显示，仅2013年生鲜品类销售额同比超194%，是食品中增长最快的品类。专家预计到2025年，冷链食品的需求将从现在的2亿吨增长到4.5亿吨。再如沃尔玛，其约55%的收入来自生鲜食杂商品，大润发也在大面积扩展生鲜柜台……沃尔玛为了扩大在中国生鲜市场的占有率，投入巨资建立生鲜配送网络，目前沃尔玛在中国建立的20家物流配送中心，有11家全部为生鲜物流配送。每个生鲜配送中心的投入大概为1000万美元―1500万美元，可谓是下了血本。沃尔玛控股的“1号店”也全面展开了生鲜电商布局，以期在生鲜领域大展手脚。截至2015年1月31日的财季，沃尔玛在中国的净销售额下降了0.7%，为了提振业务，CEO打算今后两年内在华新开115家新店……这些对于最适合为生鲜食杂做配套包装的PSP行业来说，绝对是个利好消息。基于以下四点原因，我们有充分的理由相信PSP生鲜果蔬包装一定能打入沃尔玛、家乐福等国际连锁超市的采购系统。
①成本方面。沃尔玛、家乐福等为了减少中间环节节约成本，在中国实行“源头直采，中心直送”的方式，PSP包装比目前广泛使用的PP和纸质包装更节约成本。这方面的优势为实行大规模批量采购的商超连锁节约了不少费用。
②保鲜效果方面。PSP吸水托盘是各种类型的肉类和鱼类最理想的包装材料，独有的“多孔点状吸收”，能通过自身高吸附能力的渗透孔将肉类和鱼类的血水迅速吸收并锁在材料里面，避免血水的渗漏，减少细菌的滋生，使肉类和鱼类的保鲜期更长，确保食品长期保持新鲜的外观。这在某种程度上弥补了目前国内冷链资源不足带来的影响。
③接受度方面。为了保证消费者能够买到新鲜卫生的生鲜果蔬，国外普遍采用PSP吸水托盘来包装生鲜果蔬。良好的接受度为我国PSP产品进军国际商超创造了有利的条件。
④技术工艺方面：我国引进与吸收国际先进的高新技术成果，采用优质高效低耗的先进生产工艺，PSP吸水托盘的应用开发已经成熟，具备大规模生产相关产品的条件和经验。
（3）PSP回收再制品的国际需求。
中华传统美德提倡“勤俭节约”，同时也倡导“物尽其用”。我们用环保思维方式可以把垃圾定义为“放错地方的资源”。就像发泡餐具、塑料食品容器等等，使用过后回收再循环利用，可以再制成精美的相框、实用的家具以及建筑建材等等，真正意义上做到“物尽其用”，珍惜资源、创造经济效益的同时保护环境、美化家园。每年我国有数量庞大的塑料回收再制品出口到北美、欧洲等国家。然而，由于我国十几年来PSP行业发展停滞，造成PSP回收再制品虽有大量国际需求但生产原料匮乏的现状。由此看来，一旦对PSP生产―回收―循环再制的产业链加以规范管理，其步入正轨后，将填补国内PSP再制品出口空白，创造的再就业机会和经济效益不容小觑。
4.中国PSP食品包装产业发展面临的挑战
（1）如何制定PSP企业准入条件，建立PSP行业QS认证监管体系。
使企业获得生产许可，为合格产品进入市场配备“身份证”，为市场的健康发展打好坚实的基础。
“21号令”之前，PSP企业可分为两类。一类是专项出口企业，这类企业综合条件不错，因为PSP产品在国内不允许销售，只能单一出口；另一类是因政策转向而被迫转入“地下”的小企业，质量管理意识有限，掺假料，产品大多销往劳动力密集型区域。“21号令”之后，大量的新企业雨后春笋般冒出来，由于还未建立企业准入门槛，造成企业素质良莠不齐、产品质量得不到保证，但谁生产都合法的尴尬局面。完善企业准入制度，是有效筛选合格企业，建立规范化市场的第一道防线。同时，准入条件为企业升级内部管理、强化尚德守法观念、全面提升整个行业食品包装安全意识指明了方向；最大程度上扶持更多的优质企业，避免了市场恶意竞争价格混乱，材料掺假质量失控，最后导致“劣币驱逐良币”的现象。
大企业通常都有承担社会责任的意识，法制观念强、管理正规化，特别是在中国开设商超连锁的国际零售商巨头，对他们来说，尊重当地的法律法规是在当地生存发展的根本。这些企业要求从原材料到配件采购都符合当地国家相关规定，各类证明齐备。我国2015版新食品安全法第四章新增的第四十一条明确规定：生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。质量监督部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。我国的PSP食品包装行业从设备机械、应用研究、设计开发，到生产工艺都已具备了很成熟的条件，特别是生鲜专用环保吸水托盘，无论从技术开发还是生产工艺，都已达到国际水准，但是因为目前暂无PSP行业QS认证，产品很成熟但苦于没有“身份证”，企业无法提供齐全的认证资料，产品无法进入国际商超的采购体系。
（2）如何完善食品包装材料的回收再利用循环体系，建立长效机制。
研究结果表明，目前中国回收后的垃圾再利用率只有40%，日本等国家要超过60%、70%。由于回收体系的缺憾，很多本来可以再利用的垃圾资源被白白浪费了。据广东专门以再生塑料为生产原料的家具出口企业反映，如今随着海外订单量的增长，国内的塑料废料已经远远不能满足生产需求，反而每年要进口成吨的外国塑料垃圾来填补缺口。一组美国国际贸易委员会的数据显示，从2000年―2011年的11年间，中国从美国进口的垃圾废品交易额从最初的7.4亿美元飙升到115.4亿美元。2014年前三季度，中国废塑料进口量达到了663万吨，金额达到49亿美元，比去年同期增长了19%，中国成了世界最大的塑料垃圾进口国。这些从美国、德国、英国、法国、日本、韩国和澳大利亚进口的塑料垃圾基本上没有经过分拣和清洗处理，生活塑料垃圾中混杂着医药塑料废品，甚至还残留着不明粉剂、不明液体。这些垃圾涌进中国的村庄，村民以低廉的劳动报酬做着最简单的分拣清洗。1吨塑料垃圾的回收率，即便在运气好的时候最多也只有85%，这就意味着至少要有150公斤废弃物毫无任何用处。于是，污水进入河流，杂物直接填埋或者焚烧，村庄到处是垃圾臭气熏天，池塘多年不见鱼虾，田里种不出庄稼。塑料垃圾从世界各国而来，在中国获得重生，被制造成玩具或者其他产品，又重新回到美国、德国乃至全世界的生活中。塑料废料本身极具循环经济价值，但是以牺牲中国环境，中国人健康换取塑料再生材料的方式实在太让人心痛！更有黑心企业钻政府监管漏洞，将来路不明的塑料再生料掺加进一次性餐盒，甚至厚颜地假冒“可降解”环保产品欺骗消费者，坏料内销好料出口成了行业“潜规则”。指出：食品安全，首先是“产”出来的，也是“管”出来的，必须完善监管制度，强化监管手段。同样，中国的食品包装安全也到了非管不可的时候了。
PSP使用范围广、回收再利用经济效益大，在整个食品包装回收体系中极具代表性和可操作性。如果政府能将PSP废弃物回收纳入法制化轨道，制定相关的实施办法和管理细则，结合科技创新，用科技手段提升监管水平，进而形成回收体系管理模式，这将对整个食品包装行业乃至于全塑料行业的回收再利用体系产生最有效的示范作用。
第三部分：中国食品包装行业协会（筹备处）当前的工作目标和远景规划
客观地说，评价一个行业是否有生命力，是否有价值，应该纵观整个产业链的各个环节，充分考虑其与相应产业的生态关系，而不是因为某个环节出了问题就“简单粗暴”地把整个行业都全盘否定。PSP被禁的起源是“白色污染”，被禁的结果是：生产PSP产品的工厂倒闭，工人失业；以PSP回收产品为生产资料的工厂步履维艰，成本上涨，生存困难，在经济大环境波动中相继倒闭，工人失业；为以上工厂做配套的下游企业如彩印工厂、外包装工厂、金属配件工厂等等因为失去了上游订单而倒闭，工人失业。中国食品包装协会（筹备处）正在和国家有关部门积极协作，以规范管理PSP行业为工作起点，具体工作目标和远景规划如下：
1.配合有关部门制定PSP行业企业准入条件细则，确立生产许可标准。建立准入门槛，不仅排除了小作坊跟风的可能，也极大程度地倒逼企业优化管理，提升行业竞争力。任何商品都有对应的价格区间，如果超出了理性范围，那么质量肯定会出问题。由于种种原因，不少企业为了生存不惜掺假，杀价竞争，形成恶性循环。使用这样的食品包装，难以实现有保障的食品安全。所以，建立准入标准以及审核管理制度是保障食品安全的第一道防线。
2.协同有关部门制定回收再利用的机制及相关标准，细化回收体系措施方案，建立回收利用系统工程，完善相关产业链，加大科技投入，对高效回收、清洗技术，先进回收利用技术及设备进行深入研究开发，为食品包装回收体系顺利融入“智慧城市”，打造生态、低碳、环保、健康的美好城市生活打下坚实的基础。
3.借助互联网优势和新科技手段完善PSP产业链，逐步形成一个科学运行、科技创新、高竞争力的行业。
（1）实现全国范围内制造工厂、营销渠道、回收站点、物流运输的网络化建设。建立“全链条”式数据信息追溯平台，最大程度上配合食品安全的“从田间到餐桌的全过程管理”。
（2）指导开发新材料、新技术，拓展国际化视野，扶持优秀企业，培养优秀人才。
（3）合理整合食品包装行业的资源结构，推动区域经济发展，提高就业机会。
食品包装的安全性范文
政策及标准解读
市场准入制度(Qs)实施情况
为加强对食品安全的监督管理，国家质量监督检验检疫总局令第79号，即《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》自2005年9月1日起施行。食品行业市场准入制度的实施使得食品安全质量有了明显提高。但是，许多问题仍然存在，特别是食品包装材料、添加剂以及印刷油墨的安全卫生性能等存在严重问题。为了解决这些问题，国家质检总局从2006年开始，加强了对食品包装产品的认证认可工作，从2006年底开始对食品包装产品实施强制性市场准入(QS)管理制度，并逐步加强对食品包装、食品包装用原辅材料、添加剂以及相关设备实施的监管力度，以确保食品包装对消费者的健康安全。
2007年8月23日，国家质检总局下发了《关于开展食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证无证查处工作的公告》(【2007年】第123号公告)，要求自2008年1月1日起，在全国范围内查处未获食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证的生产销售行为。据调查，截止到2011年2月底，食品用塑料包装容器工具等制品生产企业，全国已有12900余家取得生产许可证。
2007年7月30日，国家质检总局开始实施《食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则》，对外正式公布第一批实施市场准入制度管理的食品用纸包装、容器等制品产品其中包括2类21个产品。
2009年5月17日，国家质检总局公告，要求自2009年9月1日起，未取得生产许可证的企业，不得生产食品用纸包装制品；任何单位和个人不得销售或者在经营活动中使用未获得生产许可证的产品。截止到2011年2月底，食品用纸包装容器工具等制品生产企业，全国已有1200余家取得生产许可证。
食品安全不只是食物本身的安全，因为食品安全的危害除了来自于食品本身和食品链全过程之外，还来自于食品包装容器及材料。在与食品接触的过程中，食品包装容器及材料中的有毒有害物质(如铅、镉、铬等重金属，甲醛，苯、多氯联苯等)会迁移并渗入至食品中，造成食品污染。世界各国，尤其是发达国家，他们对食品包装不断制定高标准，不断提高食品包装容器及材料安全指标，这样就加大了发展中国家食品出口的难度。现在，食品包装容器及材料的安全问题已严重制约了我国食品的出口，对于企业来说唯有高度重视和积极应对方能更好的生存与发展。
《食品安全法》
及《食品安全国家标准》
2009年6月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法》中明确强调食品相关产品的生产，经营应当适用《食品安全法》。食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。
2009年11月6日，七部委联合下发了《关于开展食品包装材料清理工作的通知》，并明确指出，已经在我国生产，销售和使用，在其他国家批准使用，不存在安全性问题的，尚未列入我国食品包装材料标准的食品容器，包装材料、设备等，应在2010年6月1日前填写《食品相关产品新品种申请表》或《食品包装材料用树脂新品种申请表》，并报送中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。卫生部组成专家组，对申报材料进行评估后，公布“可用于食品包装材料的物质名单”和“禁止用于食品包装材料的物质名单”。
2011年1月31日，根据《食品安全法》及其实施条例的规定，按照卫生部等7部门《关于开展食品包装材料清理工作的通知》(卫监督发[2009]108号)的要求，卫生部了《卫生部监督局关于公开征求拟批准食品包装材料用添加剂和树脂意见的函》(卫监督食便函[2011]36号)，对外公布第一批拟批准196种食品包装材料用添加剂，116种食品包装材料用树脂。其中拟批准的116种食品包装材料用树脂包括较为熟悉的EVA(乙烯、乙酸乙烯酯共聚物)，EVOH(乙烯－Z,烯醇共聚物)，PESU(聚苯砜)(氧化，4－苯烯基硫化－1，4－苯烯基)聚合物、4，4’－磺酰基二苯酚与1，1＇一磺酰基二(4－氯苯)的聚合物)、PLA(聚乳酸)，PPsu(聚醚砜)(1，1－联苯基)4，4＇－二醇与1，1＇磺酰双(4－氯苯)的聚合物)等。
《食品安全法》实施后，我国涉及食品及食品相关产品的标准，也由过去的“卫生标准”上升为“食品安全国家标准”。例如，在最新公布的一批国家标准征求意见稿中，原GB14942－1994《食品容器及包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准》修改为GB]4942－XXXX《食品安全国家标准聚碳酸酯成型品》。在新的食品安全国家标准征求意见稿中写明：我国食品容器、包装材料用添加剂卫生标准、食品容器、包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准，食品容器包装材料用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法，食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法，所设定指标限量值与原有标准没有矛盾。
修订后的标准能够更好的体现标准的科学性、可行性、可操作性以及前瞻性，既符合本国经济发展现状，又能起到保护消费者健康的目的。
食品包装行业存在主要问题剖析
一般油墨含有害物质，对人体危害较大
一般印刷用油墨的颜料含有铅、隔等有毒重金属，而用的有机溶剂中多含苯、甲苯、二甲苯等有害溶剂。虽然这些溶剂干燥后绝大部分都会挥发，但是由于残留部分在包装和使用过程中仍会继续挥发，因此还会对人体造成危害，特别是上墨面积较大，墨层较厚的部分，其残留溶剂会更多。目前，很多厂家都采用含苯油墨印刷，印刷过程由于采用的是极易挥发的苯类溶剂，所以既污染空气，又危害工人健康。
另外，大部分产品印刷完后均是叠放在一起，印刷面往往与食品接触面直接接触，有害物质极容易迁移到内壁，消费者使用时，不知不觉中就把有害物质吃下去。
标准滞后又混乱，技术进步受局限
市场需求决定企业产品生产，价格低廉的市场需求，推动了多层复合工艺的发展。最外层和与食品直接接触的最内层由纯料构成，内层使用填充料或生产过程中产生的边角料，经定的工艺配比，挤出压延成片材后，再成型为一次性塑料餐饮具，三层五层甚至七层的产品更是不断问世。因该工艺的特殊性，选择正确的执行标准尤为重要。而现有的国家标准GB180061－2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》中仅对于卫生性能部分进行了强制性要求，其余物理机械性能，微生物指标均为企业为满足生产许可要求自行选用。
另外，PVC保鲜膜标准(GB10457－2009《食品用塑料自粘保鲜膜》)存在的延期问题以及纸杯(0B22942006《纸杯》)等缺乏国标等问题目前依然没有得到有效解决。
添加剂标准存在漏洞，随意滥用无法取证
目前，中国添加剂标准还不完善，对于有些违规物质如何进行测试和判定，至今仍没有得到很好的解决。因此，有些企业在生产中大量添加来源不明的废塑料，工业级碳酸钙，滑石粉、色母料以及石蜡等不允许用于食品包装的有毒有害物质，产品明明严重影响人体健康，可技术上却很难检测或者即使测出也无法判定其不合格的被动局面。在纸质餐饮具和发泡塑料餐饮具的生产中，有些企业为了掩盖废料的颜色使产品增白，甚至添加可致癌的荧光增白剂，长期使用这类产品，有毒有害物质将深入到食物中，可能导致消费者慢性中毒，甚至致癌。2011年3・15曝光的劣质餐巾纸中添加可致癌的荧光增白剂，一时间谈“纸”色变，紫外灯光下点点荧光，成了老百姓挥之不去的心头之痛。
为销售夸大宣传，骗消费扰乱市场
可降解原材料相比普通塑料价格要高出20％以上。然而在环保意识日益盛行的今天，越来越多的企业瞄准了消费者的环保心理，拿普通塑料甚至还达不到普通塑料要求的的产品冒充“可降解”产品。在产品或说明上标注“环保”，“可降解”、“绿色”、“可微波”等字样，片面的强调产品的某方面特点。比如含有部分淀粉的塑料袋，快餐盒等，企业在销售时多强调生产中使用了淀粉，但不会说明淀粉含量所占比重，强调可以降解，但不能提供相应的测试报告和测试数据。这样就使消费者不但多花钱，而且还没有买到好产品，甚至是有毒有害的假冒降解产品。一次性包装一次次污染，
使用后废弃物谁来监管
多数塑料一次性餐具生产企业都是经过拉片后再二次成型制成制品。纸制品也存在印刷模切后再成型成制品的过程。在这期间，为了便于下一步工艺的操作，有些企业将制成的半成品塑料片材，印刷模切后的纸杯片，没有做任何防护措施，暂时存放在车间内甚至露天存放，忽略了原料与半成品的交叉、车间产生的粉尘、存放位置不当以及搬运过程中对半成品造成的破损对半成品造成的污染。只有极少教企业将片材打卷后缠绕包装，将纸杯片装箱，防止受污染。
受污染的半成品再加工的时候，大多数企业只凭感官评定，非常明显的受污染部分会被废弃，仍有部分受污染产品进入到再次加工流程，对终产品造成污染，产生的边角料又被再次应用到制品的生产过程中，周而复始，造成质量安全隐患。
另外，《限制商品过度包装条例》已制定两年多目前仍未出台、《包装废弃物管理办法》已制定五年多仍没有结果。国家标准GB23350－2009《限制商品过度包装要求食品和化妆品》虽然已于2010年4月1日起正式实施，但因法律依据跟不上而对违规者无法约束。
包装行业可持续发展的对策与建议
《循环经济促进法》中明确了未来我国的经济走势必将会向“减量化”和“资源化”过渡。该法的颁布与实施，极大地促进各地、各级政府将“循环发展，节能减排”的决策意识统一到区域经济发展的全局中来，包装行业也不例外。
就目前而言，包装生产企业为了配合商家吸引消费者，往往只注重包装的美观与独特，而忽略了其是否利于回收、是否便于拆解等因素，甚至有些包装还会危害消费者的健康。作为包装生产企业就应该积极响应国家政策，坚决贯彻执行《循环经济促进法》，从包装原料的选择及包装造型的设计入手，真正将“节能减排”与“循环经济”的理念融入到包装制品的生产环节中。企业不仅要在设计，生产过程中考虑到原料来源，还要考虑到加工过程中能源的消耗、环境污染以及销售过程中的运输、储存、破损、商品用完之后的回收等问题。企业必须树立“生产――消费――再循环”以及“资源――产品――再生资源”的新的经营理念。
综合来说，包装企业要实现可持续发展应朝以下七个方向努力
安全化――实现食品和食品包装的双QS化：
透明化――开发和生产无色透明或半透明的包装制品，便于废弃物回收利用；
减量化――包装用材料尽量做到薄、轻；
资源化――对现有较高价值的包装制品进行回收利用；
无害化――对包装废弃物的妥善处理；
产业化――企业自身或者委托他人对其产品进行回收利用，纳入循环经济的链条；
国际化――通过学习其他国家先进的包装业研究成果，来减少因出口问题引发的贸易摩擦。
包装材料今后发展的主流趋势是功能化、环保化简便化。保鲜功能将成为食品包装技术开发重点，无毒包装材料更趋安全，塑料包装将逐步取代玻璃制品；采用纸，铝箔，塑料薄膜等包装材料制造的复合柔性包装袋，将呈现高档化和多功能化。社会生活节奏的加快将使快餐包装面临巨大发展机遇。
食品包装的安全性范文篇7
在登上联合国环境规划署《持久性有机污染物名录》之前，全氟辛烷酸已经被应用了半个多世纪；
在中国大陆地区，伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，最低可能只需缴纳500元罚款；
……
三聚氰胺、苏丹红、氟化物……食品里含有各种各样不安全物质的消息。已经多得令人有些麻木。我们的目光都在食品上。却忽视了食品的“外衣”。你可知道可能导致乳腺、前列腺癌以及生殖系统疾病的双酚A，已经在食品包装中使用了50多年。
一生中，你大约会吃掉75吨食物，这75吨食物的“外衣”，是共计8.5吨左右的食品包装。你关注着自己吃下去的食物是否安全，但你有没有想过：这些食物的包装是否安全?食品包装被称为“特殊食品添加剂”。作为食品的“贴身衣物”，它在原材料、辅料、工艺等方面的点点滴滴都将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。
越艳越有毒
“需要加热吗?”便利店收银员一如既往笑脸相迎。家住北京朝阳区的张立立看了看手中饭团的包装袋。对收银员摇了摇头。从前，他只注意饭团包装上的生产日期、保质期以及米饭里包的是什么馅。今天，他想看的是花花绿绿的包装袋上是否有“可加热”的字样。
是一则新闻让张立立多加了个心眼。国家对食品用保鲜膜所做的强制性标准规定：保鲜膜包装上必须有相应警示语。如“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”等。“饭团的包装袋和保鲜膜很像。以前只顾看又出了什么新口味，也和别人一样直接加热，现在想想，心里特不踏实。”现在，张立立宁愿把饭团拿回家拆开后自己加热。麻烦了一点，但是心里的安全感却增加了不少。
张立立的担心不无道理。《洛杉矶时报》曾在2008年报道，调查显示，在98％的美国成年人和100％的美国新生儿血液抽查样本中，检测到了PFOA(全氟辛酸铵)的存在。这种化学物质用来避免食品黏着到包装袋上。在包装袋经微波炉加热的过程中会迁移到食品里，因其难以被分解。又在人体内积累下来。美国人喜欢微波炉热爆米花，没人料到会把包装材料吃到了血液里。
和PFOA一样存在是否“有毒”争议的还有双酚A，几乎所有食品和饮料罐的内壁表层均使用到含有双酚A的环氧树脂，这种物质可能导致乳腺、前列腺以及生殖系统疾病的发生。2008年底，加拿大成为首个将其列为有毒物质的国家。此前。这种物质在食品包装中已经使用了50多年。却一直被人忽视。
危险的原材料
现代的食品包装工艺建立在化工材料产业的基础上，这些采用“食品级原料”制造而成的包装，在避免食品被外界环境污染的时候，和食品发生着“最亲密的接触”。
在符合标准的正常使用情况下，这样的接触并不会产生问题，但是在加热、重复长久使用PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)造的矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等情况下，将会引发包装材料的“非法迁徙”：包装材料的化学物质会向其直接接触的食品迁移。
美国食品和药品管理局(FDA)认为，当食品接触物质累加迁移量大于0.5ppb(10亿分之0.5每单位)，就应进行遗传毒性实验，因为即便是致癌物质的低迁移量，也对健康有害，所以即使包装材料对人体的影响还不明确，迁移现象依然不受欢迎。
出于安全考虑，这样的风险评估应遵循“宁可信其有不可信其无”的原则。
对食品包装的使用不当可以归咎于个人行为，只要花些时间了解一下就可以规避风险，但是违规的生产行为让食品和包装发生危险的“亲密接触”变得防不胜防。
我国国家标准中有明确规定，包装材料的卫生级别分为三等：工业级、食品级、药品级。然而现实中，一些企业为了降低成本而用工业级的材料生产食品包装的情况并不鲜见(有的企业甚至把绝对禁止使用的废旧塑料当原料)。2008年一次对塑料包装袋进行的全国性抽检结果显示，其总体合格率仅为50％～60％。
一位不愿具名的业内人士透露，这些加工者“先是从回收来的塑料瓶中挑选出好的。而后将剩余的瓶粉碎熔化重新按模型注塑。生产过程需加入抗老化、着色剂等多种化学物质，根本不会区分废旧塑料的来源，甚至农药、化学制剂、医学及化学品的包装也会回收并用来加工新的包装产品”。
这些操作的背后是裸的利益驱动。以制作奶瓶为例，食品级的原料塑料每吨3～5万元，而工业级的是每吨0.8～1.2万元，如果用废旧塑料每吨则只需要0.4～0.6万元。在监管乏力的空隙中，此类行为不断膨胀成长。
常用的食品“外衣”
塑料使用最广安全性最难追踪
塑料是使用最广的饮料包装材料，但恐怕没人能说清，在它漫长循环旅程中。究竟发生了什么?最大的安全隐患之一是其来源。市场上一些价格便宜的食品容器，大多使用回收的废旧塑料再加工。为掩盖老化变色，加工时常使用非食品级染料，其安全性最难追踪。
用途：食用油、酸奶杯、袋装饮料、碳酸饮料、茶饮果汁、矿泉水
优点：可视性好、成本低
缺点：安全隐患多
金属化学性稳定但内壁涂层安全性较关键
金属罐分两片罐和三片罐。两片罐以铝为主，多用于碳酸饮料的包装；三片罐以马口铁为主，多用于非碳酸饮料包装。目前铝罐的使用已超过铁罐。由于金属的化学稳定性差，容易和饮料起反应，所以内壁涂料特别重要。但由于耗费铝材，国家现已不再批准新建铝易拉罐生产线。
用途：啤酒及碳酸饮料、部分非碳酸饮料
优点：工艺成熟
缺点：耗费资源、安全性较低
纸包装最古老但对工艺要求较高
纸是最古老最传统的包装材料。早期饮料包装都使用原纸容器，现在使用的是纸基复合材料。常用于乳制品等有保鲜要求的食品，其灌装往往需在无菌环境下进行，对纸盒和食品的杀菌均在此一次完成，对工艺的要求高，是技术难点。目前主要掌握在瑞典利乐公司手里。
用途：盒装奶(利乐砖)、袋装奶(利乐枕)、鲜榨果汁
优点：安全性较高
缺点：可视性差、成本较高、回收难度大
玻璃瓶最安全不方便运输
玻璃瓶也是一种历史较长的包装容器，占据了啤酒包装的绝大多数份额。但由于其自重大、易破损、运输费用高，使用量已经开始下降。不过，作为一种最安全的包装材料，它仍具有很强的生命力。其关键安全环节在于金属瓶盖或软木活塞的密封。
用途：啤酒、罐头
优点：可视性好、安全性高
缺点：易碎
“标不清”也能杀人
毒包装危害着食品消费者的身体健康，而有意无意标识不全的包装也会给不知情的食品消费者“带来麻烦”。
2008年3月，美国福克斯新闻网做
了一期关于食品包装的报道。食品专家认为消费者们往往被食品包装上精美的图案所迷惑，例如鲜美的水果、美丽的牧场容易让购买者对这些食品的生产地产生错误的幻想包装上的伪专业词汇像“欧咪伽－3脂肪酸”、“益生菌”、“高浓度”等字眼又总是能干扰消费者的判断，而消费者最该知道的问题，食品包装上不一定有明确的标示。即使有，普通消费者也不一定就看得明白。
在北京某媒体出版中心任职的孟迷对此就深有感触。长久以来，她从没深究过自己喜欢的便利店盒饭的塑料饭盒上那个由3个箭头组成、里面有个5字的三角形是什么意思。直到不久前，她察觉到从微波炉里拿出来的饭盒有了轻微的变形。
“我上网查了一下，说是里面的数字越大就越耐热，数字5的材料是聚丙烯，豆浆瓶、酸奶瓶、微波炉餐盒用的都是那种。”饭盒是安全的，她却发现了另外一个问题，因为资料上还说了，市面上多数5号材料聚丙烯做的饭盒，配的透明盒盖却是用1号材料PET制造的。后者并不适合微波炉加热，而她并没在盒盖上看见任何标识。
同样苦恼的还有信息提供方。在我国，生产环节和销售环节的监管权分属不同的部门，该标什么。不该标什么。并非所有生产商都摸得准。
“我们公司原先是做化肥类为主的，后来公司想在农副产品方面下工夫，于是就从江西井冈山订了很多散装的花菇、黑木耳，涉及到了食品包装这一领域，就有些丈二和尚摸不着头脑了。”一位不愿透露姓名的食品采购商透露。“因为我们公司主要是做酒店、饭店生意的，如果用简易包装的话。会被工商局、卫生局等部门查，到底有多少食品包装的国家标准要注-意，要去申请。然后印刷在包装袋上，我们都不是很清楚。”
这样的后果可能会很严重。假如食品里含有令人产生过敏反应的成分，却在包装上却没有明确的标示。有过敏体质的消费者误食了这样的产品，严重者可以导致死亡。
食品“外衣”是怎样污染食物的?
没人能说清。饮料包装在从被生产到被消费的旅程中，到底发生了什么样的变化。原料、工艺，乃至行业发展状况，几乎任何因素都影响着它。在液态食品产品包装领域，利乐公司是当之无愧的巨头。据公开数据，2008年，利乐公司共生产了1413.79亿件包装，为全球消费者提供了705.38亿升的液态食品产品。著名的利乐纸包装包括三种成分：75％的纸板、20％的塑料(聚乙烯)和5％的铝箔，用纸－铝－塑的方式通过6层复合制成。纸原本是最古老最传统的包装材料。相对于塑料来说，纸的化学性能稳定，且可以回收利用。然而，在现代食品工业的改造中，纸却不再是过去的纸。
纸和塑料的战争
在利乐纸包装中。纸板提供强度和硬度。聚乙烯保证密封，铝箔层则阻隔光线和空气的进入。真正与盒内液态食品直接接触的，其实是最里层的聚乙烯，并不是纸板。
油墨入侵食品包装
雀巢液态奶事件发生后，在被问到在中国的生产情况时，利乐公司表示。“ITX是UV印墨中的无毒化学物，是一种感光因子。我们在中国市场使用的是柔版印刷技术，没使用UV印刷技术。”
塑料瓶中双酚A或影响健康
美国食品药品管理局(FDA)对外宣布用于食品包装的塑料瓶中所含有的双酚A或许存在安全隐患，并将投入3000万美元用于开展动物和人体试验，在未来的18个月到两年之内就双酚A的影响进行深入研究。
杜邦特氟龙含有危险氟化物
2006年，美国环境署对杜邦公司提出抗议，称特氟龙的生产过程中添加了PFOA作为助剂，用于全世界使用特氟龙涂料的不粘锅上，抗议还称，杜邦公司早在20多年前就已知道PFOA对人有害，却将这一秘密守口如瓶。
小知识：塑料制品首选“PE”标志
1、到正规商场超市购买正规产品。索取票据凭证，以后在投诉或举报时才有证据。
2、详细阅读产品包装上的信息。包括生产企业名称、生产许可证(QS)、生产编号、企业标识和商标等。
3、选购保鲜膜等塑料制品时。要看产品包装上有没有说明由聚乙烯(PE)制成，保鲜膜或塑料制品的外包装上是否写有“PE”、“不含有PVC”或“可用于微波炉加热”这样的标志，写有PVC或没有写材质的尽量别买。
4、注意产品的使用方法和适用范围，如有的塑料制品不适宜装含油、酸性的食物。
5、当食物被任何塑料膜包装时，绝对不可使用微波炉烹调或者在蒸笼、电饭锅中加热。
要更严，也要更好
我国涉及食品包装卫生安全的、现行有效的国家标准有133个，行业标准有126个，但这些标准存在不明确、不细致的问题，并且还欠缺某些重要指标。
比如，国家只对允许使用的材料做了规定，但对不允许使用的材料规定得并不清楚，这些标准大部分都是推荐标准，强制性标准又缺乏对有毒包装物质的明确界定。
“我国现行的食品包装技术法规和标准与发达国家相比，差距很大，这确实是一个普遍公认、无需争论的问题。”中国出口商品包装研究所科技部高级工程师王远德表示，“制定和完善食品包装法规，绝非一日之功。”
但“有关方面正在努力”。这在初始阶段，往往体现在不易被普通消费者察觉到的细微环节上。
例如从2009年6月1日起实施的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)中，第一次在国家标准的平台上采用了“特定迁移量(SML)”的概念。SML即添加剂迁移到接触包装材料食品或食品模拟物的最大限量，单位为mg／kg。这是一个国际通用的概念，欧美的标准对限定物质都采用迁移量的测试。
例如从2009年9月1日起实施的《食品容器、包装材料用三聚氰胺――甲醛成型品卫生标准》(GB9690-2009)中，对以三聚氰胺――甲醛树脂为原料，经加工制成的食品容器、包装材料及食品工业用设备、器具等的甲醛含量有了严格的限制。其标准甚至比欧盟标准更严格。
标准出台，也有行动配合。’2009年11月6日，卫生部、工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、国家食品药品监管局7部门联合下发《关于开展食品包装材料清理工作的通知》，并向社会“可用于食品包装材料的物质名单”和“禁止用于食品包装材料的物质名单”。
对于食品包装，确保消费者的健康和安全只是最基本的要求。如今，食品包装会对环境造成怎样的影响也更加被重视。
“从公元前5000年一直到现在，葡萄酒一直用陶罐、木桶和玻璃瓶保存。在保证产品质量的同时，一些消费者的需求使得葡萄酒企业纷纷使用无菌纸盒包装，这已逐渐成为一种发展趋势。”利乐公司全球市场经理ChrisKenneally说。
ChrisKenneally白中的“消费者的需
求”实际上是指现在的消费者更加关注包装的经济性与环保性。在哥本哈根气候谈判的喧嚣下，在马尔代夫、图瓦卢等岛国面临着亡国危机时，在威尼斯年年涨潮淹过街道时，人们多多少少都感觉到：不能再完全无动于衷。
国外食品包装安全体系
欧美发达国家特别是美国和法国十分重视包装安全工作，也是世界上包装安全法规、安全体系最完善的国家。无论是军品弹药包装，危险化学品包装，还是食品安全包装，都有系列的安全法规，完善的管理体系，以及安全行动计划。
欧美发达国家是世界上食品包装安全卫生的先驱。1804年，法国发明了食品罐头。1812年。美国开始生产罐头食品。并开始关注包装材料锡对食品安全的影响。1875年，英国通过了第一个食品与药品法规，随后法国也公布了相应的食品卫生法规。1902年，美国农业部开始调查食品安全问题并向总统报告。1906年。美国首先推出两个有关包装食品的安全卫生法规(食品、药物条例)。1931年。美国食品与药物管理局(FDA)正式成立，从而走上了法制管理的轨道。1958年，欧洲食品规范委员会成立。经过100多年的发展，人类社会终于建立了完善的食品包装安全管理体系。
为了食品安全体系法令的有效实施，确保食品包装安全具有很高的公众信任度，欧美发达国家都建立了相应的管理机构。如法国有国家认证委员会、国家标签鉴定委员会CNLC、卫生部、农业部、国家特产研究院；美国有食品和药品管理局(FDA)、美国食品安全和检验局(FSIS)、动植物健康检验局(APHIS)、环境保护署(EPA)等机构承担了保护消费者安全、健康的职责，这些国家机构或下设的机构和办公室具有食品包装安全方面的任务，包括研究、教育、预防、监督、制定标准、疾病爆发应急反应与控制等。
根据美国食品和药品管理局(FDA)的资料介绍，美国之所以有世界上最安全的食物和包装食品供应本国和各国，是由于各地、各州及国家拥有涵盖了食品生产包装和配送领域的严密管理和监测体系的结果。按照国家和各地、各州法律规定的职责，经过食品／包装检验人员、微生物学家、包装专家和食品科学家的共同努力，由公众健康机构、各联邦部门和机构对食品安全进行了连续的管理和监控。确保了包装食品的安全卫生。
美国总统行动计划、法国国家法律中心是欧美发达国家食品包装安全的最大特色。例如，1997年1月，美国总统食品包装安全行动计划发表。之后，作为食品安全计划的一部分，卫生部(DHHS)、农业部(USDA)、环保署(EPA)立即向总统提交报告，要求加强食品包装生产的控制。
1997年10月2日，总统宣布“确保进口和国产水果与蔬菜的安全”行动计划，确保果蔬符合最高的健康安全标准。作为此计划的一部分，总统责成卫生部长、农业部长与农业组织合作。尽快新鲜果蔬的优良食源规范(GAP)和优良制造规范(GMP)指南。由此，美国FDA和USDA联合了《行业指南――最大限度地降低果蔬微生物食品安全危害指南》，该《行业指南》指出了大多数以未加工或最少加工形式销售给消费者的新鲜果蔬的食品安全、微生物危害以及对于生长、收获、洗涤、整理、包装和运输共同的实施条例GAPs和GMPs。
总统安全行动计划其中关注的一个方面，是识别并支持优先研究的食品包装领域，帮助填补食品安全知识的空白。此外，安全行动计划中的一个重要方面是长期对新鲜食品进行风险评价和研究。研究的总体目标是干预和预防战略，以减少食源性疾病的发生，同时也开展包装材料安全性的创新研究。
食品包装安全体系的特点
欧美发达国家食品包装安全各具特色。但也有一些共同点。法国是欧盟第一农业大国，约占欧盟总产量1／3。美国是美洲农业大国，是农产品、食品输出的主要国家。其食品包装安全监控系统有以下特点。
1、科学立法
首先，执法、立法、司法机构权利要分开，以确保立法决策的科学性、透明性和公众参与性。美国联邦和各州(法国是各省)法律的基础是严格的、灵活的、科学的，这些联邦和各州法律规定。食品生产包装企业具有按照法律义务生产安全食品的法定职责。联邦政府、各州以及地方政府在用法律管理食品和食品加工时，承担着互为补充、内部独立的职责。
2、执法公正
宪法赋予政府执法、立法、司法的职责，执法、立法、司法机构在国家食品安全体系中均承担责任。作为政府立法机构的国会，要制定并颁布法令，确保食品安全：国会还授权执法分支机构贯彻这些法令。这些执法分支机构可以通过制定和实施法规来贯彻法令。当实施法规和方针引起争端时，司法机关要做出公正的裁决。在美国，法律、法令及总统执行令形成了一个完整体系，以确保对公众公开、透明。
3、五大原则
一般来说。食品包装安全体系遵循以下五大指导原则建立：食品安全方面的法规决策以科学为基础；政府具有公正执法的职责；只有安全健康的食品才能进入市场销售；制造商、配送商、进口商及其他人要遵守以上原则，否则承担法律责任；法律法规制定过程透明并向公众开放。
食品包装的安全性范文篇8
记者：机械的发明改进了生产工具大大提高了生产效率，而对于食品行业来说食品包装机械除了提高生产效率外还有哪些作用?
林亚玲：食品机械不但可以提高生产率而且有助于保障食品的质量与安全。在国外发达国家食品安全事件鲜有发生，这与机械化的水平是有很大关系的，机械不是自私的，它能可靠地保证产品卫生，避免了人手直接接触食品、药品，减少了污染，进一步保证卫生质量。
食品包装是食品走向市场的重要环节，符合安全卫生要求的包装机械，可以避免过多的人与食品的接触，减少了细菌的传播，减少安全隐患，从而帮助企业提高产品效益和品牌形象。
卢立新：我认为，包装机械除了林老师说到的作用外，还具有以下作用：
实现产品的推陈出新，延长产品保质期，方便产品流通。包装新技术，新产品的开发最终需要通过包装机械实现，特别是对于食品包装，更是如此。食品无菌包装、气调包装，软罐头包装等近年来已广泛上市的包装新产品，都需要通过相应的包装机械实施完成，同时高质量的功能性包装。有效延长了食品货架期，使产品的流通范围、销售周期得以扩大。
此外，包装机械有利于保护环境，实现可持续包装。通常产品包装对生产环境都有一定的要求，对于一些特殊产品包装，采用包装机械不仅保护了操作人员的劳动条件，而且使生产过程的污染得到有效控制，保护了环境。同时采用机械包装，产品和包装材料的供给是比较集中的，各包装工序安排紧凑，因而减少包装占地面积，节约基建投资。
记者：据统计，目前中国食品包装机械的产值在300亿元人民币左右，每年进口的食品包装机械约10亿美元包装机械已成为我国国民经济中增长快、颇具活力的个朝阳产业。对此，请两位介绍一下我国包装机械快速发展的原因。
林亚玲：从上个世纪未到现在，全国食品工业年增长速度达到20％，尤其是2007年到2010年，食品工业总产值翻了一番。我国食品工业的发展，同样也带动了包装机械的发展。另外，由于中国经济水平的提高，人们生活节奏的加快，休闲食品、冷冻食品、调理食品等新兴食品产业更能满足人们的需要，这几年的需求量一直呈上升趋势，这也带动了包装机械的发展。
同时，我国现在的粮食总产量约为5亿吨、肉类7000多万吨、奶类2200多万吨、水果7300多万吨，蔬菜约5亿吨，这十多亿吨农产品的加工，会带来无限潜力的经济效益，同时给包装产业提供了非常广阔的发展空间。
此外，我国众多的食品工业在经过十几年的运行以后，已步入设备和技术的更新阶段，故每年用于设备改造和技术更新改造的消费非常巨大，这也成为推动我国食品包装机械行业发展的强大动力。
卢立新：我认为有以下两方面原因：一是当今包装已成为对国民经济各产业部门的生产，流通、消费和出口具有重要支撑与促进作用的“支柱”产业。从产品的生产到商品流通、销售，再到包装废弃物的处理等，包装成为其中不可缺少的重要环节。包装机械是为商品进入市场提供保护、方便流通、促进销售及提高附加值而使用的技术装备，包装机械直接决定了各类包装制品工业的技术水平和产品档次，影响着包装工业的发展。随着我国国民经济的快速发展，随着人们对产品质量，产品安全及其流通要求的日益提高，包装的重要性日渐突显，对高性能包装机械的需求不断提高。
二是从世界范围内来看，食品是包装工业的重要市场，包装的主要对象60％以上都是食品。而食品生产中，食品加工工艺、食品机械和食品包装有极大的关联度，新的包装工艺可极大地改变食品工业的产品结构、产业结构和发展进程，没有食品包装技术机械的不断进步与发展，就无法实现食品工业的现代化。
记者：不同的食品有不同的特性，而不同的食品特性又对食品的包装有着不同的要求，请问企业在选配包装机械时应该注意哪些问题?
林亚玲：企业在选配包装机械时应该注意以下几个问题：
第一，满足食品包装工艺要求，对食品选用的材料及容器有良好的适应性，保证包装质量和包装生产效率的要求，技术先进，工作稳定可靠，能耗少，使用维修方便：
第二、注意机械通用性，能适应多种食品的包装需要。符合食品卫生的要求，易清洗、不污染食品；
第三、对食品包装所要求的条件，如温度、压力、时间、计量、速度等有合理的，可靠的控制装置，并尽可能采用自动控制方式；
第四、生产多品种、同类型、多规格产品时，需选用多功能机械，力求用一台机器来完成多项包装操作，提高效率，节省劳力及减少占地面积，从而改善工人劳动条件和减轻劳动强度。
卢立新：合理的设备选型是保证产品高质量的关键。因此，如何选用生产能力适宜，配套性强，适应性好的包装机械已成为产品生产企业的重要课题，也是生产企业建厂投产前要解决的首要问题。
首先，食品包装机械设备的选配首先要考虑技术性能要求，要与企业的产品合格标准、生产能力相匹配。
其次，要考虑经济性要求。设备选型必须根据企业的经济实力，从技术经济指标合理方面综合考虑，既要满足生产、工艺和产品质量指标的要求，又要综合考虑以最少的投资选购高质量、高效率、能耗小的产品，从而帮助企业获得更大的经济效益。
再次，还要考虑企业的适应性。主要是指企业现有的生产，技术条件及生产管理人员的素质能力能否与包装机械相适应。
记者：据专家介绍，我国包装机械的技术水平与世界强国相比有近20年的差距，那么两位觉得这种差距主要体现在哪些方面?
林亚玲：的确。从行业发展的整体情况来看，我国包装机械的技术水平与先进国家相比整体落后近20年，而且在产品的开发、性能、质量、可靠性、服务等方面均处于劣势。具体差距主要表现在以下几个方面
机械材料。我国的食品和包装设备质量参差不齐，大部分设备所用材料多为传统的金属钢，铁及铜，很少使用新型、高技术含量的材料。即使是使用传统的金属材料，为了节约成本，也多采用质量差、耐磨性、强度均比较低的产品，再加上加工工艺差，加工方式比较落后，最终导致产品质量低劣，性能不稳定，使用寿命短。然
而在国外，新的合金材料、高分子材料，复合材料、无机非金属材料等新型材料得到了推广应用，再加上设备加工技术先进，所生产出来的设备质量要远远优于国产设备。
机械设计技术。德国，美国、日本等发达国家的食品与包装机械普遍采用了机，电，光，液、气一体化技术，模块化、智能化、信息化、标准化、系列化、虚拟设计与仿真技术，模具自动生成设计技术等。在我国重点加强了机，光、电、液、气一体化技术，部分设备实现了高速、低耗、安全、卫生、稳定可靠的目标，产品技术正在向多功能、模块化、智能控制等方向发展。在实际的设备设计过程中部分企业应用了标准化和系列化的设计，但在虚拟仿真设计、模块化设计、模具自动生成设计等方面还是空白。
与发达国家相比，我国包装机械行业的产品配套数量少，缺少高精度和大型化产品，不能满足市场需求：产品质量差距表现在产品性能低，稳定性和可靠性差，外观造型不美观、表面处理粗糙，许多元器件质量差、寿命短，可靠性低，影响了整体产品的质量。
卢立新：改革开放以来，我国包装机械行业取得了很大进步，但与世界先进水平相比，还存在较大差距，这主要表现在以下两方面：
是在数量和品种方面。目前国外能生产的包装机械达6000多个品种，而我国只能生产3000种。生产设备的种类不齐全，一些高度专业化的成套包装机械系统、专用机械还未研制成功。
二是在质量和技术含量方面。目前我国总体的生产状况是结构较为简单、技术含量低的产品多，高技术附加值，高生产率的产品少：通用机械多，特殊要求、特殊物料加工的功能性包装机械少；单机多，成套流水线少，完整的高性能的大型包装生产线尤少；重生产加工，轻研究开发，具有自主知识产权的创新产品很少。
记者：面对这样的差距，我们应该采取怎样的措施加以应对呢?
林亚玲：要缩小这种差距，我个人有以下几点建议，
加强人才培养。加强食品和包装机械学科人才的引进和培养。设置食品与包装机械专业，开展理论和实践相结合的教学模式，建立或充分利用现有的国家重点实验室开展科研和教学活动，加强实验实践教育，为社会输出更多的食品和包装机械专业人。
加强技术创新。了解终端客户的实际需求，生产出切实符合客户要求的产品，配以完善的售后服务是未来中国食品和包装机械行业的一大发展趋势。这种技术创新包括机械材料技术，包装材料技术，先进设计技术、先进设备制造技术、食品加工装备技术、重大工程技术、检测技术、标准技术，管理技术等。
加强行业平台建设。借助行业协会以及食品装备产业技术创新战略联盟的力量，将食品制造装备行业的生产、科研、高校等单位进行合理组织，吸收行业生产，教学、科研等有较强实力的单位组建食品装备行业技术战略联盟，搭建行业技术创新平台。
卢立新：要缩小这种差距，我觉得应该从政府、企业两个方面入手：
政府方面：实施包装机械装备制造业振兴战略。要实现制造大国向制造强国的跨越，关键是要提高装备制造能力。当前，我国包装机械占整个装备制造业的比例较低，已严重制约了相关产业的发展与产品生产质量的提升。大力发展包装机械制造业，提高其在制造业中的比重，是实现我国制造强国目标所需要的。
加强政策引导，大力开展重点产品的研发和产业化。加大财政资金支持力度，将行业重点产品研发列入国家和省规划的重大技术项目，以促进产品的技术攻关，国产设备的产业化和市场化。将关键包装设备列入政策补贴范围，设立包装机械技术改造和自主创新专项资金。
制定修订相关包装机械标准。高质量的包装机械必须制定高质量的各项标准，相关产品标准要与国际标准接轨，包括产品技术性能标准、产品可靠性标准、产品环境性能标准、产品加工及检测规范，以进一步推动技术进步、产业升级，提高产品质量、工程质量和服务质量。
企业方面：向产业化规模化发展。企业要主动实施“联合、整合融合”等战略，以适应“入世”后的市场变化，通过小规模经营实现快速扩张，提高竞争力，实现资源重组、联营，股份运作，走产业规模化之路。
食品包装的安全性范文
食品容器、包装材料的安全隐患
为了能够较为深入完成本文研究，我们就需要明晰我国当下食品容器、包装材料中存在的安全隐患，而结合相关文献资料与自身实际调查，本文对塑料包装、纸包装、金属包装、玻璃包装四种在我国应用较为广泛材料的安全隐患进行了深入分析。
塑料包装材料带来的安全隐患。塑料本身属于一种高分子材料，其凭借自身材料重量轻、运输销售方便、化学稳定性好的特点，在我国食品包装领域有着最广泛的应用，但其本身存在的安全隐患也需要引起我们警惕。对于塑料包装材料来说，表面污染、降解产物、油墨等加工助剂是其存在的主要安全隐患。
纸包装材料的安全隐患。纸包装材料本身能够制成袋、盒、罐、箱等容器，这使得其本身在我国食品包装领域的应用极为广泛。对于纸包装材料来说，原料本身受污染、生产过程中的大量荧光增白剂应用、多环芳烃化合物含量过高、油墨等加工助剂是其具体的安全隐患来源，这些也必须引起我们高度重视。
金属包装材料的安全隐患。金属包装材料拥有着优良的阻隔性能与机械性能，这就使得其同样广泛应用于我国食品包装领域，不过在笔者的实际调查中发现，金属包装材料受酸性内容物腐蚀、自身表面涂料的迁移、镀锡薄钢板的锡溶出都会引发或大或小的食品安全问题，这些也需要引起我们重视。
玻璃包装材料的安全隐患。玻璃本身属于惰性材料，并拥有着光亮、透明、美观、阻隔性能好等优点，但一些使用着色剂的玻璃容易出现无机盐和离子的迁移，这就使得相关食品很容易受到污染，这一安全隐患也应引起我们重视。
食品容器、包装材料安全隐患的控制方法
结合上文内容我们较为全面了解了我国当下食品容器、包装材料中存在的安全隐患，而结合这一隐患，笔者提出了具体的食品容器、包装材料安全隐患控制方法，这一方法主要围绕将食品包装标识纳入相应强制性标准、推动行业企业等参与标准的制修订工作、提高消费者对食品包装的重视程度等三方面展开。
将食品包装标识纳入相应强制性标准。对于将食品包装标识纳入相应强制性标准这一控制方法来说，这一方法主要使用各国家强制性规定，在食品相关包装材料上注明“食品用”、“不得用于油脂性食品”等标识，这样就能够在很大程度上避免食品容器、包装材料相关安全隐患的出现，我国食品安全问题的解决也将获得有力支持。
推动行业企业等参与标准的制修订工作。对于推动行业企业等参与标准的制修订工作的控制方法来说，这一方法主要是为了尽可能提升食品包装材料相关标准的透明与合理。笔者认为我国食品容器、包装材料安全隐患的存在本身与相关企业没有参与到食品包装材料标准的制定中存在一定关联，而如果扭转这一现状，这一标准的制定过程就将获得有力的技术支持，企业也能够在参与过程中加强自身对材料安全的重视，这种双赢就使得我国食品容器、包装材料将得到较好解决。
提高消费者对食品包装的重视程度。对于提高消费者对食品包装的重视程度的控制方法来说，这一方法主要是通过发挥消费者监督职能，实现食品容器、包装材料安全隐患的解决。具体来说，相关部门可以开通食品容器、包装材料安全隐患的举报热线或是网站，并施行有奖举报制度，这样就能够保证越来越多的消费者自发参与到食品容器、包装材料安全隐患的根除中来，我国食品安全自然将得到有力保证。值得注意的是，这一方法需要结合相关宣传展_才能够取得最为优越的效果。
食品包装的安全性范文篇10
现如今，随着包装行业的持续发展，除了美观、便捷、可回收、低成本外，包装材料与制品的安全性受到了全世界的高度关注。在越来越注重生活品质的今天，企业、消费者更加关注安全、放心、可靠的食品。
近几年，关于产品安全的事故屡次发生，不仅给企业造成了重大损失，更让消费者惶惶不安。其中，违法添加有毒物质、超范围使用添加剂、滥用塑料添加剂等食品安全问题尤为突出。
完善法律法规，合理使用包装添加剂
塑料是目前食品包装使用最广泛的材料，塑料从上游原料提取开始到制成成品，其中会添加许多添加剂，如稳定剂、抗氧、增塑剂、抗静电剂、剂等，一些是食品添加剂，一些则是非食品添加剂。添加剂会在某些条件下迁移到食品当中，其中一些有毒物质会对人体造成不可恢复的伤害，在婴幼儿食品中使用其危害更大。针对日益严重的包装安全问题，欧美国家相继做出了相应的方法予以控制，其中尤以强制性的法规管控效果为佳。目前，比较完善的法规主要是欧盟EU10/2011、美国的FDA、REACH、ROHS法规等。以EU为例，EU10/2011列举了近1000种物质的添加量以及可以迁移到食品当中的最大含量。同时，该法规还规定了几种模拟物质及模拟环境，在使用前可以根据食品类型选择不同模拟物及环境针对总迁移或者特殊物质迁移进行检测，检测结果依据法规要求判断此包装材料是否合格。当前，比较权威的检测机构有SGS、T?V等。
随着食品市场的不断发展，我国关于包装材料的安全问题也日益严重。针对这种情况，2015年10月30日国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司在官网上了GB31604.1-2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移实验通则》，该标准在借鉴美国、欧盟等发达国家的基础上规定了食品模拟物的测试，包括总迁移与特殊迁移的基本要求，食品模拟物温度的选择等，使各项标准更加的科学合理。该标准适用于各类食品接触材料与制品，涉及面非常广泛，为国家强制标准，并于2016年9月26日正式施行，其在原有基础上更加完善，配合多方面法规立体的控制包装材料的安全。
了解标识含义，保护自身安全
食品生产企业需加强关键控制点控制，做好检查，防止不合格材料出现在消费者手中。各生产制造企业也需要加强自身的管理，不可贪图小利使用不合格原料。
主动检测虽然能在一定程度上防止不合格的包材流入市场，但仍需从原材料的源头对问题进行根治。众所周知，很多塑料都是从原油中提取出来的，在提炼过程中会加入很多限制物质；印刷中的油墨胶水，主要成分为聚氨酯类物质，其中的添加物质也是如此。在目前的大环境驱使下，各大原料厂商（Exxon、DOW、BASF、DUPONT、汉高等）开始改进加工工艺，这对于消费者来说是一个好消息，但是也不乏存在一些黑心厂商生产有毒有害制品的情况，祸乱市场导致无穷后患。
作为消费者也需要了解一些基本常识，图1是市场上常见的几种包装材料标识，其所代表的意义有所不同，需要消费者正确区分。
1.PET，即聚对苯二甲酸乙二醇酯。只可耐热至70℃，所以这种饮料瓶只适合装冷饮和暖饮，装高温液体（如：热开水）或加热则易变形，有对人体有害的物质溶出；并且该塑料制品使用10个月后，可能会释放出致癌物，对人体具有毒性。
2.HDPE，即高密度聚乙烯。可耐110℃高温，标明食品用的塑料袋可用来盛装食品。
3.PVC，即聚氯乙烯。这种材质只能耐热81℃，因此无法在温度较高的地方使用。PVC生产中会使用大量增塑剂（塑化剂，如DOP）和含有重金属的热稳定剂，且合成过程很难杜绝游离单体的存在，遇到高温和油脂时容易析出有毒物，容易致癌。
4.LDPE，即低密度聚乙烯，LDPE制品由于在较高温度下会软化甚至熔化，应尽量避免高于开水温度100℃使用。
5.PP，即聚丙烯。能耐130℃高温，若温度过高，仍会有对人体不好的气体扩散出来。
6.PS，即聚苯乙烯。温度太高会释放有害物，不能放进微波炉加热，不要用它来装滚烫的食物，同时也不能盛放强酸性（如果汁）和强碱性物质。
食品包装的安全性范文篇11
【关键词】婴幼儿配方奶粉马口铁罐装铝箔结构条状包装
【中图分类号】TS252.51【文献标识码】A【文章编号】2095-3089（2016）04-0244-02
1.国内奶粉需求的市场现状分析，应用领域前景分析
中国婴幼儿配方奶粉市场年均总需求量约72万吨，二胎开放后，我国正处于人口生育稳步增长期，每年新生婴儿增加在1700万左右，中国目前是仅次于美国的全球第二大婴幼儿奶粉消费大国。我国高档婴儿奶粉市场规模接近50亿元，每年都在以25%以上的速度递增。婴幼儿奶粉市场也逐渐成为企业和资本角逐的热点，奶粉包装也成为了包装应用领域中的重要增长点，同时引起了设计师对婴幼儿奶粉包装新一轮的创意思考。
2.包装材料和容器的关联
包装材料和容器对于食品安全有着双重意义：一是合适的包装方式和材料可以保护食品不受外界的污染，具有一定的透湿率、透氧率，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是包装材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，如果迁移的量超过一定界限，会影响到食品的安全，即溶剂残留量越低越好，不得改变食品成分，导致食品的品质恶化，影响食品的色泽、形态、味道等特性，不给食品带来污染而影响食品风味，对人体无毒害即食品在长期与容器内壁直接接触的过程中，不应起有害人体健康的化学反应。
婴幼儿配方奶粉包装作为特殊食品产品，主要食用人群是婴幼儿，因此食品安全的要求更高更严。2015年10月1日实施新的《食品安全法》，随之7月1日起实施的《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》称为史上最严的奶粉新政。
3.马口铁罐装的安全性分析
目前，市场上销售的婴幼儿配方奶粉包装主要有马口铁罐装、袋装、盒装等包装方式。金属罐的密封性好，保质期长，铁罐是世界上奶粉最早使用的包装，具有高密风阻隔性，对奶粉的保鲜盒营养的保持具有其他包装方式如纸、塑料、纸塑符合所不能比拟的优势和保障。
但其生产和运输成本都比较高，故而，只有几家大型的知名乳品企业在部分产品上应用这种包装形式。相同品质的罐装奶粉，市场售价一般会比袋装奶粉贵30%以上。因此，随着乳品行业竞争的加剧，受成本因素影响，金属罐包装有逐渐被轻质塑料包装取代的可能性。
从奶粉包装安全的角度，最佳包装是马口铁罐，其次为新开发的纸罐，再次为内部有二次袋装包装的纸盒。罐装奶粉主要用于婴幼儿系列，而成人奶粉主要还是袋装为主；它们在使用过程中存在不少问题如：罐装可以解决奶粉的密封保存问题，但它不方便携带，而袋装奶粉方便携带，但包装弄开后就不能密封保存。
4.铝箔结构的包装安全性分析
由于考虑到产品品质的安全性，国家要求婴幼儿食用的奶粉必须采用含铝箔结构的包装。铝箔结构的包装成本比较高，但保质期较长，一般可达到一年半到两年。目前，市面上的品牌婴幼儿配方奶粉一般都封有铝箔，目的是使奶粉在保质期内起到保鲜和质量保证的作用。一般铝箔的设计有两种，一种是易拉型；另一种是非易拉型的。
5.海淘包装的安全性分析
在销售形式日益多元化的今天，婴儿配方奶粉也不例外，除了一般超市外，母婴专门店、网店、甚至港澳台、国外也同样成为家长们购买奶粉的渠道。800或900克的大包装奶粉，其实从包装安全角度，盒装与袋装奶粉是海淘消费者尤其应该理性选择的品类，一是保质期更短，二是比罐装产品更易被污染。买到这种包装的奶粉，一定要轻轻挤压包装，试试是否有内袋压力，如果明显无压力存在能够被挤压空瘪，基本可以断定已经泄露，不可再食用。
6.条状包装的安全性分析
奶粉包装除了我们常见的罐装，盒装，出于实用考虑，同时也是保持奶粉密封存放是防止奶粉受潮或者污染而造成营养物质流失的最有效的手段。还有一种被我们忽视但安全性便携性优秀的包装～小袋包装。国外小袋或小条包装早期设计初衷是作为赠品，但在使用过程中，厂家发现许多人愿意主动购买更便携的小包装，于是便有了精确设计好单包克数对应不同年龄段宝宝的小包装婴儿奶粉。目前国内很少有厂家使用。
条状包装，即独立包装，我们并不陌生，在调味品、固体饮料等产品中被普遍采用，一直以其便于携带、干净卫生的特点受到广大消费者的欢迎。婴幼儿配方奶粉采取条状包装，与大包装相比，轻便易于携带，不会给家长带幼儿出行造成负担；其密封性也更强，使用时，无需量杯称重，一次一条，不存在多次污染的风险。
食品包装的安全性范文1篇12
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
2．目前必须标注QS标志的食品有哪些？
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
3．如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
4．食品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求:
①有食品质量检验合格证明；
②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；
③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；
④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期；